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圣诞节本来是基督徒纪念耶稣诞生的日子。

因为耶穌出生在晚上，所以12月24日晚上被称为“圣诞夜”或“平安夜”。

开始的时候并没有圣诞节，耶稣去世100 多年后才开始有圣诞节。

据说，第一个圣诞 节是在公元138年，由罗马主教圣克里门倡议 举行。

根据教会史的记载，第一个圣诞节是 在公元336年。

其实，耶稣具体生于哪一天， 圣经中并没有明确的记载，因此开始时各地 圣诞节日期各异。

直到公元440年，由罗马教 廷定12月25日为圣诞节，圣诞节的日期才统 一起来。

公元1607年，世界各地的基督教教 会领袖在伯利恒聚会，进一步予以确定，从 此世界大多数的基督徒均以12月25日为圣诞 节。

19世纪，出现了圣诞卡、圣诞老人等与 圣诞节有关的习俗，圣诞节才开始更广泛地 流行起来。

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在欧洲，圣诞姜饼已经流传了许多年，那么这种圣诞小食究竟是怎么来的呢，就让小编为你介绍。

像许多圣诞节传统一样，圣诞姜饼也有好多年历史了，早在圣诞节变成如今这种全民欢乐的商业节日之前好久，姜饼就已经是古代欧洲冬至仪式的一部分了。

人类庆祝冬至日已经有几千年的历史的，而食物一直是庆祝活动的中心。

到了中世纪，今天欧洲的大部分地区已经用圣诞节取代了冬至，然而旧的筵席传统却保留了下来。

不过，面点做法发生了巨大变化。

像肉豆蔻、肉桂和黑胡椒这样的香辛料开始被广泛应用，像香橼、杏和大枣这样的热带果干则为甜点增添了甜度和质地。

这些材料以及糖、荤油、黄油对中世纪的大厨来说都是昂贵的佳肴，普通家庭只有在最重要的节日才能吃上这些美味。

而且饼干跟派或者蛋糕不一样，它可以被很方便地分享，能分给朋友和邻居。

虽然，中世纪以后饼干有很长的演变过程，但有些东西从未改变过。

很多圣诞饼干依旧大剂量地使用香辛料，如今人们一想到“地道的”圣诞口味，还是会想到肉桂、肉豆蔻和姜的味道。

姜饼是一款经典款的圣诞饼干，它现在的味道和中世纪时的基本一样。

不过据说那时是没有现在常见的姜饼小人的。

第一个做姜饼小人的不是别人，正是英国女王伊丽莎白一世，她把饼干做成了她最喜爱的大臣的形状。

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