好吃的酱菜做法（做酱菜怎么做）
但就这条件，婆婆说那时候也没少做许多好吃的，面食她最拿手自然不用说，街坊邻里都夸她，还有冬天腌制的酸菜，夏天腌制的酱菜，那个时候去菜市场买菜总能从中学会不少持家过日子的省钱之道。
婆婆是个勤快人，即使退休后
【千问解读】
我的婆婆是西北人，用她的话来说，普通工人三班倒，工资是固定的，还得往家里交钱，自己家里的一日三餐都是开销，不学会勤俭过日子真不行。
但就这条件，婆婆说那时候也没少做许多好吃的，面食她最拿手自然不用说，街坊邻里都夸她，还有冬天腌制的酸菜，夏天腌制的酱菜，那个时候去菜市场买菜总能从中学会不少持家过日子的省钱之道。
婆婆是个勤快人，即使退休后也经常帮着左邻右舍做各种好吃的，大家都喜欢叫上她帮忙，也为了打发一下退休时间。
在婆婆做的许多拿手好菜里，我和先生最爱吃她做的酱菜。
酱菜，顾名思义就是用酱油和其他调料腌制的菜，在夏天这会，大都以黄瓜、芹菜、蒜薹等蔬菜为主，因为每次做酱菜的分量都特别多，也不全是自己吃，大都是分给了她的好姐妹们和左邻右舍一起分享。
找婆婆讨来了她做酱菜的经验，在先生半信半疑的眼神底下，我第一次用当季的小黄瓜做了一些酱菜，特别好吃！别以为酱菜只是酱油水兑一下就完事了，好吃的酱菜不用腌制太久，一晚上就可以吃，减少亚硝酸盐成分的形成，脆嫩爽口又入味，趁着夏天来了，你也来学一学吧，毕竟20年的酱菜配方经验，难得哟！
【自制酱黄瓜】食材：黄瓜3斤，盐20克，八角5-6颗，生姜1块，干辣椒3-4个，蒜头2个，冰糖100克，生抽20克，陈醋20克，清水2大碗。
做法：
1.我买的这种短的小黄瓜，比较脆一些，皮也厚一些，对半切开长短正好，如果用普通的黄瓜也是可以的哈。
2.把小黄瓜洗干净表皮后，一分为二，再二分为四，切开成条，加入大约5-6克盐，抓匀腌制一会，杀杀黄瓜的水分。
婆婆说腌酱菜，杀出一些水分很重要。
杀了水分的黄瓜条会变软一些，也更容易入味。
3.准备酱黄瓜的调料，一般会准备一些八角增香，姜蒜提味，少许干辣椒的辣味更增进食欲，最好用干辣椒，因为没有什么水分。
4.炒锅烧热，倒入适量香油，把姜蒜块和干辣椒放入锅中，干煸出香味。
5.准备2碗清水和生抽调匀，如果用老抽的话上色就比较深哦，当然喜欢深色一些的酱菜可以用老抽替代生抽，倒入锅中，加入15克食盐和冰糖后，再加入20克陈醋，酱汁煮沸后放凉。
6.最后把放凉的酱汁和杀了水分的黄瓜条一起浸泡，用保鲜膜包上，放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以食用了。
婆婆说，这样做酱菜，其实冷藏过夜不超过24小时食用是不用担心的，老一辈人以前都爱吃咸菜，知道时间越长，亚硝酸盐成分也容易更多，所以这个办法既解决了亚硝酸盐的问题，也解决了老人家喜欢吃咸菜的习惯，酸甜中带点咸味，佐粥下饭都特别好吃，尤其是在炎热的夏天，晚上提前腌制好就行。
云南技工学校食堂价格贵吗？好不好吃？
学校的食堂对于大多数学生来说，不仅仅是解决每日三餐的问题，更是学子们日常交流的地方。
很多新生和家长都会有疑问：云南技工学校的食堂到底怎么样？价格贵不贵？好不好吃？今天我就从亲身经历出发，和大家分享一下我的看法。
食堂价格——总体算是中等水平首先，从价格来看，云南技工学校的食堂价格总体来说不算太贵，但也不是最便宜的那一类。
根据在校期间的经验，一般的餐品价格在5到15元之间，基本能够满足大多数学生的需求。
比如一份简单的炒饭或盖浇饭大约是6-8元，而一份较为丰盛的套餐或面条则大概在10-15元之间。
对于当地的消费水平而言，这个价格其实算是比较适中的，不算过于昂贵，但也不会算便宜。
餐品种类丰富，满足不同需求说到食堂的种类，云南技工学校的食堂还是比较丰富的。
食堂提供了多种不同的餐品选择，包括米饭、面条、炒菜等，能够满足不同口味的需求。
除了常见的炒菜和面条之外，还有一些地方特色的菜品，如过桥米线、米粉等，给喜欢尝试地方特色的同学提供了不错的选择。
另外，每天还会有一些定期更换的主菜和小吃，大家可以根据自己的口味做出选择。
食堂的味道——大多数菜品还是不错的对于食堂的味道，我个人觉得总体来说还是不错的。
虽然食堂的饭菜味道和家庭做的相比可能少了一些“家的味道”，但和许多学校食堂相比，这里的餐品口味还是有一定水准的。
特别是一些主菜，像红烧肉、香菇炒鸡丁等，口感丰富，配菜种类搭配也比较合理。
虽然偶尔会遇到一些口感较重或者油腻的菜肴，但总体上，食堂还是保持了较好的水准。
食堂环境——整洁清爽，适合用餐食堂的环境也是我们平时比较关注的一点。
从总体来看，云南技工学校的食堂环境还是非常干净的。
餐厅的座位有足够的空间，桌椅摆放整齐，餐厅内的卫生状况也保持得不错。
尤其是在饭点高峰期，虽然有一定的人流量，但食堂内的工作人员会及时清理餐桌，保持整体的整洁。
用餐的过程中，空气流通较好，不会让人觉得闷热和不舒服，整体用餐环境较为舒适。
食堂的服务——工作人员态度亲切至于食堂的服务，工作人员大多数时间都保持着亲切和蔼的态度。
每次排队买饭时，工作人员会很耐心地回答学生的各种需求，处理得也比较高效。
在高峰时段，虽然人多，但服务人员通常会很快帮忙清理餐盘和整理桌椅，让大家在短时间内能找到空座。
虽然偶尔会遇到比较忙碌的时候，但大体上，服务质量还是让人满意的。
总的来说，云南技工学校的食堂在价格、种类、味道和服务方面都能满足大多数学生的基本需求。
虽然有些菜品偶尔会因为制作不当或调味过重而受到吐槽，但总体来说，食堂的水准是值得肯定的。
对于大多数学生来说，食堂提供的选择是丰富的，价格适中，环境舒适，食物口味也基本能够接受。
所以，想要了解学校食堂的人可以放心，学校的食堂绝对不算贵，而且也不会让你吃得失望。
贵州经贸职业技术学院食堂饭菜好不好吃？
食堂饭菜的好坏直接影响着学生的日常生活和就餐体验。
很多新生和家长在选择学校时，都会关心食堂的饮食条件。
那么，贵州经贸职业技术学院的食堂饭菜到底好不好吃呢？从我的亲身体验和网上的评价来看，整体情况是褒贬不一的，但大多数学生还是对食堂的饭菜表示认可。
食堂环境与就餐体验首先，食堂的环境在一定程度上影响了就餐体验。
贵州经贸职业技术学院的食堂空间较为宽敞，座位充足，食堂内也保持得比较干净整洁。
尤其在高峰期时，虽然人流较多，但食堂工作人员会及时进行清理，保持环境的清新整洁。
至于空调和通风方面，一些学生曾表示在夏季高温时，食堂的空调系统有时难以应对大规模就餐，因此会感到一些闷热，但总体上环境是能接受的。
菜品多样性与口味评价贵州经贸职业技术学院的食堂菜品还是比较丰富的。
食堂提供的饭菜种类繁多，从传统的米饭、炒菜，到面条、包子等都能满足学生的日常需求。
此外，学校的食堂还会根据季节变化提供一些应季的时令蔬菜和特色小吃，给学生提供了较大的选择空间。
至于菜品的口味，这个问题也是大多数学生关注的焦点。
从我个人的经验来看，食堂的饭菜整体口味还算可以，尤其是一些常见的家常菜，如宫保鸡丁、麻辣香锅等，味道不错。
对于喜欢辣味的同学，食堂的辣味菜品十分受欢迎。
不过，也有一些学生反映，食堂的饭菜味道有时过于单一，尤其是蔬菜类的菜肴，可能会觉得味道比较淡，没有什么特色。
性价比与菜品价格在价格方面，贵州经贸职业技术学院食堂的性价比相对较高。
根据大多数同学的评价，一餐的费用大约在10元左右，这对于大部分学生来说，价格是可以接受的。
相比于外面的餐馆，学校食堂的价格算是较为亲民，同时量也较为充足，适合学生的消费水平。
当然，价格合理并不意味着就餐体验没有问题。
有些学生提到，虽然价格便宜，但有时菜量会显得较少，特别是在一些高峰时段，食堂的菜品更新速度可能跟不上学生的需求，导致等餐时间稍长。
食堂服务态度与排队情况服务态度是另一个值得提到的问题。
从我和许多同学的反馈来看，食堂工作人员的服务态度大体上是友好的。
大部分食堂工作人员都很耐心，能迅速处理就餐学生的需求。
然而，由于学校的就餐人数较多，尤其是在中午和晚上高峰时段，食堂会出现排队现象。
这种排队现象也让部分同学感到不太方便，特别是有些同学在忙碌的课程安排下，可能会因为排队浪费较多时间。
特殊饮食需求与改进空间对于一些有特殊饮食需求的同学，比如素食者或对某些食物过敏的同学，食堂也有一定的考虑。
食堂会提供一些素菜选项，但相较于非素食菜品，素菜的选择面较窄，口味也较为普通。
对于那些有特殊饮食习惯的学生，可能需要提前做好一些规划。
总体来说，虽然食堂在满足大多数学生日常饮食需求上做得不错，但仍有改进的空间，特别是在提供更多元化的饮食选择上。
总体评价与建议综上所述，贵州经贸职业技术学院的食堂整体表现是可圈可点的，虽然有一些小的瑕疵，但大体上能满足大多数学生的日常就餐需求。
食堂的菜品多样性、价格合理性和环境整洁度都得到了大部分同学的认可。
当然，也有一些细节需要改进，比如菜品口味的丰富性、排队问题的缓解等，若能在这些方面加强，食堂的整体体验将会更好。
对于即将入学的新生，如果你对于食堂的饭菜好不好吃有所疑虑，可以先通过亲自尝试或者与学长学姐交流，了解更多实际情况。
总的来说，食堂的饭菜还算不错，绝大多数学生都能接受，偶尔的小瑕疵也不妨碍你正常就餐。
