发面能放在冰箱一晚上第二天用吗 冬天用酵母发面可以发一晚上吗

我们在做面团的时候通常会往里加入酵母,等面团发酵好了,也就变得蓬松了,做出来的面食也会吃着好吃。
那么发面可以放冰箱一晚上第二天再用吗? 发面能放在冰箱一晚上第二天用吗 可以的,建议裹上保鲜膜。
酵母发面不像小时候用的老面
【菜科解读】
馒头和饼这类面食吃起来松软,主要还是因为发面发的好。
我们在做面团的时候通常会往里加入酵母,等面团发酵好了,也就变得蓬松了,做出来的面食也会吃着好吃。
那么发面可以放冰箱一晚上第二天再用吗?
可以的,建议裹上保鲜膜。
酵母发面不像小时候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,发酵一夜的面团依然可以蒸馒头、烙大饼,不会出现任何的异样,所以发酵的温度就变得最重要了。
我平时选择晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母的比例为150:1,面粉与水的比例为2:1,不用加糖来帮助发酵,直接用室温水冲开酵母粉,然后加入面粉,揉成一个光滑的面团,覆盖保鲜膜,放入冰箱,冷藏发酵一晚上。
第二天早起直接就可以用了,非常的方便。
冬天可以的。
低温可以延缓面团的发酵时间,这样即使经过8小时,面团也不会发酵得太过。
冬天室温一般都比较低,即使有暖气,厨房里或者靠窗的位置也会比较冷,即使不放到冰箱,放到这些较冷的位置发酵一晚,也是可以的。
有的地区没暖气的,晚上室温都在零度左右,比冰箱冷藏温度还低,面团放一晚上,甚至还有可能发酵不够。
即使面团稍微发酵过度,也是可以补救的,再加点干面粉进行揉面就可以了。
但是需要适当调整和面的比例,控制适宜温度保存。
一、季节不同要调整和面温度。
夏季用冷水和面,冬季用温水和面。
二、发酵粉的用量不同,正常发酵一斤面粉用4克发酵粉,发酵一晚上是发酵时间长了,发酵粉的分量要减半。
三、发酵粉先放进温水里泡几分钟,你会发现浮在水面的酵母溶化开始起泡了,这就说明酵母已经活化了,接着就把这个酵母水慢慢地倒入面粉中,边倒边搅拌,把酵母水和面粉混合均匀之后。
用手把它捏成面团,揉好的面团放到一个大碗中盖上保鲜膜,保持面团的湿润。
四、夏季发酵一晚把面盆放在阳台或者窗台上,冬季发酵把面盆放在室内即可。
如果便于控制,放在冰箱低温发酵也可以,但是发酵粉的用量要采用正常的一斤面粉4克发酵粉的用量。
因为冰箱冷藏温度太低,发酵粉减半后活性不够大,发不起来。
酵母有干酵母和鲜酵母之分,是一种单细胞微生物,营养学称为“取之不尽的营养源”。
可以食用、营养丰富,还有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。
用酵母发面,使面团中产生大量的二氧化碳气体,加热成熟时气体膨胀,是面食变得松软好吃,还可以提高面粉的营养价值。
主要添加在面包、包子、馒头中,帮助面团膨胀。
朱高煦想学朱棣造反是怎么回事?却被侄子放在缸中活活烤死
所以在明朝经常出现番王以清君侧的名义造反,第一次就是大名鼎鼎的永乐大帝,他成功了,所以成就了不世基业。
而另外一位就是朱棣的儿子朱高煦,他想学习他老爸朱棣起兵谋反,抢侄子的天下,于是等到他哥哥死后立马造反,不过他的造反就跟朱棣不同了,那是完完全全的失败!最后还被放在缸中活活烤死了!朱高煦为什么不能成功呢?其实跟他作死的性格是分不开的。
当初朱棣让朱高煦就番的时候,朱高煦就推推拖拖的赖在南京,还把朱棣的“天策卫”要来当自己护卫。
于是朱高煦就在别人面前吹牛逼说道“你看看本王,像不像唐太宗?”,大家应该知道唐太宗是谁,就是那位杀兄逼父当皇帝的!这自比唐太宗是什么意思?这不是作死?后来朱棣北伐之后,朱高炽留守北京,朱高煦就了,自己私自在府中养了几千的死士。
这些死士无法无天,光天化日之下强抢民女,被兵马指挥徐野驴逮住了。
朱高煦本就是个护短的主,于是找到了徐野驴之后一锤子把他的脑袋开了瓢。
朱棣回来了之后气死了,这孩子为非作歹,不光私自藏兵,还造兵器,这不是造反嘛!朱棣终于受不了朱高煦这作死的心,于是命令朱高煦去山东乐安就番去了。
你以为朱高煦去山东就番就会安静下来吗?不,你错了,朱高煦这颗躁动的心可是不甘寂寞啊!过了几年,朱棣死了,朱高煦他哥哥即位,不过当了一年皇帝的就猝死了。
于是朱高煦这下子就亢奋了,他是跟朱棣一起靖难走过来的人,当年身经百战,无往不胜,所以小瞧了他侄子,那个即将即位的。
明仁宗死之后,(有一种说法是被他儿子害死的)朱瞻基立马从南京出发去北京登基,这时候的大明朝首都在北京,朱瞻基是留守在南京的,他想要即位就必须要先去北京即位。
在山东的汉王朱高煦又得倒了明仁宗死的消息,这下子让汉王高兴疯了,于是打算在侄子朱瞻基去北京的路上截杀他,如果朱瞻基被杀,汉王做皇帝的可能性有九成。
不过貌似朱瞻基提前接到了消息,绕道提前抵达北京登基了,咱们的汉王朱高煦这下子懵逼了,我这个侄子啥时候心思变得这么稠密啊。
朱高煦这下打算一不做二不休,直接起兵谋反。
不过朱高煦不知道是年纪大了还是脑子傻了,他能跟他父亲永乐大帝比吗?还打算跟他父亲一样来一次靖难,夺侄子的天下,他父亲干过一次的事情,你以为还能轮到他干第二次?整个明朝都再也没有一个番王造反成功了。
侄子朱瞻基也不含糊,直接御驾亲征,还没怎么打,汉王朱高煦就投降了。
投降后的朱高煦还是发挥着其作死的本能,明宣宗当时把朱高煦关在了北京皇城西安门内,有一次明宣宗打算去看看叔叔朱高煦,汉王朱高煦竟然故意绊倒朱瞻基,人家可是啊。
明宣宗就用大缸将朱高煦扣住,不过咱们的朱高煦力大无穷,直接把缸顶了起来。
明宣宗火气也来了,直接用火炭放于铜缸周围,朱高煦就这样在缸中被活活烤死。
而他的几个儿子也全部被杀。
他想学习他父亲永乐大帝来一次不一样的靖难,他的造反确实不一样,那就是败的一塌涂地。
最后竟然在铜缸中活活烤死了,死法及其惨! 随机文章揭秘《杨家将》背后的史实与阴谋美国土星5号运载火箭,长110米起飞重量3000吨(冯布劳恩设计)人类是外星人的试验品,人类不是进化而来/是外星人创造(阴谋论)路飞的第十个伙伴是谁,海侠甚平成为草帽海贼团的舵手(严防海底)地表喀斯特地貌类型,喀斯特地貌的形成过程(大自然风化而成)迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!
古时候帝王的避暑良方:周朝时已经有了原始冰箱
因此,一些基本的防寒防暑的措施是必要的。
北京虽地处北方,但夏季还是十分炎热的,人对于气候变化的感觉还是十分敏锐的,有时,即使是微小的气温变化都可能会导致不适,所以,盛夏之际,皇宫里要设置必要的避暑设施。
那么,皇宫里有哪些避暑的措施呢? 来过北京的人都该知道,夏天的北京,酷暑难耐,热浪。
皇帝就曾以《热》为题,专门作诗来形容北京炎热的盛夏。
“岂无九重居,广厦莲垂湘。
冰盘与雪簟,潋滟翻寒光,展转苦烦热,心在黔黎旁”。
在那没有电扇、空调和冰箱的年代里,在重重宫院的紫禁城里,皇帝是怎么避暑的呢?每到酷暑,皇宫里就想尽了种种办法。
这些传统的方法虽然没有现在的设备效果显著,却也是巧妙利用自然之物的奇思妙想。
他们具体是如何来进行防暑降温的呢?具体来说,有以下几点: 一、暗藏玄机的房檐 以后的建筑规制是:“檐步五举,飞椽三五举;柱高一丈,平出檐三尺,再加拽架”。
这简单的建筑法式,里面却有大奥妙。
那时人们已经善于运用冬夏季日影的角度(就是今天所说的太阳高度角,北京地区冬至正午太阳高度角为27,夏至正午太阳高度角为76),来设计出檐的角度。
宫内的北房有了这个角度的屋檐,就能够在夏至前后,屋檐遮阳;到了冬至前后,阳光满室,使得房间内有冬暖夏凉之感。
二、竹帘、凉棚营造出来的阵阵清凉 宫中营造人工阴凉的方法也不少。
比如,屋檐前面悬挂帘子,一方面可以遮挡阳光,另一方面也留有空隙保持通风。
帘子何时挂何时收当时都有规定。
帘子还有等级划分,最高级的是用斑竹、香妃竹编织的,饰有各种图案,等级低的是用苇箔编成的。
帝所作《湘帘》诗说:“一桁垂银蒜,编成翠竹箩。
篆烟留细处,草色看时多。
月下纤无影,风前动有波。
湘江遗趣在,夏永静如何。
” 更大一点的工程是搭凉棚,就是在宫殿顶上和院里搭个顶盖来遮蔽阳光。
棚匠们用简单的圆木作为支架,搭好后上边铺上苇席,并用绳子捆扎好。
这种凉棚可卷可展,烈日当头的时候展开遮挡阳光,早晚时再收起来通风。
搭凉棚一般在阴历四月开始。
三、冰桶凿孔送凉风 冬季储藏冰块到夏季用的习惯,在我国北方由来已久。
发现,早在周代就已经有了用来贮存冰块的冰窖。
明清时候,盛夏也会大量用冰。
冰窖一般有官窖、府窖和民窖,《大清会典》中记录的在紫禁城、景山、德胜门外、正阳门外都设有官窖,共计18座,仅紫禁城中的冰窖就藏冰25000块。
冰窖造型基本相同,采用埋入地下1.5米的半地下形式,长约11米,宽约6米,容积为330多立方米。
这些冰块都是在每年三九御河起冰后,由采冰者凿成规定尺寸的方块拉入冰窖,待转年的夏天使用。
隆宗门外西南的造办处附近就有一处冰窖。
清代宫内储存冰块的器具被称为“冰桶”、“洋桶”,多用红木、花梨木、柏木为内胎,也有用金属胎的。
形制呈斗状,口大底小。
盖多采用很厚的木板,两腰部都有铜环,方便搬运。
有四条腿足,足下还装有托,用来防止潮湿。
这种宫廷“冰箱”比起现在的冰箱太过简单,但是构造合理、实用。
当时的“冰箱”主要有两个用途,一个是用来冰镇饮料和时鲜水果,因为箱体内采用铅或锡为里,能起到较好的隔热作用,而箱底有小孔,可以排放融化的冰水。
冰桶另一个用途是降低室内的温度。
箱盖上设有透气孔,因此排出的冷气还能起到“空调”的功效。
另外,清代的帝王子皇帝以后,历朝历代,每年夏季都会离开到、和承德避暑山庄去避暑。
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