皮蛋有营养切莫以貌取“蛋”

一)黄豆煮熟了的打豆浆有营养吗黄豆中含有大量的蛋白质，一般情况下蛋白质遇高温会凝固，煮熟的黄豆中的蛋白质已经凝固，不利于人体对蛋白质的吸收，并且黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂，更加会影响蛋白质的消化吸收，而胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热八分钟即可被破坏百分之八十五以上，所以黄豆煮熟后打豆浆没有营养。

二)如何打豆浆黑豆1、先把豆洗一下，冬季用温水泡10到12小时，夏季3到4小时即可；2、放豆浆机中加水到水位线；3、选择干豆键，按开始即可；4、打好了，倒入碗中，加适量糖搅匀即可饮用。

三)陈黄豆打豆浆可以么做法具体如下：材料：黄豆300公克、水1000毫升，白糖10克。

方法步骤：将黄豆洗净泡水中8小时备用；将黄豆放入果汁机中加入水，搅打成浆；取纱布袋，将打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉；取锅，倒入水，放入豆浆，开大火煮沸，再转小火续煮10分钟；将作煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣即可。

四)绞肉机能打豆浆吗不能。

绞肉机不能用来打豆浆，因为刀头不匹配，就算有匹配的刀头也无法做到豆浆机的效果，因为豆浆机可以加热烧开，而打肉机不能，并且容易窜味，因此不建议用绞肉机打豆浆。

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。

绞肉机为系列产品；工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。

可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。

一)菠菜最有营养的地方是哪里菠菜的根叶中含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

菠菜中含有维生素、钙、磷及一定量的铁、芸香苷等有益成分，能为人体提供多种营养物质。

其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K，在叶菜类中最高多含于根部，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

二)海虹炒菠菜最好吃的方法1、食材：菠菜250克、海虹肉60克、洋葱1块、生姜2片、耗油1勺、小米辣2个、香油少许。

2、海虹肉需要事先仔细清洗干净，新鲜菠菜一把，摘去不能吃的部分，将菠菜清洗干净，建议不要去根。

3、在锅中添上水，将水烧开；放入一勺食盐，将焯过水的菠菜放入锅中焯烫，待菠菜微微变色后，捞出，挤干，海虹肉同样也需要放入开水锅中焯烫，1分钟快速捞出，控水。

4、洋葱小半个，切成丝，小米辣去根部，切成圈，生姜同样也切成丝，大蒜剥皮后，切成蒜末。

5、炒锅事先烧热，加上点食用油，烧热，放入洋葱丝和生姜丝。

6、小火煸出香味，将蒜末放入，炒香，加上少许的蚝油炒均匀，将焯过水的菠菜放入，大火快炒。

7、将菠菜炒散后，放入焯过水的海虹肉，加上小米辣。

8、翻炒均匀，加上少许的食盐调味，过程中会看到出汤汁，慢慢看到汤汁变得浓稠的时候，关火，淋入少许的芝麻油，可以出锅了。

三)给孩子怎么吃菠菜最有营养菠菜是我们常吃的蔬菜，营养价值较高，但菠菜中含有草酸不适合宝宝多吃。

草酸会影响钙的吸收。

但是正确食用菠菜，对儿童健康有益无害。

菠菜中含有大量的胡萝卜素，也是B族维生素、叶酸、铁和钾的最佳来源。

此外，它还含有核黄素、维生素Ｃ、钙和镁。

但是，由于菠菜的草酸含量较多，草酸和钙相遇会产生草酸钙，使食物中的钙质流失，因而有人认为吃菠菜会影 响孩子的钙吸收。

其实，只要制作方法得当，草酸的负面影响是可以大大减少的。

正确方法是在做菜前，先把菠菜在开水中快速焯一下，这样绝大部分草酸就被去除 了。

还应注意的是，吃菠菜时不要把根全部去掉。

菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，菠菜根还可以预防儿童糖尿病。