入伏后,天气越来越炎热,大家出门的时候有没有感觉迎面就是一股热浪?没走一会就汗流浃背了!这时候,如果能来一碗绿豆汤,感觉就会清凉不少~说起绿豆,可以说是夏天里家家户户都离不开的解暑神器。尤其是绿豆和这些东西一起吃,养生效果翻倍,下面就和小编一起来了解一下吧。
一、夏天和绿豆汤的好处
绿豆性凉、味甘,它含有的蛋白质中有人体所需的氨基酸,其蛋白质含量高达20%~24%,是谷类植物的3倍之多,钙含量是鸡肉的7倍,且富含各类维生素。
绿豆最主要的功效是消暑降火、清热解毒。夏天喝一碗绿豆汤,不仅止渴解暑,还可以补充出汗后流失的矿物质,尤其是钠和钾,适合夏季出汗后饮用。
二、绿豆汤加入这些食物效果翻倍
1、加红枣:健脾补血
与其他季节相比,夏季多雨,再加上暑湿的侵袭,人们很容易胃口不好,不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣,对清热解暑、健脾补血、增进食欲的效果非常好。
材料:绿豆300克、大枣100克、白糖适量
做法:直接放入锅后加水,大火煮沸后,再改用小火;看到绿豆和枣都酥软如泥时关火,最后放入白糖调味食用。
2、加海带:防痱子
高温天气,孩子很容易生痱子,家长可以在绿豆汤中加点海带。海带能增强抵抗力,以抵御表皮葡萄球菌的侵入,这道汤能清热解毒、消肿利尿。
材料:绿豆100克、海带30克、白糖50克
做法:把食材倒入1000毫升的水中,再加入白糖,小火慢慢熬上半个小时就可以了。
注意:海带泡的时间不要过长,以免海带表层的甘露醇被溶解掉,这种物质有消肿利尿的作用。
3、加薄荷:清咽利喉
夏天气温高,很多人感觉嗓子干燥,像是憋着一团“火”。绿豆汤本身有止咳降火的功效,但加点薄荷效果会更好。薄荷味辛性凉,二者一起用,功效更佳。
材料:绿豆100克、干薄荷适量、白糖适量
做法:先煮好绿豆汤,再把干薄荷用水冲洗,加水浸泡半小时,然后用大火煮沸、冷却;将薄荷水过滤后,与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。
4、加陈皮:健脾助消化
陈皮性味辛温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效。注意,橘白部分性偏温,会削弱绿豆清热解毒的效果,记得要提前把它刮掉。
材料:绿豆50克、陈皮、冰糖适量
做法:先将浸泡好的绿豆放入水中大火烧开,调成文火慢慢烹煮;待绿豆将熟时放入陈皮,最后放入冰糖调味食用。
5、加金银花:防中暑
金银花味甘性寒,具有清热解毒、凉散风热的作用,是不可多得的消暑解渴良药,对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
材料:绿豆100克、金银花30克、白糖适量
做法:绿豆、金银花放进锅里,加水适量煮10分钟左右即可。
二、6类人要少吃绿豆
中医认为,绿豆寒凉,可清热解毒,且能益气,养肠胃。不过,并非人人都适合吃绿豆的,有些人吃了反而会造成身体不适。
1、体质虚寒者
容易导致腹泻,甚至降低消化系统免疫力。
2、痛风患者
绿豆属于中等嘌呤含量(每100克含50~100毫克嘌呤),痛风患者(特别是有关节炎症)最好少吃。
3、服用温热性中药者
绿豆可以解温热性中药的药性,喝中药时吃绿豆,会降低药物疗效。因此,正在服用温热性中药的人最好别吃。
4、经期女性
经期女性的体质偏寒,喝了绿豆汤容易导致气滞血瘀,引起腹痛,甚至加重痛经。
5、脾胃虚弱的人
绿豆性寒、蛋白质多,脾胃虚弱的人消化功能比较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。夏季脾胃虚弱可以选用山药、茯苓、白扁豆、陈皮等药食同源的中草药入膳食,有事半功倍的作用。
6、孕妇
绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿,是食疗佳品。但性寒,孕妇不要多喝。
温馨提示:夏日除了喝绿豆汤,还建议大家饮伏茶。在困顿的夏日午后时光,喝一杯陈皮普洱茶,陈皮香、普洱醇,适合夏季解渴消暑,不仅有助于缓解工作日的疲劳与压力,更能促进身体的健康与心灵的平和。
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