麻辣豆干的做法与配料

麻辣豆腐干是一道美味可口的素餐菜式，归属于素食菜谱之一，以豆干为制做原料，麻辣豆腐干的做菜方法以烧菜主导，口感归属于麻味。豆腐干带有丰富多彩的蛋白、维他命、钙、铁、镁、锌等微量元素，营养成分较高。下边实际详细介绍香辣豆干的做法与调料。

作法

加工工艺：炒

口感：麻味

服用：早饭中餐馆晚饭口味：颜色金红，干香香辣。

原料：豆腐干300克

辅材：麻椒10克 朝天椒(红、尖、干)15克

调味品：盐4克 鸡精2克 食用油50克

制做

1. 将豆干切成约1公分厚为的小傅;

2. 红干椒剁碎;

3. 花椒粒用煎炸一下捞起来，擀碎;

4. 勺内扩宽油烧开，放入豆干丁炸一下，捞起来控油补水;

5. 勺内留油40克，放进朝天椒、花椒粉炝锅;

6. 倒进豆干丁炒匀，撒进食盐、鸡精炒匀出勺。

作法具体指导

朝天椒(红、尖、干)作法具体指导：

1. 辣椒干适用炒、拌、炝和做泡菜或做调料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

2. 在切辣椒干时，先将刀在凉水中蘸一下，再切就不容易辣眼了。

烹饪主要用途：作烹制原材料及调味料。如用以沙拉为柿子椒，作甜味调味品者为牛角椒和小米椒。

吃豆干的益处

1、生活起居中适度的服用一些豆干益处是十分多的，能够 具有十分非常好的祛脂降血压的作用，适度的服用豆干能够 使血压更易控制,并使毛细血管扩大,那样能够 合理的减少血粘度,而且协助我们促进血液循环。

2、豆干还具备非常好的催乳生乳的健康保健作用，适度的服用一些豆干还能够协助我们大伙儿补气补血、生乳,孕妇小伙伴们适度的服用一些豆干，能够 除掉非常好的通奶水、补身体、促康复治疗的作用，针对人体的身心健康也是很有益处的。

3、适度的服用一些豆干，还能够具有很好的止咳化痰祛毒的健康保健作用，针对协助我们大伙儿清除人体内长期性沉积的内毒素也是很有协助的,还能够合理的提高身心健康。

4、实际上常常吃一些豆干，还能够具有十分非常好的抑癌抗瘤的健康保健作用，此外，豆干这类美味的食物还能够协助我们大伙儿减缓和抑止肿瘤细胞生长发育、外扩散，适度的服用能够 合理的使肿瘤细胞衰退、委缩，进而防止一些癌症的出現。

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