热量超级低、含水量高达97%！这种“报恩”蔬菜不吃就亏了！
关键是“冬瓜”的名字，给人的感觉就很清爽。
虽然它的名字叫“冬瓜”，但却是夏秋时节成熟的蔬菜。
那为啥会叫“冬瓜”呢？有说法称是因为冬瓜外皮上白白的蜡质很像冬天的白霜，并且这层蜡质可以保护冬瓜越冬不坏，更耐贮藏，所以就
【千问解读】
说到热量超级低的蔬菜，非冬瓜莫属！虽然个头儿长得有点大，但对需要控体重的小伙伴们却非常友好，热量低、水分足，猛吃不胖人。
关键是“冬瓜”的名字，给人的感觉就很清爽。
虽然它的名字叫“冬瓜”，但却是夏秋时节成熟的蔬菜。
那为啥会叫“冬瓜”呢？有说法称是因为冬瓜外皮上白白的蜡质很像冬天的白霜，并且这层蜡质可以保护冬瓜越冬不坏，更耐贮藏，所以就叫“冬瓜”了。
这篇文章我们就来说说冬瓜的营养，同时聊聊什么品种的冬瓜最好吃。
冬瓜有什么营养？
冬瓜比较耐热，最适宜的生长温度是 25~30℃，具有高产量、耐贮藏的优点，也是夏秋时节相当受欢迎的蔬菜。
冬瓜的热量超级低，只有 10 千卡/100 克，在各种瓜类蔬菜中，冬瓜热量最低，即便是在常见蔬菜里想要找到比冬瓜热量还低的蔬菜，也真挺难的。
就连咱们心目中的“减肥神器”黄瓜和大白菜，它俩的热量也都比冬瓜高，分别是冬瓜的 1.6 倍和 2 倍。
并且，冬瓜的含水量高达 97%，比吃起来口感水灵灵的黄瓜还高呢，这也是民间传言吃冬瓜“利尿”的主要原因。
在其他营养成分上，冬瓜还含有膳食纤维、维生素 C、钾、瓜氨酸、丙醇二酸等成分。
1、膳食纤维
冬瓜虽然含有膳食纤维，但含量上不突出，只有 0.9 克/100 克，好在热量低，可以多吃一些。
膳食纤维可增强饱腹感，帮助减肥；也能让便便变得更柔软，促进胃肠蠕动，对预防便秘有帮助。
2、维生素 C
冬瓜的维生素 C 含量为 16 毫克/100 克，比苹果和西红柿的含量高；也有文献显示为 27 毫克/100 克，能和早橘相媲美。
只不过，一般情况下冬瓜都是烹调后再吃，维生素 C 会有一些损失，所以也不能指望吃它补充多少维生素 C。
3、矿物质钾
饮食中多摄入钾对平稳血压有帮助，冬瓜的钾含量如果单从数据上看并不优秀，仅为 57 毫克/100 克，但它热量低，即便吃上 300 克，摄入的热量也仅为 30 千卡，却能补充 171 毫克的钾。
这对于怕胖的小伙伴来说，也算个好消息，在控血压的同时，还能兼顾减肥大计。
4、瓜氨酸
瓜氨酸是一种人体非必需氨基酸，最初是从西瓜果实的汁液中鉴定出来的，后来在其他葫芦科水果中大量发现，瓜氨酸是一种有效的羟自由基清除剂，可有效保护 DNA 和酶类免受氧化损伤，增加血管舒张功能，降低收缩压和舒张压，纠正勃起功能障碍，以及减少血管痉挛性心绞痛的发病率。
冬瓜含有丰富的瓜氨酸，在 7 种常见的葫芦科品种果实（冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、甜瓜以及西瓜）中，冬瓜中的瓜氨酸含量在 7 种果实中排名第二，仅次于西瓜。
并且成熟度越高的冬瓜，瓜氨酸含量越高。
5、丙醇二酸
冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的成分，这种物质能抑制体内糖类物质转化成脂肪，从而防止体内脂肪沉积和堆积，这对有减肥和控制体重需求的人群有些帮助。
总体来看，冬瓜具有水分充足、热量低、补钾、有益于心血管健康以及能帮助减肥的作用。
即便是高血糖人群也能放心吃冬瓜，因为冬瓜的碳水化合物含量很低，只有 2.4 克/100 克，主要为果糖，其次为葡萄糖和蔗糖。
如何挑选冬瓜？
购买冬瓜的时候可以选外形匀称、表皮光滑、没有斑点、没有伤痕，带有一层粉末状白霜的冬瓜较为新鲜。
很多商场里的冬瓜都是已经切好的冬瓜片，这种情况下，大小相近的建议选重一点的，说明水分充足更为新鲜，口感也更好；也可以用手指轻轻按压一下冬瓜果肉，选稍微硬实一点的，买回家后要尽快吃完。
很多人不喜欢有酸味的冬瓜，一般情况下，冬瓜的果糖含量越高果实越甜；苹果酸含量越低酸味越小；糖酸比越高冬瓜的口感越好。
所以，如果想要选口感好一点的冬瓜，可以关注下品种，有实验通过对 112 份冬瓜种质资源材料的测定，筛选出了一些口感比较甜的冬瓜，比如 B662 冬瓜、B659 冬瓜、B595 冬瓜、B661 冬瓜、B586 冬瓜、B637 冬瓜、B639 冬瓜。
总结
夏１３１６．ｃｃ秋时节正是冬瓜鲜嫩可口的时候，买回家做冬瓜排骨汤、虾皮冬瓜汤、冬瓜鸡蛋汤、素炒冬瓜、冬瓜酿肉、冬瓜炒虾仁等都相当美味。
最关键的是：冬瓜很容易熟，不要烹调太久，也要少油少盐哦！
参考文献
[1]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018
[2]李娜.冬瓜干燥特性及其贮藏稳定性研究[D].河南农业大学,2016.DOI:10.27117/d.cnki.ghenu.2016.000015.
[3]万小童.冬瓜风味营养物质挖掘及优异种质资源筛选[D].华中农业大学,2022.DOI:10.27158/d.cnki.ghznu.2022.000371.
解析被遗忘的超级大城市：卡特拉城
在叙利亚境内发现的卡特拉城，也许是目前已知的青铜器时代世界上最大的一座城市。
卡特拉位于叙利亚首都大马士革东北方约200千米处，占地面积约100公顷。
卡特拉的崛起 学界通常将巴比伦、亚述利亚、埃及和赫梯人建立的宏大国家统称为“古代东方”。
但是，这种国家的界定使得青铜器时代已经出现的一系列古代文明被排除在外。
要知道，叙利亚境内早在公元前三四千年就存在着由胡里特人(古代叙利亚、巴勒斯坦等地民族)、迦南人(巴勒斯坦和腓尼基地区住民)建立的城市和国家。
长期以来，这些文明和区域未受到学术界的重视，仅作为100多年前就设立的埃及学、亚述学和其他学科的附属内容被提及。
因此，在很长时间里，古代叙利亚的情况鲜为人知。
被视为一个“过渡的庭院”，一批批亚述利亚、迦南和巴比伦的军队相继路过的“庭院”。
但是，近10年的考古发现，给我们揭开了一段不为人知的历史篇章。
在我们面前，他们在在很长时间里，古代叙利亚都被视为一个“过渡的庭院”。
但是，近10年的考古发现，给我们揭开了一段不为人知的前亚历史篇章。
在我们面前，他们在青铜器时代就创造的惊人的文明依次展现。
青铜器时代创造的惊人文明逐渐再现。
卡特拉城就是这种文明的一个卓越体现。
至今，它依然隐藏着不少历史谜团。
雄伟的空中楼阁 卡特拉的城郭呈现出青铜器时代的明显特点。
城市中央为皇宫，皇宫周围建有其他行政大楼。
公元前14世纪中叶，皇宫遭赫梯人破坏。
青铜器时代，叙利亚境内各大强国———马里、阿捏沃和卡特拉———的统治者仿佛在相互竞赛，看谁的宫殿建设得更壮丽雄伟。
卡特拉的皇宫大约建造于公元前1750年，其外表酷似当时着名的马里宫殿。
在一封卡特拉国王乌加尼特所写的信(公元前18世纪)中，他曾提出要去马里观摩那里独特的宫殿建筑。
我们现在尚不知道卡特拉的统治者提出这个要求后是否真的去访问了马里，但是他的一位女儿嫁给马里国王成了皇后，她一定会写信告诉她的父亲有关她所居住的宫殿的情况。
两国宫殿的建筑风格极其相似，就连大厅的布局、门的数量都，但是卡特拉的面积为马里的3倍。
卡特拉的皇宫显得空前雄伟壮观。
叙利亚的大象 2008年，在对卡特拉的挖掘中，考古学家发现了7块大块头骨头，引起了学者的浓厚兴趣。
它们分别出现在宫殿的两个不同房间，但是完全有可能属于同一个动物。
经过对遗骸的研究，最终确认它们属于同一头大象。
正如学者推测的，大象曾在叙利亚存在1000多年。
显然，今天很难想象在这片荒芜的环境中居然会有大象出现。
近年来，学者不止一次从叙利亚、伊朗以及安纳托利亚高原东南方挖掘出大象骸骨。
动物学家认为，这些大象应该是亚细亚(印度)象的亚种———Elephasmaximusasurus。
这项意外发现，对进一步研究“叙利亚大象”具有非常重要的意义。
它在其他学术领域中也引起了广泛关注，特别是发现象骨的房间激起了学者的诸多猜想。
发现象骨的房间一间是宫殿地下室内的坑状斗室，面积只有9平方米，但是高却有5米。
这里甚至连应该有的门也没有，只能从上面钻进去。
象骨头被认真地摆放在这个坑里的地面上。
第二间房间被设在更高的地方。
历代亚述也喜欢猎象，如活跃于公元前1117年—公元前1077年的提格拉特帕拉沙尔一世，活跃于公元前883年—公元前859年的阿淑尔纳西尔帕二世。
根据文字资料判断，皇帝最感兴趣的猎象地点在叙利亚北部的奥龙特斯谷地，以及幼发拉底河的谷地和它处在东西各国支流的河谷。
根据后来的有关叙利亚大象的报道，其猎杀时间为公元前13世纪。
阴阳界间的宴席 2002年，考古学家在宫殿下面发现了一座皇帝的陵墓，它被凿在一块厚岩石里。
倒塌的墙壁挡住了入口，所以陵园未被洗劫。
在长达33个世纪里，谁也没来过此地。
它的时期大约与图坦卡蒙陵墓的修建时期相同，只是没有像它那么丰富的陪葬品。
两尊高85厘米的玄武岩雕塑立在主葬室的入口两旁，塑像周围有脱落下来的镀金碎片。
这两尊塑像被确定为公元前18世纪—公元前17世纪雕刻的，可能是卡特拉两位着名的统治者的像。
三间住宅毗邻主陵园(总面积为64平方米)。
考古学家在这里发现了近20具人的遗骸，这些人都是皇室成员。
此外，在墓地里还发现了2000多件物品，其中有1000多件黄金装饰品、大约250个陶瓷盅和盘、埃及的石头容器和青铜容器、宝石装饰品、圆形印章、箭头和抄本，还有一个波罗的海的琥珀狮子头。
主陵园里的一个棺材引起了考古学家的关注，它被放置在一个石板凳上，里面安放着一具15岁女性的遗骸。
尸体被两层烧结在一起的、曾用贵重的紫色染料涂抹过的几十米长的织物包裹着。
入葬前她穿着华丽的外衣，后被放置在200℃～250℃的高温下烘烤，可能是为了避免尸体的气味散发。
卡特拉的沦陷 叙利亚青铜器时代的文献非常罕见，目前有关古叙利亚城市和国家的历史几乎都来自赫梯或埃及档案。
这次，在卡特拉城中，发现了74个楔形文字表格，用当地居民流行的各种语言的混合体书写，字母用胡里特语，其他词汇用阿卡德语。
卡特拉宫殿出土的表格大体上属于公元前1400年———正是我们了解甚少的一段古叙利亚历史时期。
叙利亚各城市的统治者根据这些表格，掌握整个国家管理系统，了解当时最有影响的统治者所拟定的计划。
长期以来，精明的卡特拉皇帝实行完全独立自主的政治制度，他们随机应变，游走于埃及、巴比伦和赫梯人之间。
但是，辉煌的卡特拉最终还是走向衰败。
公元前14世纪中叶，近东地区成了埃及和赫梯两个超级大国激烈竞争的场所。
这场斗争的结果使处在“大锤和铁砧”之间的一系列小国成为牺牲品，卡特拉也不例外。
公元前1340年，卡特拉沦陷，伊坦达被处决。
在之后30多个世纪中，他那不大的王朝被淹没在历史的尘埃里，成了被人遗忘的王朝。
后来，在卡特拉原址只剩下微不足道的几个居民点，一直保存到拜占庭时代。
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“斯大林的管风琴”，苏军斯大林格勒战役反败为胜的超级武器
应该说这没有错，但这并不是最主要的，决定苏德战争胜负最主要的是武器，一种连苏联人自己都没有几个人知道的秘密武器。
1941年7月14日，在希特勒亲手制定的“巴巴罗萨”作战计划实施后，550万德军分三路入侵苏联，德军中兵力最强大的为中央集团军群，其先头部队刚刚攻占了苏联战略重镇——奥尔沙。
此时的奥尔沙火车站一片繁忙，德军正在利用缴获的苏联宽轨列车，迅速将补给物资和准备进攻的兵力集结在这个靠近前线的火车站。
下午2点30分，一阵突如其来的密集炮火，把车站及附近的德军和物资列车全部炸上了天，在不到10秒钟的时间之内，火车站已是被炸得，车站上已经没有了一丝生命的迹象。
这场来也匆匆去也匆匆的毁灭式打击，令德军前线指挥官们迷惑不解。
究竟是什么样的火炮，能够在毫无前兆的情况下，在这样短的时间内，倾泻了如此多的炮弹及造成如此毁灭性的打击? 于是关于苏军使用新式火炮的报告被迅速上报，而德军最高统帅部同样是一无所知，虽然战前德军的情报部门，曾收集到一些关于苏军杀伤力大的火炮信息。
直到在莫斯科打会战期间，德军首次缴获了一门苏军火箭炮发射器后，德国人才了解到苏军的这种秘密武器，它就是苏德战场上的最大杀器：喀秋莎火箭炮。
喀秋莎火箭炮是在二战的苏德战争中，对苏军火箭炮的流行称呼。
喀秋莎火箭炮由沃罗涅日州兵工厂研制，取共产国际俄文第一个字母K命名并印在炮车上，这也是沃罗涅日兵工厂武器出厂时的统一标记。
由于当时火箭炮这种新型秘密武器受到严格的保密，就连苏军战士也不知道它的正式名称，所以就根据这个字母“K”，把该武器命名为苏联女性的爱称“喀秋莎”，随后“喀秋莎”的大名迅速在苏军里传播开来，德军则称之为“的管风琴”。
喀秋莎火箭炮最早的型号是BM-13，这是一种多轨道的自行火箭炮。
该炮共有8条发射滑轨，一次齐射可发射口径为132毫米的火箭弹16发，最大射程8.5千米，既可单射，也可齐发，装填一次齐射的弹药约需5～10分钟，一次齐射仅需7～10秒。
喀秋莎火箭炮火力凶猛，杀伤范围大，是一种大面积消灭敌人密集部队、压制敌火力配系和摧毁敌防御工事的最佳武器。
无论是德军坚固的混凝土工事，还是拥有重型坦克的德军装甲部队，在喀秋莎火箭炮的齐射打击之下，都会。
早在1939年3月，沃罗涅日兵工厂就已将8导轨的БМ-13-16试制成功，它的发射架也是工字型的，在上下可分别挂1枚火箭弹。
1940年初，БМ-13已经试生产了6门，1941年6月17日，БМ-13向国防人民委员元帅、总参谋长大将以及军械人民委员乌斯季诺夫进行了成功地发射表演。
6月21日，苏德战争爆发后，苏联最高统帅部迅速作出决定，全力生产БМ-13火箭炮及М-13火箭弹。
就在7天之后的6月28日，苏军组建了第一个БМ-13喀秋莎火箭炮连。
1941年10月初，德军发起了进攻莫斯科的“台风”战役。
10月7日夜，正在斯摩棱斯克附近的喀秋莎火箭炮连，不幸与德军渗透的先头部队遭遇。
炮兵连官兵沉着应战，炮手们迅速架起火箭炮，其他人员则拼死挡住德军的冲锋，为给火箭炮的发射争取时间。
在打光了全部火箭弹后，为了不让喀秋莎火箭炮的秘密落到德军手里，炮手们亲手炸毁了这7门火箭炮。
由于发射火箭弹和销毁火箭炮耽误了突围的时间，至使炮兵连被德军包围，包括连长费列洛夫大尉在内的绝大部分苏军官兵壮烈牺牲，苏军的第一个喀秋莎火箭炮单位，就这样悲壮的结束了战斗历程。
1943年2月，苏军获得了斯大林格勒战役的胜利，全歼德军精锐的第六集团军。
在这场被誉为第二次世界大战转折点的大会战中，苏军的1531门喀秋莎火箭炮，在这场战役中发挥了决定性作用。
为了对付德军的坚固火力点和装甲部队，苏军投入了刚刚研制成功的М-31-4火箭炮。
这是一种架在地上发射的火箭炮，发射М-30 300毫米火箭弹，比203毫米榴弹炮的威力还大的多，它可以摧毁德军任何的坚固火力点。
БМ-30火箭炮随后在库尔斯克、布达配斯、布拉格、科尼斯堡和柏林等城市攻坚战中，都发挥了震慑作用和毁灭性的威力。
在整个第二次世界大战期间，苏联总共生产了2400门БМ-8系列、6800门БМ-13系列和1800门БМ-30系列火箭炮，其中有3374门是装在卡车上的。
到二战结束时，苏军已经拥有7个火箭炮师，11个火箭炮旅以及38个独立火箭炮营，其中大部分都是БМ-13喀秋莎火箭炮。
喀秋莎火箭炮是苏军战胜德国的最大功臣，就连他们自己都说，他们之所以能够打败德国人，靠的是两样武器，一样是酒，而另一样就是喀秋莎火箭炮。
也有人说是因为苏军人多，靠人海战术击败了德国，但看看战争初期苏军那恐怖的伤亡数字，如果没有喀秋莎火箭炮这样的毁灭性武器，无论苏联有多少军队，德国国防军也会照单全收。
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