烤蚬子如何烤

【千问解读】

①烤蚬子怎么烤

烤箱烤蚬子做法如下：1、备齐食材蚬子300克，葱20克，香菜20克，葡萄酒30毫升，蒜蓉辣酱50克，黄油15克，酱油10毫升；2、把买回来的蚬子用盐水泡上，吐尽泥巴；3、将葱和香菜切沫备用；4、在蒜蓉辣酱内加少许酱油和香菜沫，葱沫；5、将吐好泥的蚬子扒开；6、在扒开的蚬子上先刷葡萄酒，再刷辣酱，最后刷黄油；7、放入烤箱中层，上下火200度烤10分钟即可。

②蚬子怎么炒

1、蚬子反复用水清洗干净。

2、锅中放入少许水，３片姜，倒入少许料酒。

3、水开后放入蚬子，煮到大部分蚬子开口立刻捞出，控干水分。

4、热锅凉油，下入葱姜蒜，辣椒炒出香味，放５勺黄豆酱辣味，炒香。

5、放入蚬子，上下翻动锅铲，出锅前淋入生抽，翻炒几下即可。

蚬子种类：黄蚬子黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。

蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。

由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。

花蚬子花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

白蚬子白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。

③蚬子怎么保存一天一宿

蚬子要保存一天一宿，最好在保存的时候可以找一个塑料盒子，也就是密封的塑料盒，多余的蚬子可以放到盆里面，然后加上一些水，加水的时候一定要淹没，然后直接放到冷冻室里面冷冻，要吃的时候取出来解冻就可以了，这样保存方法，吃的时候会味道非常鲜美，而且跟活的是差不多的。

④白蚬子怎么吐沙子

1、贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性。

将蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，蚬子就会把泥沙吐出，2至3小时即可。

2、全部放进一个盆子里，然后在水里加一点菜油。

被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。

但需要注意的是，菜油合适就可以了，不能加太多，以免蚬子窒息死掉。

蚬子是蚬的俗称。

清代李调元《南越笔记·白蚬》：“粤 人谣云：‘南风起，落蚬子，生于雾，成于水，北风瘦，南风肥，厚至丈，取不稀。

双壳纲的1科。

世界性分布。

代表属蚬属动物壳小型到中型。

壳厚而坚，外形圆形或近三角形。

壳面光泽，具同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。

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