特别香的红烧牛肉面配方
【千问解读】
1，特别香的红烧牛肉面配方
1、红烧牛肉材料：牛肉1公斤,番茄2个去皮切块,洋葱1个切细丝,蒜头8瓣拍扁切碎,朝天椒2支切段,姜5片,葱1支,酱油8大匙,辣豆瓣酱2大匙,沙茶酱1大匙,冰糖1大匙,米酒4大匙,白胡椒粉少许,麻油少许,八角3颗,花椒2小匙,肉豆蔻1颗敲裂,草果3颗敲裂,桂皮2小条,香叶2片,陈皮少许,牛骨高汤2～2.5公升,材料大约做四五碗牛肉面。2、牛肉切块，入滚水川烫至没有血水冒出，捞出冲干净。
3、锅中放油，将洋葱丝炒至金黄补少许麻油，放入大蒜和辣椒爆香。
放入八角、肉豆蔻、草果、花椒，略炒让味道散出。
大火倒入酱油，继续放辣豆瓣酱，沙茶酱，冰糖，白胡椒粉，滚出香味。
放入烫好的牛肉，翻炒几分钟。
放入番茄，炒到开始糊开来。
4、注入牛骨高汤放入米酒、整支葱、姜片、香叶、桂皮、陈皮，开始炖煮。
煮滚之后转小火炖1~2个小时。
煮好面盛出，放上烫过的白菜，加红烧牛肉，酸菜，香菜，葱花，开动吧。
2，红烧牛肉面怎么做才好吃
1、首先在碗里放入10个切成小段干辣椒，倒入200毫升水，泡30分钟，750克牛腱肉切成大块，开水中焯肉，打去浮沫，煮熟的牛肉捞出备用，把泡辣椒水的液体过滤掉，锅中倒入适量的油。2、放入少许辣椒，放入2克花椒，翻炒均匀，加入半个洋葱，翻炒均匀放入牛肉，翻炒均匀，炒2分钟，倒入1000毫升开水,放入2片香叶，放入5克桂皮，放入1颗八角，放入5克生姜。
3、放入3克小茴香，放入3勺生抽，放入2勺老抽，放入1勺豆瓣酱，放入1勺盐，盖上锅盖，小火炖2个小时，水开煮面， 将煮熟的面捞出，放入4片小素菜和牛肉，最后撒入适量的香菜即可。
3，如何制作香辣红烧牛肉面
1、原料：方便面、辣油、袋装牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香叶、良姜、砂仁各一小勺、陈皮一块。2、牛肉多泡一会，中间来回换水，切块大点，放凉水里，放葱段、姜片和一勺料酒，开火煮开10分钟后，用热水洗净待用；3、锅里放油，加两勺辣豆瓣，翻炒出红油后，加入葱姜蒜翻炒，加入洋葱、胡萝卜块、西红柿块翻炒后，加入牛肉，继续翻炒；4、加老抽2勺、料酒2勺、冰糖6颗、4大勺沙茶酱，干辣椒，加凉水，多一点，这个是汤，要做牛肉面的。
5、所有的调味料，用水冲洗一下，放入调料盒里，放锅里，大火烧开，小火炖煮2-3小时后，加盐出锅；6、把鸡蛋煮9分熟后，剥皮后，放入汤锅一起随肉煮，上色即可。
4，康师傅红烧牛肉面为什么这么好吃
康师傅红烧牛肉面，为康师傅品牌旗下一种典型的方便面口味，延续了康师傅方便面一贯的丰富配料与口碑。其知名度是康师傅一系列最出色的之一。
面饼：特制小麦粉、精炼棕榈油、淀粉。
肉酱包：精制棕榈油、牛肉、葱、食用盐。
调味包：食用盐、麦芽糊精、味精、白砂糖、香辛料、食用香料。
蔬菜包：脱水高丽菜、脱水胡萝卜、脱水牛肉、脱水葱、脱水蛋黄、脱水大豆粨、脱水虾仁。
杯面食用方法：打开商品包装，将杯盖掀开，取出所有调味包及叉子。
将调味包打开后依个人喜好，依次适量放入蔬菜牛肉包、调味料包、 酱料包。
加入约550毫升热水。
将杯盖盖好密封。
等候约5分钟后，打开杯盖略微搅拌即可食用。
煮面法：打开商品包装，将调味包及面饼取出备用。
将适量饮用水倒入锅中，煮沸。
将调味料包打开，依个人喜好适量与面饼一并放入锅中。
用小火煮面2到4分钟。
将汤面一并倒入干净碗类容器中食用即可。
