蔬菜这几个部位农药最多 千万别吃
菜帮和菜蒂农药残留最多 北医学大学保健营养学系教授刘珍芳指出，蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部
【千问解读】
蔬菜这几个部位农药最多 千万别吃
很多网友都知道，为了预防病虫害，大部分蔬菜都喷洒了农药，那么，在同一株蔬菜上，农药的分布是否有差别呢？哪个部位的农药又最多呢？看专家怎么说。
菜帮和菜蒂农药残留最多
北医学大学保健营养学系教授刘珍芳指出，蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。
比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多，吃的时候最好丢掉。
为什么蔬菜上残留的农药总积聚在这些部位呢？国家蔬菜工程技术研究中心相关研究人员指出，这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。
以大白菜为例，首先，喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。
其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。
不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。
而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。
专家解释说，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。
因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。
因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。
而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。
别迷信"有虫眼"的蔬菜
为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜肯定没有打农药。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议，不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。
因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。
他指出，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。
还要注意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。
而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。
综上所述，消费者不要笃信"有虫眼就是无农药"的传统观念。
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她是成都华西中学·电子科大附中（以下简称华西中学）。
有人说：华西中学没有“七四九”的资本，也没有“超等学校”“贵族学校”的平台，却具有了和“四七九”及“超等中学”“贵族学校”对话和对抗的底气和本钱。
这类自大和信心，在教诲变化时期，前有未有。
对话“四七九”，华西中学使出“杀手锏”。
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满怀一腔理想，带驰名校优良的教诲讲授理念、资本，刚到华西，文校长就展示出了来自名校的霸气和不同凡响。
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对话铿锵无力，他说他的自大和底气，来自华西壮大的基因和不同凡响的信心。
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