比蒸馒头省事又好吃：奶香鸡蛋红枣发糕
【千问解读】
比蒸馒头省事又好吃：奶香鸡蛋红枣发糕
苗妈碎碎念：
还记得周六我跟大家分享了一篇文章《日子就要热气腾腾，好婚姻看厨房，一蔬一饭皆生活，来看看三宝妈的小食堂》，介绍了我的一位朋友，一个三宝妈，也是一位儿童营养师，我们志同道合，都是热爱厨房的女人~她也每天为家人准备丰富的一日三餐，日复一日，但柴米油盐的生活并没有抱怨，而是过得热气腾腾；我分享了她的很多美食图片，呼声最高的是发糕的做法，今天就来分享给你们哦~还想知道什么做法，欢迎文末留言告诉我~让我们一起把厨房经营的有声有色，把日记过得热气腾腾！
奶香鸡蛋红枣发糕：
发糕是需要用酵母来发酵制作的一种面食，酵母中的酶可以促进营养物质的分解，更有利于消化和吸收，特别适合消化能力弱的老人和孩子食用。
准备原料：鸡蛋2个、全麦面粉150克、牛奶80ml、白砂糖20克、酵母1.5克、红枣
做法：
1、鸡蛋打散，加入牛奶、酵母、糖，混合搅拌。
2、加入面粉搅拌均匀，面糊的状态，用勺子挑一勺起来可以缓缓的流下。
3、加入一半红枣肉搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜，发酵至2倍高。
5、这是发酵好的面糊，表面有气孔，图片上看不明显，其实面糊已经发酵的很高了
6、将发酵好的面糊继续搅拌2分钟，目的是排气。
7、另取一个平底容器，在底部和四周刷上薄薄一层油，蒸好后有助于发糕脱落。
8、将面糊倒入刷好油的容器中，洒上剩下的红枣肉，盖上保鲜膜，二次发酵10分钟（10分钟就够了哦）！
9、凉水入锅，大火烧开后，改中火蒸40分钟，关火后焖5分钟出锅。
推荐理由：
其实做发糕比做馒头包子省事多了，主要是不用揉面，哈哈，这款发糕的主要原料是鸡蛋、牛奶和全麦面粉，鸡蛋可以为宝贝提优质蛋白，牛奶含有丰富的钙质，而且消化吸收利用率高，全麦面粉相对精白面粉营养更丰富，含有膳食纤维、B族维生素和矿物质，而红枣的加入又更加丰富了口感，这款发糕可以为宝贝提供碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素和矿物质，作为早餐是非常不错的选择。
苗妈点评
发糕也是我非常喜欢做的主食之一，确实好吃又方便，有的时候我晚上做晚饭的同时，调上面糊发酵，差不多做饭晚饭，吃完晚餐，收拾完厨房忙完这一系列，发糕也差不多做好了，第二天的早餐也有了~用牛奶来调面糊，营养又好吃，也可以缓解家里人乳糖不耐受的问题，搭配上其它食物，一顿元气满满的早餐哦~
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古时候历史上包子原本叫馒头：影响堪比“麦当劳”
对此，我至少可以提供一个小小的例证：史料载，在和生活的，馒头一直都是有馅的，相当于今天的包子。
而在保留了很多汉语古音的韩国语中，恰恰称包子为“满嘟”，写成汉字词，就是馒头。
这样想来，我们可不敢小瞧了唐宋元明清的包子，它就是古代的麦当劳啊，曾作为代表，为中华文化名扬海外做出了先锋贡献。
只是，如今的韩式包子里头往往放辣椒，会让一些不加提防的异邦人流出意外的眼泪;或者放起司，结果好端端的东亚食品，生生变成了比萨味。
在包子界，名头最响的依然是“狗不理”。
去天津时，友人请客，在本店吃过，说实话，味道没留下什么强烈印象，店堂内的拥挤嘈杂倒是久久不忘，而且，语音南腔北调，看来多是像我一样慕名尝鲜的外地客。
北京人不逛，肯塔基人不吃肯德基，看来天下的道理大多触类旁通。
但我知道，“狗不理”在韩国开有分部，是一位朴姓女士买下了商标使用权。
此女老板雄心很大，在首尔最昂贵的会展中心开了一家旗舰店，誓言要让全韩国人民都热爱“狗不理”。
我曾经以采访的名义去免费试吃过一次，感觉她的梦想很难实现。
一小屉包子，五六千韩币，折人民币四十多元，根本吃不饱。
因此，中华包子二次登陆韩半岛，看起来胜算不大。
上海街头的生煎包，在我的印象中一直是精美的。
应该是1996年前后，多次与同事一起去上海组稿。
有人请客，我们可以吃大餐;没人请客，就只好躲在旅馆里泡方便面。
要改善生活，才会去街头买足量的生煎包，再配两瓶啤酒，吃得一脑门汗。
东北人以米食为主，面食一般是配角。
其中，只有饺子，唯一可以独立充任主食。
如果是吃包子，不管馅里有肉没肉，至少要配白粥。
只吃包子，不见一点米粒，东北人没等下桌就会感觉又饿了。
深圳这边蒸包子，习惯在下头垫白纸。
一口咬下去，纸在口腔里破碎，与面与菜与肉混成一团，是一种温柔的硌牙，却有着强烈的异物感。
就想，当年北京那个纸馅包子的假新闻，说什么也不可能出现在深圳吧。
于是不免经常回想，在北京时，自己吃没吃过庆丰包子?看肯定是看到过的，那时万万想不到，小小的包子铺，居然是国有控股企业。
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