薄皮猪肉胡萝卜馅饼
【千问解读】
薄皮猪肉胡萝卜馅饼——营养餐的不二选择
昨天我跟大家分享了发糕的做法《比蒸馒头、包子省事又好吃的营养主食：奶香鸡蛋红枣发糕》，做法来自我的一位朋友，一个三宝妈，也是一位儿童营养师，我们志同道合，都是热爱厨房的女人~她也每天为家人准备丰富的一日三餐，日复一日，但柴米油盐的生活并没有抱怨，而是过得热气腾腾；昨天发糕得到大家很多小伙伴的称赞，今天分享这款美食，是猪肉胡萝卜馅饼，也一样美味，全家都适合吃。
胡萝卜猪肉薄皮馅饼：
非常推荐这款馅饼，真的特别好吃，关键是皮很薄很脆，特别香，而且这款馅饼还不用揉面、擀皮呢~~配上今天的枸杞小米粥，无论从营养上还是口味上，都很赞哦~~~哈哈。
准备原料：普通小麦粉200克、水250克、猪肉适量、胡萝卜小半根、鸡蛋1个、葱姜末、盐、生抽、蚝油、少量植物油
制作过程1、用不烫手的温水和面，一边加水一边用筷子搅动，和成比较稠的面糊（用筷子搅动时感觉有些费力），静置饧一至两小时。
如果是早餐吃的话，可以头天晚上把面糊准备好放冰箱冷藏。
2、猪肉剁成肉末，加入鸡蛋、葱末、姜末（或姜粉）、胡萝卜丝（越细越好）、盐、生抽、蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
3、饧好的面糊，用筷子夹起面糊拉长都不会断就可以了。
4、准备一个大点的浅口盘子装面粉，用筷子夹起一小块面糊放在面粉中，将面粉裹满整个面团，再用手轻轻拍扁。
5、在拍扁的面团中加入馅料，把馅料包裹住收口；翻个面再用手轻轻拍一下，这里不要拍的太薄
6、平底锅或电饼档中加入少许植物油，小火，把馅饼放入锅中，这时再手轻拍面饼，觉得哪里厚了就拍拍哪里，力度不要太大，直至两边面皮稍微鼓起，变成金黄色即可。
小贴士：
1、馅料可以根据自己的喜好制作。
2、在锅中拍面饼时当心不要烫到手哈。
推荐理由：猪肉富含优质的动物蛋白和矿物质等，胡萝卜富含胡萝卜素，是人体维生素A的重要来源之一，VA可以保护人体上皮粘膜细胞的健康，预防呼吸道和胃肠道疾病，而胡萝卜素也需要一些油脂来促进更好的消化和吸收，与猪肉搭配做成馅饼，不仅营养丰富，口味也是极好的。
苗妈点评：
馅饼是我的大爱之一啊，没试过这种做法，看起来就是皮特别薄，周末也准备试试~其实馅饼不一定早餐吃，午餐、晚餐也一样可以~早餐能吃馅饼我觉得是一件特别幸福的事情啊~
元气满满的一天，从早餐开始~
古时候贵族真的不喜欢吃猪肉吗 古装剧演的都是真的吗
古代贵族真的不吃猪肉吗?事实是你想错了。
在很多的小说中，尤其是穿越类小说，都有这么一个梗，就是主角到了古代，因为会烹饪猪肉，给自己带来了很多的优势，从此迎娶白富美，走上人生的巅峰。
事实却是如此吗?也有很多人说古代贵族就是不吃猪肉的，因为古代人不会给猪“去势”，猪肉一股子腥臭味不好吃，事实真是如此吗?其实是你想错了!小编从几方面给大家分析一下。
祭祀 从地位上说。
很多人认为，古代贵族不吃猪肉是因为他们认为猪肉是低贱的食物所以不吃，其实是错误的。
为什么这么说呢?咱们可以从祭祀上说起。
祭祀是古代最重要的天下活动，没有之一。
分为祭天、祭地、祭祖宗、祭先贤。
而祭祀最重要的三牲：牛、羊、豕(猪)，其中猪就在此列，说明猪在古代地位并不低贱。
毕竟献给天地祖宗的东西不可能是低贱之物。
有人可能会说这个理由有点牵强，可能古代也找不到啥肉食了!那小编再给大家举个例子。
《国语楚语下》记载：“天子食太牢，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。
”这句话中大夫不食豕，也就是说豕是和大夫相匹配的。
《礼记王制》中也有类似记载：诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。
可见猪在古代地位并不是很低。
古代猪形象 从味道上来说。
很多人认为古代贵族不吃猪肉是因为古代的猪没有“去势”，味道腥臭不好食。
真是如此吗?只能说这只是一部分的原因，而且是小部分。
牲畜的阉割在的中就有记载，《易经》中曾记载“豮(Fěn)豕之牙，吉”豮豕指的就是被阉割的猪。
《礼记内则》中也有记载：“豕曰刚鬃，豚曰循肥”。
意思就是完全的猪叫豕，被阉割的猪叫豚。
所以那些小说中古代人不会给牲畜阉割的那都是错误的，不要往出说，以免闹笑话。
在这里给大家普及一下小知识。
古代直至现在对于不同牲畜的阉割叫法是不同的。
比如马叫骟、牛叫犍、猪叫豮、羊叫羯、狗叫猗、鸡叫阉等。
有意思的是有一种猪叫“走花猪”，意思就是这种猪“去势”不干净，代谢反而加强了，生理需求旺盛，属于“去势”失败产品。
大家可不要因为想“强”，就变成“走花人”哦! 种猪 好的，回归正题。
从烹饪上来说。
有人认为是古代人不会烹饪猪肉而且都说猪肉是因为“东坡肉”才传扬开来的，其实这是无稽之谈，小编认为每一种食物的普及不会因为某一道菜而让人们认可，都是因为需要才被人们认同。
在周代就有著名的“周代八珍”珍，更不要说作为吃货的祖宗们，我想只要是能吃得，总会想法设法的去尝试，所以是不存在不会烹饪这一说的。
那为什么猪在古代的食谱中占的比例很小呢?或者说古代文献记载的很少呢?其实不是猪的地位低贱，也不是们自命清高，原因很简单，猪很难饲养而且不好吃(即使是阉割的猪)。
为什么会这么说呢?猪在古代叫豕，而豕的生长状态让古代人很不喜，那就是能吃而且贪得无厌。
我国古代属于农耕民族，了解历史的人都了解，古人不饿肚子基本上是不可能，他们总是没有足够的食物。
东坡肉 而猪能吃，又不像牛羊那样可以吃草，古代人拿什么去养它呢?毕竟人都吃不饱。
还有就是我国古代的猪属于黑猪，现在买的白猪肉是从外国引进的。
黑猪肉质柴不好吃，并且古代大部分都不会选择阉割猪，因为需要猪产下后代继续饲养，可想而知假如某一天一个贵族想尝试吃猪肉，吃的还是没有阉割的黑猪肉，好吧，结果大家都了解。
阉割工具 最后呢，给我们可爱的，为了花骨朵盛开提供自己生命的，白白的猪们正名。
请不要认为在古代猪是低贱的了，有的记载称猪不应该成为祭祀物，指的是猪生长得环境，而不是猪本身。
《木兰辞》中：“小弟闻姊来。
磨刀霍霍向猪羊”。
《二年三月五日斋毕开素当食偶吟赠妻弘农郡君》中：“今时且如此，何必烹猪羊”。
《赛神》：“村中四时祭，杀尽鸡与豚”。
都可以看出猪并不低贱，最主要原因只是饲养不容易，普及不了而已。
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古时候牛羊肉才是“高大上”肉食是怎么回事？明清逐渐流行吃猪肉
见来了一位莽撞人，饶有兴趣地说道：“壮士，赐之卮酒。
”则与斗卮酒。
哙拜谢，起，立而饮之。
项王曰：“赐之彘(zhì)肩。
”则与一生彘肩。
樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。
这一幕项羽又赐酒，又给肉，许多人解释为项羽对樊哙很器重。
但如果在某个宴席上，主人给你四升酒让你喝下去，哪里有一点器重之意?还被迫生吃猪肘，分明是项羽戏耍侮辱樊哙。
在古代的饮食习惯中，猪肉在很长一段时间内并非高大上的肉食，“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。
” 只有牛羊才是上等的肉，到了，这种饮食特点被最大限度地发挥，时至今日牛羊肉在市场上仍比猪肉昂贵。
先秦时期牛羊肉便是高大上肉食 在很早的时候，中国人就懂得驯养“马牛羊猪狗鸡”等六牲获得肉食，但不同的肉食在食物系统中有着不同的地位，这种地位甚至影响到今天的肉类价格。
在古代的饮食习惯中，牛羊毫无疑问是最贵族化的肉食，《礼记·王制》也说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。
” 从排名上看，牛羊在猪之上，为何在先秦时期的肉食排名中会有这样的区分? 首先是从肉食的珍贵程度有关，牛在农耕时代是重要的生产资料，在许多朝代都不许私自宰杀牛，就如礼记所说，连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。
最早在，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。
汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。
到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。
物以稀为贵，牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅。
在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里分别呈现了两桌异常丰盛的菜单，有：八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑、炖狗肉。
在菜单的排名中牛肉是排在第一位的，其重要性。
唐宋时期肉食发展趋势——牛羊肉仍是主流 这种从先秦时期养成的饮食习惯，一直深深地影响到后世，在著名的烧尾宴之上，菜谱是这样的：通花软牛肠(羊油烹制)，光明虾炙(活虾烤制)，白龙曜(用反复捶打的里脊肉制成)，羊皮花丝(炒羊肉丝，切一尺长)，雪婴儿(豆苗贴田鸡)，仙人脔(奶汁炖鸡)，小天酥(鹿鸡同炒)，箸头春(烤鹌鹑)过门香(各种肉相配炸熟)等。
牛羊鸡鹌鹑甚至还有青蛙，就是缺少猪肉。
的饮食文化发展到了宋朝已是博大精深，由于对牛肉的禁食，羊肉在这个时期成为了皇家士大夫阶层的主要肉食。
宋朝吃羊是从皇家流行开来的习俗，时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只羊，英宗朝减少到每天40只，到神宗时虽然引进猪肉消费，但御厨一年消耗“羊肉43万4463斤4两”，而猪肉只用掉“4131斤”，还不及羊肉消耗量的零头。
皇家盛行，自然上行下效，从官员到民间，羊肉成为了宋朝餐桌的头等肉食。
民间无论婚丧嫁娶，或是中秀才举人，还是烧香还愿，如果没有一只羊在案上放着，都招待客人。
著名吃货苏东坡在京城宦海生涯时，虽然吃羊吃到腻味，“十年京国厌肥羜”，但当他被下放到惠州监视居住的时候，仍然会被每个月一次的官廨杀羊所吸引。
作为罪官他已经不能吃羊肉了，但弄一些羊骨头回去烤熟了吃也很解馋。
在宋朝，猪肉仍然不是士大夫阶层的主要肉食，或者说猪肉仍然是低档的肉食。
南宋高宗在清河郡王张浚府上吃了一顿，菜谱中天南海北，地上跑的，空中飞的，水里游的应有尽有，唯独没有猪肉。
而在随从高宗出行的禁卫食谱中却有猪肉三千斤，可见当时猪肉的主要消费群体档次实在不高。
所以苏东坡说：“(猪肉)富家不肯吃，贫家不解煮。
” 但在普通老百里，猪肉就是主食了，《东京梦华录》称，每天有上万头猪被贩子们从四乡收购送入东京，无数的猪肉摊贩，无数的“郑屠户”宰杀这些猪，给普通百姓的餐桌上送去肉食。
真正让猪肉沾上点贵族气的，还是苏东坡，在杭州任上，因为治理西湖，要解决民工的吃饭问题，他创造性地发明了“小火慢炖”的方块肥肉，这种以姜葱红糖料酒酱油等做成的猪肉菜肴，被命名为“东坡肉”。
汉人的地盘以羊肉为贵，但到了北方辽金朝却正好相反，猪肉成了高大上。
宋朝的使节出使辽金，北人用最好的猪肉款待使者，猪肉在辽金，是“非大宴不设”。
为何猪肉在同一时代南北国家中有着如此悬殊的待遇?究其原因无非就是“物以稀为贵”，辽金猪少，以猪肉为贵;大宋羊少，自以羊肉为美。
于是在互市的时候双方就互通有无，辽金出口肥羊，换取宋朝的猪，双方都挺高兴。
明清时期——猪肉逐渐流行 时，猪肉逐渐流行开来，至少在皇家食谱中已有所见，《明宫史》记载，在皇家过年的食谱中就有烧猪肉、猪灌肠、猪臂肉、猪肉包子等。
说明此时猪肉已经能够登上大雅之堂。
但在民间，猪肉的盛行程度仍然不如牛羊肉，年间，北京的物价显示，万历五年牛肉1斤0.013两纹银，猪肉0.018两纹银;万历二十年猪肉涨到0.02两，牛肉和羊肉1斤都只需要0.015两。
也说明在这个时候，牛羊肉仍然是比猪肉更普及的肉食。
到了，猪肉终于实现逆转，成为了汉族的主要肉食，在美食家袁枚《随园食单》中，已经将猪单独列为《特牲单》叙述：“猪用最多，可称‘广大’。
宜古人有特豚馈食之礼。
”在他的介绍中，与猪肉相关的有43道菜，其中有红煨肉三法、白煨肉、油灼肉等。
而牛羊肉则归为《杂牲单》中，“牛、羊、鹿三牲，非南人家常时有之之物。
然制法不可不知。
作《杂牲单》。
” 虽然饮食习惯渐渐逆转，但牛羊肉的高大上地位已经无法撼动了，1840年，当红须绿眼的英国人把大炮架到大清朝的眼皮底下时，琦善作为钦差大臣奉旨与洋人交涉。
会谈前一天，他按朝廷招待贡使的老规矩给英国舰队送吃的，计包括20头阉牛、200只羊及许多鸭和鸡，一两千个鸡蛋，唯独没有一口猪。
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