【千问百科解读】

米饭是一种日常常见的主食，由大米和水制作而成。

现代人一般用电饭煲焖米饭，因为这种烹饪方式非常省事、省时，但是要想蒸出香软可口的米饭，关键之处在于控制好米、水的比例，那么电饭煲焖米饭水和米的比例是多少?下面小编就为大家介绍一下电饭煲焖米饭水和米的比例的相关内容。

一、电饭煲焖米饭水和米的比例

一般情况大米与水的比例为1:1-1:1.5，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下，最多不要超过1:1.5。

具体看具体情况，比如这次是1:1.2，大米稍微干了，下次可以多加一些水。

同样如果米饭粘了，那下次就少放一些水。

如果没有具体的测量器具，可以在电饭煲中让水没过大米1厘米左右就可以。

二、蒸米饭的技巧

1.加醋蒸米饭法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。

若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

2.加油蒸米饭法

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。

若用高压锅，焖8分钟即熟。

3.加盐蒸米饭法

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。

吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。

如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

4.加茶蒸米饭法

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水。

上文就是电饭煲焖米饭水和米的比例的相关内容，相信大家看完上文内容后都知道如何蒸制米饭了吧，只要大家掌握了以上介绍的焖米饭水和米的比例，就能够蒸出一碗香喷喷、软糯适中的米饭哦!另外，蒸米饭时加入醋或油，可让米饭香味更加浓郁。

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