海带为什么被称为“长寿菜”
【千问解读】
海带为什么被称为“长寿菜”
海带为什么被称为“长寿菜”
核心提示：海带中含有许多有益于人体处于良好的状态的营养成分和药用成分。
食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。
所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。
20世纪80年代，日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食物调查。
结果发现，该县居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外，特殊的地方在于，他们食用最多的是海带等海藻类食物。
这可能是冲绳居民长寿的一个主要因素。
在秦始皇嬴政时代，中国没有自然生长海带的海区，人们也不知道海带是何物，更不知道它对人体的保健作用。
早在公元前221年秦始皇嬴政统一六国之后，就曾派徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老药。
后来也有人说秦始皇嬴政所求仙药乃是海带。
现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体处于良好的状态的营养成分和药用成分。
食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。
所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
海带的保健作用：
1海带表面的白色析出物就是甘露醇，是一种利尿剂。
有降压、消肿作用，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。
2海带是碱性食品，含钙量高。
钙是防止血液酸化的主要物质。
常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。
3海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。
在这些作用的综合作用下，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，降低血中胆固醇。
在过于油腻的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
4海带中含有丰富的纤维素，能够及时的清除肠道内的废物和毒素，有效的防止便秘和肠癌的发生。
5在寒冷的冬天里，适当多吃些海带，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
海带是人类摄取钙、铁的宝库。
补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。
海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，增加身体的产热能力，抗冷御寒。
保养菜海带生地瘦肉汤
原料：取海带30克，生地18克，绿豆100克，陈皮3克，瘦猪肉100克。
做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火锅煲2小时，加食盐少许即可食用。
食疗功效：
海带含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇含量保持正常。
海带对放射性的物质有特别的亲和力，，海带中的胶质能促进体内的放射性物质排出体外，减少放射性疾病的发生。
绿豆性寒凉，可清热解毒，利尿消署，止渴祛火。
生地性寒，有凉血清热，滋阴补肾，生津止渴之功效。
经常饮用此汤有很好的清热解毒，凉血养阴之功效。
温馨提示：
1海带含有较高的有毒金属砷。
食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡1224小时，并要勤换水。
这样，就可以放心地食用。
2海带性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
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