凉拌秋葵如何做好吃

【千问解读】

(一)凉拌秋葵怎么做好吃

1、首先我们要处理一下秋葵，秋葵是有小刺的，有些可能比较硬，会扎的比较痛，先拿大盆洗一下秋葵。

凉拌秋葵怎么做好吃2、稍微洗一下后，就可以用刀刮秋葵了，秋葵是有五个面在，每一个面都得刮，当然不能太用力刮，轻轻的刮就可以了。

凉拌秋葵怎么做好吃3、刮完后直接把头部给去掉，去不要一个一个去头，可以一排排整齐再一并切掉头，切完头，再用干净的自来水清洗一下。

凉拌秋葵怎么做好吃4、然后直接把水给过滤掉，在锅中放水，水滚来后，再放入秋葵，秋葵如果比较软点嫩点，可以直接煮1-2分钟，如果硬点老一点的秋葵，煮个5-6分钟左右。

凉拌秋葵怎么做好吃5、煮好后用凉水再过滤一遍，放入碗中备用，先把酱油倒一点，再加入盐味精，最后在锅里烧油，再泼倒秋葵上，搅拌均匀就可以了。

凉拌秋葵怎么做好吃这个办法适合少部分的凉菜，如果夏天吃不下下饭做凉菜就可以了，是不是特别简单，赶紧回家试试吧。

(二)炒秋葵怎么做好吃又简单的做法

用料：秋葵300克、鸡胸肉150克、油适量、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺、甜面酱1勺、淀粉少许。

1、秋葵洗干净斜刀切片，鸡肉切成肉丁备用。

2、切好的鸡丁放入碗中，倒入一勺生抽和少许淀粉，再加少许料酒去腥。

3、把调味料和鸡肉搅拌一下，腌制10分钟左右入味。

4、锅里倒入油，油热之后倒入鸡丁翻炒，加一小勺甜面酱提味。

5、倒入切好的秋葵继续翻炒，秋葵不要过水焯，直接炒即可。

6、加入一勺盐、一勺蚝油，继续翻炒。

7、最后炒熟出锅即可。

(三)秋葵怎么做好吃

材料：牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖二分之一茶匙、盐二分之一茶匙。

做法：1、将秋葵削去蒂头，西红柿与洋葱均切成块；2、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；3、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；4、炒锅下油，大火加热。

洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻；5、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透，最后加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可。

(四)秋葵怎么做好吃又简单

蚝油秋葵做法：在锅中倒入清水，加入一勺的盐，水开后倒入秋葵，煮两分钟左右，也可根据喜欢的口感做时间调整。

将煮好的秋葵放入凉水过凉，然后再均匀切段。

将适量的蚝油、鸡精、糖、鸡精、蒜末放入碗中搅拌。

热锅放油，待油热好，关小火，倒入料汁，待香味一出倒入秋葵，然后翻炒，等秋葵上酱汁均匀就可出锅。

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