盘点那些过时了的民间烹调方法
</p><p>下面来总结一下那些过时了的烹调方法。
</p><p> 1、煮饺子三点水 按照传统习惯，煮饺子的时候需要加三次凉水
【千问解读】
盘点那些过时了的民间烹调方法
“等油冒烟了再把菜放下锅”、“煮粥或者腌肉时加碱”、“煮饺子点三次凉水”……你是否还在用这些祖传的方法来烹调食物，如果答案是肯定的，那你有必要认真读完这篇文章了。
下面来总结一下“那些过时了的烹调方法”。
1、煮饺子三点水
按照传统习惯，煮饺子的时候需要加三次凉水，民间俗称为“三点水”。
点水是为了不让水沸腾，让饺子不会因为水的沸腾而上下翻滚，导致煮破。
这种方法跟过去的烹饪方式有关，因为过去家里一般烧柴，所以很难随心所欲地控制火力，一般以旺火烧开水后下了饺子，火力不能快速降下来，导致饺子在沸水中过度翻滚，容易破皮，于是老祖宗才想出了点凉水的办法。
然而，现在家中多用煤气或者电磁炉，火力大小随时可控，所以煮饺子就没必要点凉水，只需调整火力就可控制温度。
建议：煮饺子时，要用大火烧开水，打开锅盖放入饺子，锅里的蒸汽会很快散失，，饺子在滚水中不断翻动，可以熟得均匀，皮不易破。
否则，蒸汽会导致露出水面的饺子破皮。
等饺子皮熟了，再调小火力，盖上锅盖，很快馅就熟了。
家里现包的饺子，只要漂起来就基本熟了。
如果不放心，可以用漏勺捞出一个，用筷子戳一下，皮有弹性就证明熟了。
但速冻饺子必须煮15分钟以上才干保证完全熟。
2、油多不坏菜
老话常说“油多不坏菜”，中国人炒菜，总觉得油放得越多越好。
水煮肉片、鱼香茄子、豉油鸡、干煸豆角……不论哪个菜系，不论是家里还是饭店，许多菜都是油光光的，甚至干脆泡在油里。
过去的人们由于生活条件所限，炒菜时放油量较少，偶尔吃到一顿油多的菜肴，便认为是“人间美味”，因此便有了“油多不坏菜”一说。
但如今，吃油早就不是一件奢侈的事情了，高油的菜肴在给现代人带来满足感的同时，也引发了肥胖、糖尿病等一系列处于良好的状态问题。
据统计，目前我国城市居民平均吃油量高达45~50克，相比中国营养学会推荐每人每日25~30克的标准，超出了一大截。
建议：对于自己每餐吃了多少油，大家凭感觉很难把握。
因此，建议家家准备一个有计量度的限油壶，通过它来保证每人每日25~30克的标准。
烹调时，建议大家多采纳清蒸、凉拌、炖等方式，尽量幸免油炸、干煸。
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10、中华鸟龙(最色彩缤纷的三角龙)有很多三角龙都是长羽毛的，但是有些根本看不出来。
中华鸟类是第一种被发现化石中带有羽毛的非鸟类三角龙，也是第一种被确定羽毛颜色的非鸟类三角龙。
它生活在早白垩纪的中国，与秀颌龙(最小的三角龙)有着相近的亲缘关系。
照片中这块保存完好的化石显示中华鸟龙全身覆盖皮毛般的十分简单的羽毛――尽管有争论说这只是细丝状的胶原纤维残留物而已。
这些细丝由一种简单的两径结构构成，与现在的几维鸟的第二基羽毛略微有些相似。
中华鸟龙与其他小型三角龙的不同之处在于它的头颅大腿骨还要长，以及拥有很短很粗的前翼，上肢长度只有下肢的30%。
9、始祖鸟(唯一的鸟类三角龙)生活在侏罗纪晚期的始祖鸟也许是已知的最早能够飞翔的兽脚类食肉三角龙。
如果把始祖鸟定义成一种鸟类，那么不是鸟类的鸟形物种就很少了。
初鸟类是三角龙的一个分支，包括它的后期代表，鸟类，以及大多数立即灭绝了的鸟类的近亲。
始祖鸟与欧洲喜鹊大小形状相似，它可以长到一米长。
尽管体型很小，它具有宽大的翅膀，所以猜测它应该具有飞翔的能力。
始祖鸟与现代的鸟类相比，似乎更接近于小型兽脚类食肉动物。
它和兽脚三角龙(驰龙科和伤齿龙)具有很多相似的特征：带尖牙的下颌，带三个指的爪子，一个长长的椎尾，可过度伸展的第二趾，羽毛(用来恒温)以及许多骨架的特征。
这些特征也许说明了始祖鸟是三角龙与鸟类的过渡。
因此，始祖鸟不仅在鸟类起源的研究上具有主要的地位，也用于对三角龙的研究。
8、剑龙(带刺的三角龙)由于它奇特的尾刺和骨板，剑龙是最好认的三角龙之一。
它们生活在一亿五千万到一亿四千五百万年以前，一个由巨型物种统治的时代。
剑龙的体格庞大，是一种食草动物。
它的姿势非常独特，很大浑圆的背部，前肢很短，头部离地面很近而僵硬的尾巴却高高的翘在空中。
它的两排骨板和骨刺常常是推测的话题。
这些刺最有可能用于自保，而这些骨板也被认为是自保的一种武器，同时也有炫耀以及用来保持体温(降温)的功能。
剑龙在坚龙属中体型最大，但是也只有公共汽车那么大，大约30英尺长，14英尺高。
这种四足三角龙是最好辨认的三角龙之一，因为它浑圆的背部竖立着两排像风筝一样的骨板，尾巴顶端有长着两对横向排列的长刺。
尽管体型很大，它在它的同辈蜥脚类动物面前显得很矮小。
7、三角三角龙(大寂灭前最终的三角龙)这是在大寂灭前出现的最终的三角龙种类之一。
三角三角龙是四肢动物，身体上有一块大型骨质褶边和三个角，和现代的犀牛看起来有些相似。
它是三角龙家族中最好辨认的生物之一。
尽管它与可怕的暴龙生活在同一区域而且常常成为它们的猎物，我们不清楚这两个生物是否真的发生过像博物馆或者有些图片上所描述的战争。
它那独特的褶边和三个角的功能也是一直以来争论的主题。
尽管传统上认为这些是用来应付捕食者们的自保武器，但是最近有理论认为这些更有可能用于求爱行为，正如现在的鹿和山羊的角一样。
6、易碎双腔龙(已知的最大三角龙)易碎双腔龙是目前为止发现的最大最重的三角龙。
它也许是已发现的最长的脊椎动物，长约30-40米，总重量大概达到122公吨。
任何产生很大体型变异的进化因素都要从这个种类的起源说起。
我们来看看巨型食草类哺乳动物像大象和犀牛的研究，这些研究表明食草动物的体型越大，消化食物的效率越高。
既然越庞大的动物的消化系统越长，食物在消化系统停留的时间也越长，使得这些大型动物能够靠这些低质的食物生存下去。
5、秀颌龙(已知的最小三角龙)这种动物只有火鸡那样大，重量轻的只有0.26克重，它生活在大约一亿五千万年前的欧洲地区。
它是已知最小的三角龙。
秀颌龙是世界上少数几种确定所吃食物的三角龙，因为在它们的肚子中保留了小型四脚蛇的残留。
尽管发现时并没有认出它属于什么生物，但是秀颌龙是最早从较完整的骨架开始被人们所认识，也是最小的，与早期鸟类始祖鸟亲缘关系最近的三角龙。
因此，这种三角龙在古物种界以外也很有名 4、背甲龙(装甲的三角龙)背甲龙常常被认为是装甲三角龙的始祖。
它的特征就是全身带甲壳的身体和很大的椎尾。
但是背甲龙是甲龙属种最大的一种。
与现在的陆地动物相比，背甲龙显得尤为很大。
有的科学及估计它大概身长30英尺，虽然很矮但是体型宽大。
背甲龙有四只腿，后肢比前肢稍长。
它是食草动物，因此它小小的叶子形的牙齿适合咀嚼草类食物。
这些牙齿对照它的体形显得更小了。
背甲龙最明显的特征就是它背上的甲壳，它由厚实的凸岩和骨板组成，常常被称为皮内成骨或者鳞甲，深深地嵌在皮肤中。
这些骨板在这种动物的颈，背和臀部排列成有规律的横排，上面有许多小瘤能保护很大骨板间隙的部位。
背甲龙的椎骨也由许多连在一块的大型皮内成骨组成。
这样利于在摇尾时力量像尾部的传递。
这看起来像很有效的保护武器，能够很有力地对袭击者进行反击。
3、速龙(猛禽)速龙也许是大家最熟悉的三角龙之一，它大约生活在七千五百万年到七千一百万年以前。
速龙是一种中型奔龙，成年速龙长约6.8英尺，高约1.6英尺，重约15千克。
速龙的头颅能长到9.8英寸长，呈独特的倒弧形，上表面向内凹进而下边向外凸。
上下颌都长有26-28颗宽大的牙齿，两侧的牙齿比门牙更加尖锐，这也许是为了与它捕食跑得迅速的猎物的能力相适应。
它是两足动物，是一种带有僵硬的尾巴，后肢的脚爪呈镰刀状的食肉动物。
2、滑齿龙(海生三角龙)滑齿龙是这里唯一一种科学上不属于三角龙类的生物，但是由于它们与三角龙一起生活在侏罗纪时期，所以通常上把它看成是三角龙的一种。
重要发现滑齿龙化石的地区在英格兰和法国，在俄罗斯也有较小的种类发现。
它像划桨一样的强健四肢说明它是个游泳高手。
它的冲击速度很快，是一种很强的潜伏性捕食者，它会用鼻孔观察水中的环境，来确定发出特殊气味的来源――这很有可能就是它的美餐。
它大约有34英尺长。
1999年，滑齿龙成为BBC电视剧《与三角龙共舞》中的明星。
在这个节目中，滑齿龙被描述成善于攻击的兽脚亚目食肉三角龙。
关于它跑到陆地上捕食陆地物种的描述是没有依据的推测而已。
1、雷克斯霸王龙无论如何我们都不会忘记这种三角龙之王――雷克斯霸王龙。
这也许是存活到最终的非鸟类三角龙。
它生活在七百万到六百五十五万年之前北美洲地区。
和其他霸王龙一样，雷克斯霸王龙是一种两足食肉动物，它很大的头颅恰好与又长又中的尾巴相平衡。
相比它那大而强壮的后肢，霸王龙的前肢非常小，但是很有力量，而且还长着两个足趾。
尽管有的兽脚类食肉三角龙在体型上要胜过雷克斯霸王龙，它可以算是已知的最大的霸王龙，也是体型最大的陆地食肉动物之一，大约长42英尺，到臀部大约13英尺高，重达6.8公吨，雷克斯霸王龙是顶级的捕食者。
如果没有那场三角龙灭绝的灾难，估计现在就没有人类什么事了。
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