中国吃货美食图鉴，60岁之前吃过20个以上才算合格
【千问解读】
说到美食，中国吸引着全世界的目光
中国美食在世界各地都很受欢迎
当之无愧是世界上的美食大国
中国美食千千万
酸甜苦辣样样都是精品
每一种食材都有着无限的创造力
在漫长的岁月中
勤劳智慧的华夏儿女
利用丰富的物产
创造了无数令人垂涎的美味
让一件件朴素的食材
完成了从食物到中华美食的转变
千千万的旅行者中
一大半都是吃货一枚
对于大多数人来说
吃遍当地美食就是旅行中最大的幸福
北 京
北京，一座被忽视的美食之都
作为华夏民族曾经的皇城
如今的首都
有数不尽的繁华
看不完的风光
可总是被人忽视掉
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它也是一座美食之都
北京的美食数不胜数
来自四海八方的山珍美味
都能在北京品尝到
有位吃货朋友曾说过
去其他地方可以吃到当地的地道美食
而去北京，则可以吃到任何地方的美食
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最不可错过的还是要数最地道的
当地特色美食
豆 汁
豆汁是老北京独具特色的传统小吃
根据文字记载有300年的历史
豆汁以绿豆为原料
将淀粉滤除制作粉条等食品后的
剩余残渣进行发酵产生的
具有养胃、解毒、清火的功效
看着它其貌不扬
还浑身散发酸臭味
在清朝乾隆年间还被当成了宫廷饮料呢
卤 煮
卤煮是北京一道著名的地方传统小吃
炸酱面
地道的老北京炸酱面
精髓都在炸酱上
选用上好的炸酱
火候和配料要掌握好
炸酱配比要合适
出来的味道香喷喷
豌豆黄
这是春夏季节的一种应时佳品
成品豌豆黄色泽浅黄、细腻、纯净
味道香甜、入口即化
清凉爽口，口感极佳
北京烤鸭
烤鸭是享誉世界的北京菜式
用料为优质填鸭
果木炭火烤制
西 安
西安，十三朝古都
辉煌的历史历经风雨慢慢沉淀
如今的西安，是名副其实的网红城市
更是一座美食城市
油泼面
油泼面听起来油腻吃起来香
也是传统面食之一，口味众多
凉 皮
凉皮起源于关中
口味种类多样
每逢夏日，都是令人胃口大开的美食
肉夹馍
肉夹馍是西安特色小吃
外酥里嫩，好吃而不腻
Biangbiang面
biangbiang面是山西关中特色美食
因为制作过程中有biang的声音而得名
杭 州
“忆江南，最忆是杭州”
杭州的美食文化底蕴深厚
它不像川菜那样麻辣
也不像鲁菜那样鲜咸
杭州佳肴就像这座温柔的城市一样
清淡、美味
东坡肉
这是一代文人苏东坡发明的
瘦肉与肥肉相间，肥而不腻
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的传统风味
起源于南宋
高宗赵构游西湖时品尝后称赞它
后来也因此名声大振
这道菜鱼质嫩美，鲜嫩酸甜
还有一点蟹肉的味道
片儿川
片川儿是杭州传统小吃
由雪菜、竹笋、瘦肉片组成
味道鲜美，至今已有100多年历史
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小鸡酥
小鸡酥是由细面粉、色拉油
和豆沙制作而成的
小鸡的形状小巧可爱
味道飘香四溢
杭州小笼包
小笼包是杭州传统小吃
猪皮冻剁细与馅料混合
皮冻遇热化为汁水
使得小笼包汤汁丰盈、口感浓郁
宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹诞生于南宋
是浙江杭州的一道传统菜肴
色泽鲜亮、鲜嫩润滑
扬 州
扬州，低调的江南水乡
柔和时光里的慢生活
扬州，最婉约的江南
它也是中国第四个获得
“美食之都”殊荣的城市
扬州炒饭
扬州美食的名片
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风靡大江南北
烧 鹅
扬州特色美食
肉质鲜嫩、嚼劲十足
三丁肉包
扬州传统小吃
糖油相间、绵软甜嫩
赤豆元宵
扬州街边小吃
香甜浓郁、软糯可口
老鸭粉丝汤
扬州特色小吃
浓郁香醇、营养丰富
虾籽饺面
扬州传统小吃
深受当地人喜爱
成 都
成都，一座让人想要一去再去的城市
最勾人的就是当地的美食了
麻辣火锅
西南气候潮湿
以辛辣滋味大地的火锅成了地方文化象征
串串香
串串香起源于成都的街头美食
曾被认为是火锅的一种简化形式
因为性价比高备受喜爱
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冬季有热锅串串
夏天则是冷锅串串的天下
钵钵鸡
好味的钵钵鸡一定要把煮好的鸡肉和鸡杂
在卤汤中浸泡足够的时间
卤汤的滋味才能渗透到鸡肉之中
冰 粉
冰粉是西南地区流行的小吃
传统做法是加入红糖调味
口感软糯顺滑
是夏日的消暑良品
冒 菜
冒菜是成都街头的平民食物
相比起火锅和串串
冒菜的汤头通常更加柔和
重 庆
重庆
山连着水，水绕着山的魔幻城市
浓浓的雾气弥漫着这座城市
犹如一个带着面纱的少女
既神秘又充满无尽的诱惑力
这座雾都城市
有着独具一格的江湖气息
将那份火辣淋漓尽致的展现在了美食上
重庆火锅
重庆小面
重庆小面分为红汤和清汤
红汤讲究汤色红亮，味道浓郁
清汤讲究汤色乳白
味道要清淡，够鲜香
酸辣粉
豆花饭
辣子鸡
广 东
肠 粉
虾 饺
韧劲的皮里
晶莹剔透的虾饺
馅汁鲜而不腻
叉烧包
肥瘦适中的叉烧做馅
蒸到顶部裂开三叉口
肉香四溢，软嫩不粘牙
烧 麦
糯米鸡
流沙包
煲仔饭
煲仔也称“瓦煲”
将食材与饭放入小的瓦煲里烹饪
这样煲出来的饭菜较为香口
走遍各地
一边看风景，一边尝美食
不同的地方，不同的味道
用美食来填满那份幸福
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