炒山药的功效与作用
作者：小千
更新时间：2025-01-23
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【千问解读】
(一)炒山药的功效与作用
1、炒山药具有补脾益肺、补肾填精、固涩、聪耳明目，能够强健五脏、强筋骨，并且能够安神定志、延年益寿。2、对于脾胃虚弱、倦怠无力、经常食欲不佳并且腹泻、肺气虚，经常咳嗽、咳喘、肾气不足、腰膝酸软、下肢软弱无力、多尿、烦渴、遗精、早泄、带下水肿的人群，山药效果是很好的。
3、但是服用山药需要坚持经常吃，偶尔吃1、2次达不到这样的效果。
如果山药能和其他中药一起配伍辨证，用中药的方式调整阴阳，效果会更好。
(二)木耳炒山药的做法
1、原料：山药一小根、木耳5-6朵。2、配料：盐、葱花少许、油。
3、把木耳用凉水浸泡2-3小时，泡发后洗净择成小朵。
4、2.把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它氧化变黑。
5、3.切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐。
6、4.把木耳放入焯一下，再把山药快速焯一下。
7、5.做锅放少量的油，油热后，放入葱花即可。
(三)炒山药的家常做法
1、制作食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。2、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。
3、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。
4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
5、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
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