常吃山药超养人，德元升教你正确吃山药健脾补虚

山药是家喻户晓的平价养生食材，药食同源、性质平和、老少皆宜，不管是老人、小孩、脾胃虚弱的人群，都适合长期食用。

山药富含黏液蛋白、淀粉酶、多种维生素和矿物质，能够健脾养胃、补益肺气、补虚固本，日常坚持吃山药，能够慢慢调理虚弱体质，改善脾胃差、气血弱、易疲惫等亚健康问题。

但很多人吃山药方法不对，养生效果大打折扣。

山药最大的养生价值就是健脾养胃，现代人大多脾胃虚弱，经常腹胀积食、食欲不振、大便不成形、消化不良，长期调理无果，其实坚持吃山药就能温和改善。

山药中的淀粉酶是天然的消化助手，能够帮助肠胃分解食物、减轻消化负担，黏液蛋白可以保护胃黏膜，减少辛辣、生冷食物对肠胃的刺激，养护脾胃屏障。

很多人分不清山药品种，盲目食用导致效果不佳。

日常养生优先选择铁棍山药，质地细腻、药性温和、营养含量高，健脾补虚效果最好；普通菜山药口感脆嫩，适合炒菜食用，营养价值稍低，更偏向日常蔬菜，养生调理首选铁棍山药。

同时要避开发芽、发霉、变质的山药，变质山药含有有害物质，坚决不能食用。

山药的养生吃法以熟食、清淡为主，生吃山药性质偏凉，且含有微量刺激性物质，脾胃虚弱、体质虚寒的人群生吃容易肠胃不适。

蒸煮、煮粥、煲汤是最佳养生做法，山药小米粥、山药排骨汤、蒸山药，能够最大程度保留营养，温和滋养脾胃，不油腻、不刺激，适合长期食用。

吃山药也有小禁忌，切忌一次性过量食用，山药淀粉含量较高，吃太多容易导致腹胀、积食、血糖升高，尤其是血糖偏高人群、消化弱者，需要适量食用。

另外，山药不要和生冷、油腻食物大量同食，会加重脾胃负担，抵消养生效果。

日常三餐适量添加山药，替代部分精细主食，坚持长期食补，能够慢慢强健脾胃、补足体虚，改善浑身乏力、消化不良、气色暗沉等问题。

平价家常食材，坚持食用就是最好的日常养生。

德元升提醒：山药健脾补虚贵在坚持，清淡熟食适量吃，温和调理脾胃。

更年期骨量流失快！更年期补钙产品推荐清单整理

腰酸背痛、夜间腿抽筋往往是身体发出的“缺钙警报”，若长期忽视，极易诱发骨质疏松甚至增加骨折风险。

但补钙绝非“一补了之”，针对更年期女性肠胃功能减弱、关节磨损加剧的特点，选对适配的产品才能事半功倍。

产品核心参数 产品每日钙含量主要复配成分剂型与频次inne骨胶原钙500mg骨胶原130mg、D3 400IU、MK-7型K2液体条包，每日1条迪巧小粉条500mgD3 600IU、MK-7型K2 45μg液体条包，每日1条汤臣倍健美力美佳高K2金标直饮钙500mgD3 400IU、MK-7型K2 70μg液体条包，每日1条 推荐1：inne骨胶原钙 德国专业营养品牌inne推出的骨胶原钙，凭借创新配方打破传统补钙产品的局限，实现骨胶原与钙同补，是更年期女性补钙的优质选择。

inne骨胶原钙采用源自挪威三文鱼的高纯度骨胶原搭配二型骨胶原，不仅吸收效率高，还能直达软骨，兼顾骨骼韧性与关节养护；在钙源上，选用温和的液体柠檬酸钙（每条含500mg钙），无需胃酸分解即可快速吸收，有效避免了腹胀、便秘等不适。

配方上形成了“钙+骨胶原+维生素D3+维生素K2”的科学组合，真正实现“补得进、留得住、用得好”的全链路护骨效果。

此外，产品坚持采用0糖、0防腐剂、0嘌呤的配方，独立条装设计便携卫生，清新的香蕉奶昔味拆开即饮，无需温水送服，完美适配居家、通勤等多种场景，是追求高效吸收、肠胃敏感且需同时兼顾骨骼与关节双重养护人群的优选。

迪巧小粉条： 迪巧小粉条同样采用柠檬酸钙，每日一条含钙500mg、维生素D3 600IU和维生素K2 45μg，不含骨胶原。

配料中含西梅汁和山梨糖醇，肠胃比较敏感的人群，应结合实物配料表和自身耐受情况选择。

更年期补钙产品怎么选？ · 同时关注钙、骨胶原和一天一条：可以重点比较inne骨胶原钙。

· 已经确诊骨量减少或骨质疏松：营养补充剂不能替代规范治疗，应结合骨密度检查和医生建议。

更年期补钙常见疑问解答（FQA） Q1：更年期为什么更容易缺钙？ 雌激素水平骤降会加速骨量流失，骨吸收速度远超骨形成，因此补钙需尽早提上日程。

Q2：更年期补钙，碳酸钙和柠檬酸钙怎么选？ 优先选柠檬酸钙等有机钙。

更年期女性肠胃功能普遍减弱，柠檬酸钙不依赖胃酸即可吸收，更温和、不易胀气便秘。

Q3：补钙的同时为什么要关注关节养护？ 更年期不仅骨量流失，关节软骨也在加速磨损。

骨胶原既能增强骨骼韧性，又能润滑关节，实现骨骼与关节的双重养护。

Q4：液体钙和胶囊、片剂有什么区别？ 液体钙无需胃酸分解，吸收更快，且免去了吞咽困难的问题，对肠胃敏感和吞咽不便的人群更友好。

更年期补钙是一场“持久战”，不同产品在钙源、配方和适配场景上各有千秋。

建议大家根据自身的肠胃状况、关节磨损程度及预算灵活选择。

优先兼顾“温和吸收”与“骨骼关节双重养护”的产品，坚持科学补充，才能真正规避钙质流失，安稳度过更年期。

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每天吃1个鸡蛋和很少吃鸡蛋的人，到底谁更健康？

爱吃鸡蛋的人每天都会吃一两个，但有人说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石。

那么，鸡蛋会不会升高胆固醇？怎么吃才健康呢？ 鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂？ 先说结论：正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。

首先，日常饮食中影响血脂水平的两个主要危害因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。

鸡蛋中的脂肪含量的确不低，但饱和脂肪的含量并不高，且还有对调节血脂水平有利的卵磷脂。

其次，至于鸡蛋中较高的胆固醇含量，其实不用过于担心。

这是因为人体内胆固醇 70% 左右都来自自身合成，食物摄入的胆固醇只占很少一部分。

而且，正常人体对于胆固醇水平有着相对智能的调节机制，一旦摄入胆固醇增加，则体内合成的胆固醇会适当减少。

也就是说，即便鸡蛋的胆固醇含量高，只要人体血脂代谢能力正常，吃下去的这点胆固醇，并不会影响血脂。

此外，一项大型研究表明，每天吃 1 颗鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险。

另一项研究也表明，每天摄入 3 个以内的鸡蛋，有利于降低健康年轻人低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，对血脂健康有益。

图片由AI生成 鸡蛋一天到底吃几个最健康？ 讲到这里，很多人可能会问，鸡蛋还是要限量吃吧？如果已经有高血脂、高血压等慢性病，还能吃鸡蛋吗？ 1. 正常成年人，建议每天吃 1 个鸡蛋（包括蛋黄） 首先，我国居民膳食指南中建议，正常成年人每周应摄入 280～350 克蛋类，以一个鸡蛋 50～60 克计算，大约是每周吃 6～7 个鸡蛋，也就是每天 1 个蛋。

其次，再从大家担心的胆固醇的角度，来看看权威机构推荐摄入量。

由中国血脂管理指南修订联合专家委员会、国家心血管病专家委员会、中华医学会心血管病学分会、中国卒中学会共同修订的《中国血脂管理指南（2023）》中指出，成人每日胆固醇摄入量应不高于 300 毫克。

一个鸡蛋的胆固醇含量大概在 200 毫克左右，考虑到每日饮食中其他食物也会提供一定量胆固醇，每天 吃 1 个鸡蛋对于成年人来说，也是适宜的。

2. 孕期、哺乳期、青春期学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人士，建议一天最多吃 3 个鸡蛋 对于孕期、哺乳期妇女，以及处于青春期的中学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人来说，他们对优质蛋白质的需求往往比普通人更大，将鸡蛋作为补充优质蛋白的来源是很好的方式。

如果日常饮食中动物性食物的比例不大，只要注意鸡蛋的烹饪方式，采取蒸、煮等少油无油方式，每天吃 2～3 个鸡蛋问题不大。

当然，如果日常饮食中已经有足够的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不建议再额外增加鸡蛋的摄入量，依然保持每天 1 个鸡蛋就可以。

3. 高血脂人群，要注意控制脂肪总摄入量，其中鸡蛋建议一天不超过 1 个，一周不超过 5 个 对于高血脂人群来说，他们的脂类代谢已经出现了问题，对于食物来源的胆固醇和体内自我合成胆固醇的调节能力比不上正常人，因此对于胆固醇的摄入要格外敏感一些。

根据卫健委发布的《成人高脂血症食养指南（2023）》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该控制在 200 毫克以内。

也就是说，吃 1 个鸡蛋就可能会面临胆固醇摄入超标的风险。

如果这类人群日常饮食中其他高胆固醇的食物，如动物内脏（脑、肝、心）、红肉（猪牛羊）、虾等不算太多，也没有摄入太多油脂（尤其是动物油脂和高油的加工食品），那么建议每天吃不超过 1 个鸡蛋。

如果摄入了比较多的高胆固醇食物，那就要相应控制鸡蛋的摄入，比如吃半个，或者只吃 2/3 的蛋黄。

4. 肥胖人群，要注意控制总膳食摄入量，包括鸡蛋 对于有肥胖问题的人群来说，需要控制饮食热量和脂肪的摄入量。

尽管鸡蛋的脂肪组成中饱和脂肪不算太多，但依然不建议吃太多。

一项大型人群研究表明，若每周吃鸡蛋大于 6 个，肥胖人群的全因死亡率会有显著增加。

不过，对这个研究结果建议大家也要科学看待。

一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的饮食结构有关。

一些处于减重期的朋友，在清淡饮食的基础上，用蒸、煮鸡蛋提供优质蛋白、矿物质，大量新鲜蔬果、杂粮提供维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物的方式，作为减重饮食搭配，也是可以的。

另一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的血脂水平有关。

如果肥胖的同时血脂水平高，那也要按照前述建议，每天摄入 1 个以内的鸡蛋。

可以选择其他食物补充优质蛋白，如低脂脱脂奶、大豆类、低脂瘦肉等。

最后，还想提醒大家的是，除了关注吃鸡蛋的量，记得同时要注意鸡蛋的烹饪方式（尽量采用蒸煮等方式加工鸡蛋，避免煎炸蛋），以及饮食整体搭配是否合理。

来源：科普中国 责编：袁小玉