胡萝卜素是西兰花的29倍！这种蔬菜抗氧化、促排便、控血压
整体看起来如同盛开的牡丹花一般，所以也被称为“叶牡丹”。
其实，羽衣甘蓝不仅仅是可观赏的植物，还是一种 非常有营养的蔬菜， 只是口感不佳，所以很少有人吃。
这篇文章我们就来说说羽衣甘蓝，看看它究竟营养在哪里？怎么吃才能更适口。
图片来源：钟艳平拍摄 羽衣甘
【千问解读】
提到羽衣甘蓝，很多人对它的印象只是停留在花坛中，外表十分耐看，叶形美观多变，色彩丰富。
整体看起来如同盛开的牡丹花一般，所以也被称为“叶牡丹”。
其实，羽衣甘蓝不仅仅是可观赏的植物，还是一种非常有营养的蔬菜，只是口感不佳，所以很少有人吃。
这篇文章我们就来说说羽衣甘蓝，看看它究竟营养在哪里？怎么吃才能更适口。
图片来源：钟艳平拍摄
羽衣甘蓝是什么植物？有何营养价值？
羽衣甘蓝属于十字花科植物，原产地在地中海沿岸。
早在 4000 多年前欧洲就有种植，我国是在 20 世纪 90 年代才开始将其引入栽培的。
凭借着耐看又耐寒的特点，成为了花坛中的主角，极具观赏价值。
它能在5℃~30℃的环境下能正常生长，也能忍受短时－10℃～－15℃的低温。
叶缘有黄绿、深绿、翠绿、灰绿、紫红、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色。
它的中心叶片颜色尤为丰富，有紫色、玫瑰红、粉红、深红、黄、淡黄、纯白、肉色等，也有杂色型的品种。
这么色彩斑斓、婀娜多姿，作为观赏植物真是太合适了。
而如果将它作为蔬菜来吃，也是非常不错的！因为，相比于绝大多数的常见蔬菜，它富含膳食纤维、维生素 B2、维生素 C、钙、钾、镁等营养。
1、膳食纤维
羽衣甘蓝的膳食纤维含量很丰富，给人的感觉有点嚼不烂。
它的总膳食纤维含量高达 4.1 克/100 克，不溶性膳食纤维含量为 3.2 克/100 克，这含量是圆白菜的 3 倍多。
平时增加一些羽衣甘蓝的摄入，能帮我们补充更多的膳食纤维，既能增强饱腹感，也能促进胃肠蠕动，保护肠道健康。
2、维生素 C
羽衣甘蓝的维生素 C 含量为 63 毫克/100 克，这个量比同为十字花科蔬菜的西兰花还高，更是大白菜的 1.7 倍。
还有的文献显示，其维生素 C 含量高达 150~200 毫克/100 克。
虽然烹调后会有损失，但赢在含量高，在补充维生素 C 方面还是很有帮助的。
3、维生素K
羽衣甘蓝的维生素 K 含量为 390 微克/100 克，是小白菜的 8.5 倍。
维生素 K 可以促进钙沉积于骨骼，对骨骼健康有促进作用。
4、胡萝卜素
羽衣甘蓝的胡萝卜素含量也很高，为 4368 微克/100 克，这个量比胡萝卜（4107 微克/100 克）还高呢，更是西兰花的近 29 倍。
其中 -胡萝卜素还可以在体内转化为维生素 A，对缓解眼疲劳和预防夜盲症有帮助。
5、钾和镁
羽衣甘蓝的钾含量为 395 毫克/100 克，是我们常吃的香蕉钾含量的 1.5 倍，丰富的矿物质钾对平稳血压有帮助，很适合需要控血压的人群食用。
镁含量为 53 毫克/100 克，比圆白菜、西兰花、大白菜等都高，充足镁的摄入对维持血压健康也有帮助，同时对维持骨骼健康方面也很有必要。
6、钙
羽衣甘蓝的钙含量为 66 毫克/100 克，即便牛奶是我们饮食中补钙的主力军，可蔬菜中的钙也尤为重要。
羽衣甘蓝的钙含量虽然比不上小油菜和小白菜，但比大白菜、圆白菜、西芹、西兰花、生菜等都要高一些。
这只是羽衣甘蓝中常见营养素的优势，另外它还含有一些植物化学物，对健康也很有益处。
植物化学物成分也很棒
羽衣甘蓝之所以能呈现出漂亮的颜色，这和它的花青素含量有很大的关系，直接影响着植物器官的颜色。
白叶羽衣甘蓝心叶、外叶和茎中不含花青素，所以没有绚烂的颜色；而紫叶羽衣甘蓝中共鉴定出 9 种花青素苷，且含量丰富。
图：两种颜色的羽衣甘蓝（来自文献 1316世界之最5）
花青素属于一种抗氧化成分，具有抗炎、抗肿瘤、延缓衰老、帮助调控血糖和血脂以及预防心血管疾病等多重保健功效。
除此之外，羽衣甘蓝中还含有硫代葡萄糖苷，这是几乎所有的十字花科蔬菜中都会含有的成分，能赋予食物独特的风味，对健康也颇为有益。
有研究表明：硫代葡萄糖苷具有抗癌、抗氧化、抗炎、促进伤口1316世界之最愈合、抑菌以及缓解阿尔兹海默症和慢性病症状的作用。
可是，硫代葡萄糖苷这种成分有利也有弊，它也会对人体产生抗营养作用，抑制甲状腺对碘的吸收。
这对于健康人来说影响并不大，日常正常食用十字花科蔬菜几乎不会对甲状腺造成负面影响，但如果是碘摄入不足的甲状腺疾病患者，应当谨慎食用，不可大量吃。
这么一看羽衣甘蓝还算是挺不错的蔬菜，有没有想吃的冲动了？且慢，大家都说羽衣甘蓝很难吃，这是真的！
羽衣甘蓝为啥不好吃？如何解决口感问题？
羽衣甘蓝吃起来不仅口感粗糙，而且还会有些发苦。
粗糙的口感是因为它膳食纤维丰富，而苦味则与它含1316世界之最有的一些特殊成分有关。
甘蓝植物都含有两类防御化学物质，包括风味前驱物以及作用于该物质形成风味的酶。
一旦植物被侵犯，比如被动物撕咬破坏了植物细胞，这两大类物质便会相遇混合在一起，酶触发风味前驱物产生苦味、呛味以及其他味道强烈的化合物。
硫代葡萄糖苷是甘蓝家族的防御性前驱物之一，硫代葡萄糖苷及其水解产物具有一定的苦味和辛辣风味。
如果想让羽衣甘蓝的口味变得可以接受，那么建议选择吃叶子部位，膳食纤维的含量要比茎少，口感稍好一些，不会很粗糙难嚼。
吃叶子的时候也要注意别选太嫩的部位，因为植物成长迅速的幼嫩组织中，化学防御系统也更活跃，防御性风味更强。
对于羽衣甘蓝来说，越是中心部位的幼嫩组织就越苦辣。
另外，硫代葡萄糖苷受热会分解，吃之前可以焯水处理就能减轻苦辣味。
如果能把羽衣甘蓝发酵成泡菜或腌菜，苦辣味也能明显降低。
羽衣甘蓝粉值得买吗？
现在市面上有一些羽衣甘蓝粉卖得很火，很多商家都宣传它不仅营养丰富，还能减肥、预防便秘。
如果想吃，建议选冻干工艺加工而成的羽衣甘蓝粉，营养保留会更好。
特别是对于平时三餐上蔬菜吃得很少的人，还是比较推荐的。
因为这类人群膳食纤维大多都摄入不足，吃一些羽衣甘蓝粉能帮我们补充膳食纤维，对预防便秘有帮助。
总的来说，吃羽衣甘蓝粉补充部分营养还可以，但别指望吃了它就能减肥，单一食物可没这个功效。
另外需要注意一点，羽衣甘蓝冻干粉中的硫代葡萄糖苷含量有可能会高于新鲜蔬菜，如果有甲状腺相关疾病，建议根据自身情况，先咨询医生后再决定。
总结羽衣甘蓝不仅好看，也能吃！在补充膳食纤维、维生素 C、-胡萝卜素、维生素 K、钾、镁以及抗氧化成分上都是一把好手，偶尔吃一吃真的不错。
不过，更要注意的是，要饮食多样化哦！
彼岸花的花语和寓意及象征？彼岸花的传说
那么彼岸花的花语和寓意是什么，彼岸花代表什么含义呢？下面我们就一起来了解一下： 彼岸花的花语和寓意 彼岸花的寓意和象征是：在中国，彼岸花象征着美丽动人，优美纯洁;在日本，花语为悲伤回忆;在朝鲜，象征着思念。
但红色彼岸花，也称曼珠沙华，那妖艳的红色常常让人想起鲜血，所以彼岸花又被称为死亡花。
彼岸花的别称有哪些 无义草、龙爪花、鬼擎火、幽灵花、地狱花、舍子花、山乌毒、生死之花、花不见叶、鬼撑伞、引魂之花、接引之花、忘川花、石蒜、红花石蒜等。
彼岸花的形态特征 彼岸花是石蒜科多年生草本花卉。
花如龙爪。
具鳞茎，形如洋葱头；叶丛生，细长尖端，状似蒜叶，肉质、带形、青绿色具白粉；花萼单生，顶生伞形花序。
夏秋之交，花茎破土而出，伞形花序顶生，有花5至7朵，红艳奇特（除红色外还有白色品种），花瓣反卷如龙爪。
先开花后长叶，冬天叶子不落，夏天叶落休眠。
由于花和叶子不能见面的特性，石蒜又被称为“无情无义”的花。
春分前后三天叫春彼岸，秋分前后三天叫秋彼岸。
彼岸花开在秋彼岸期间，非常准时，所以才叫彼岸花。
彼岸花的传说 在日本，秋分前后三天叫秋彼岸，是日本人上坟的日子。
彼岸花开在秋彼岸期间，非常准时，所以才叫彼岸花，彼岸花的花语是悲伤的回忆。
彼岸花，是自愿投入地狱的花朵，被众魔遣回，但仍徘徊于黄泉路上，众魔不忍，遂同意让她开在此路上，给离开人界的魂们一个指引与安慰。
颜色分为血红色和白色，黄色和桃红色为石蒜，并没有紫色，蓝色，黑色。
地狱少女中的阎魔爱，就喜欢这种花，它的花语是恶魔的温柔。
雪白色与血红色的彼岸花共同代表死亡。
传言曼陀罗华盛开于天堂之路，曼珠沙华布满在地狱之途。
曼陀罗华的一种花语为：“天堂的来信”，曼珠沙华的一种花语为“地狱的召唤”。
同是代表死亡，一个却偏向于对死亡的另一种解释：新生，另一个偏向于对痛苦与悔恨的彷徨与徘徊：堕落。
所以说地狱与天堂，仅有一线之隔。
所谓天使与恶魔的区别，不过是颜色与背负的含义罢了。
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山茶花的花语及代表意义是什么？
目录 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 山茶花的花语 山茶花的花语：奋斗胜利、理想的爱、谦让、可爱、了不起的魅力、含蓄、真爱 1，白色山茶花的花语：纯真无邪、你怎能轻视我的爱情、可爱，完美之魅力、真情、理想之恋、清雅。
2，红色山茶花的花语：天生丽质、谦逊之美德、高洁的理性。
3，粉色山茶花花语：是你的爱让我越变越美丽、克服困难。
山茶花的代表意义是什么？ 1、代表理想的爱：山茶花和其他花朵不一样，它在凋谢时不会凋谢整个的花朵，而是花朵一片一片的缓慢的凋谢，一直到生命的结束，就好像人们的爱情一起走到最后，这正是人们所追求的理想的爱情。
如果有人送你一束山茶花，就是对方在借山茶花想表白对你的爱慕，希望爱你直到生命结束，你就是他理想的爱。
2、代表谦让：山茶花从不选择和其他花朵一起绽放的季节，而是在深秋和寒冬时静静的绽放自己的美丽，不与万物争艳。
而花朵凋零时花瓣也是慢慢一片一片静静的凋落，从不打扰，就连离开都是那么的小心翼翼。
因此山茶花有了谦让的花语含义。
3、代表谨慎小心：山茶花凋落时不像其他花朵整个凋谢，而是花瓣随着秋风慢慢地一片一片的凋谢。
就像在小心翼翼的试探什么事情一样，因此山茶花还有着谨慎小心的花语含义。
4、代表天真无邪：在晚秋、寒冬之时，庭院中的大部分的花朵都凋谢了，毫无生气的时候，山茶花还是会在那里静静地绽放着，让人感到有生气、天真无邪。
5、代表魅力：山茶花花型美丽，有很高的观赏价值，它就像一位有漂亮又有美丽的姑娘让人着迷，因此山茶花的花语还有魅力的意思。
可以给你喜欢的人送一束山茶花，代表她在你心里是非常有魅力的。
山茶花简介 茶花又名山茶花，是一种原产于中国东部的山茶科山茶属植物。
它形姿优美，叶片浓绿而有光泽，花形艳丽缤纷，是中国传统的观赏花卉，在“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。
山茶花的养殖方法 1、温度：山茶花比较耐寒冷，但更适合在温暖的地方生长。
养它的时候，建议将温度控制在18-25℃以内，这样对它的生长最有好处。
它比较怕热，如果夏季的温度超过35℃，需要多为它通风降温，以免它出现生长问题。
2、阳光：它是比较喜欢阳光的，在养它的时候，需要将它放在采光好的位置，让它能够接受到足量的光照。
这样能够帮它提高光合效率，促进它合成养分，对它生长以及开花都很有好处。
3、浇水：养它的时候需要适量浇水，因为它的代谢和生长都需要水分的支持。
一般在土干以前就需要浇水，每次浇水都需要将花土完全浇透。
但要注意，因为它比较怕涝，所以每次浇水都要适量，不能让土里面出现积水。
4、施肥：它对养分的需求量较高，在春季和秋季，需要每15天左右为它追肥一次。
肥料可以选择复合肥，也可以选择饼肥，但一定要经过稀释后才能为它施用。
在临近花期的时候，可以为它喷洒2-3次磷钾肥，以刺激它开花。
山茶花什么时间开花？ 茶花开花有一定的花期，因为南北地区的气候差异，以及北方部分地区暖气的影响，一般来说在南方一般都在3——4月开花，当然有的品种开花早，有的开花迟，茶花开花最适宜的温度是摄氏22——25度。
北方气候较冷，开花可能要推迟。
但是，室内温度较高，有可能会提前开花，比如有的花友的茶花11月底就开始开花了! 山茶花什么颜色？ 山茶花有红色、浅粉红色、紫色、黄色、白色等,其中红色和粉红色的山茶花最常见。
山茶花用英语怎么说？ camellia; camellia flower 山茶花与茶树的区别 一、叶片区别 茶花的叶片属革质，形状为椭圆形，长约5-10厘米，宽约 2.5-5厘米，它上面为深绿色，干之后会发亮，下面为浅绿色，两面都无毛。
侧脉有7-8对，在上面两面都能 看见，边缘有细的锯齿。
茶树的叶片形状为长圆形，大小和前者类似。
上面发亮，下面初期时有柔毛，侧脉相对前者要少写，有5-7对。
二、花的区别 茶花的颜色为红色，花瓣有6-7片，外侧的两片为近圆形，内侧的5片为倒卵圆形。
它的花期较长，一般是从10月份开始到第二年的5月份。
茶树花的颜色白色，花瓣有5-6片 ，形状为阔卵形。
它的花期相对前者要短些，从10月到第二年的2月份。
山茶花的花语就为大家介绍到这里，想要了解更多花的寓意和象征，请点击访问：花语栏目。
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