山楂果具备健脾开胃健脾胃的作用，可是很多人由于吃不上酸的食物因此 讨厌吃山楂。

要想吃山楂又不能吃酸得话能够把山楂果制成山楂酱，在山楂酱里放进一些老冰糖就可以减轻山楂果的怪味。

山渣酱的做法比较简单，只需要老冰糖、山楂果和水就可以，下边给大伙儿详细介绍下山楂果酱的做法及其作用和功效。

一、山楂果酱的做法

食物：山楂果、老冰糖、水、煮锅。

作法：

1、选新鮮的山楂果清洗，随后蒂去把，拦腰截断切一圈后扭一下，轻轻松松的除掉核。

2、解决好的山楂果放进锅中，放水700克，煮15分鐘。

3、选新鮮山楂果清洗。

煮好的山楂酱很粘稠，料汁只剩非常少。

倒进多功能料理机拌和成糊。

4、拌和好山楂果糊再次倒回锅中。

老冰糖中放水300克。

5、文火熬出糖桨，以糖桨能够轻度拉出细条为标准。

6、将熬好的糖桨渐渐地倒进山楂果糊中，边到边拌和。

7、糖桨倒完后再充足搅拌均匀就可以了。

8、凉了后装罐储存。

自身熬的酱很粘稠，可是不容易有一点点乳化剂的哦。

二、山楂酱的作用与功效

山楂酱的口感十分甜酸，是很多人都很喜欢吃的一种健脾开胃酱，可当作零食吃也可当作调料来配搭别的食材。

除开美味的口味山楂酱还具备非常的功效，下边为大伙儿详细介绍山楂酱的作用与功效~

1、降血压功效：山楂果有扩大外周血管并具备长久的降血压功效，特别是在对冷血动物的降血压功效持续時间最多，当山楂果与决乌汤共用时，其降血压功效大幅提高，而且功效時间也有一定的增加。

2、抗心肌缺血：参考文献报导，山楂果提取液能够抑止缺血性再注浆大白鼠血细胞中LDH的上升，提升SOD的魅力，减少MDA的产生量，进而维护心脏，缓解缺血性再注浆造成的机体损害。

3、调血糖功效：山楂果黄酮类物质重要表现出明显的调血糖功效，，对高脂血症引发大白鼠血管作用损害具备显著维护功效。

4、消化道功效：山楂果可单味运用，也可以与电音之王、麦芽糖、莱菔子等搭配，提升助消化化积之功。

其含维他命C、维生素b2、胡罗卜素及多种多样柠檬酸，内服能提升胃中胃蛋白酶的代谢，所含胰蛋白酶、油酸，可推动肉制品溶解消化吸收。

5、糖酵解及抗氧化性功效：可改进高脂肪饮食搭配大白鼠的甘精胰岛素尿症，提高机体抗脂类化学作用，其体制可能与调整糖酵解相关，其药力物质条件可能与金丝桃苷和熊果酸相关。

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