大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。

送走八月迎来金色的九月，瓜果蔬菜纷纷登场，爱吃的我们又有口福了。在这么多的食材中，你最爱哪个，我肯定选择板栗。甜甜的粉粉的糯糯的，可以生吃、煮熟吃、炖汤、炒菜等。都说中国人是最会吃的，那当然了，几千年的饮食文化可不是白积累的，光一颗小小的栗子就能千变万化。

在我们老家，板栗只有2种吃法，一种是当零食吃，可以生吃、糖炒；一种是当菜吃，炖汤、焖煮。作为土生土长的农村人，我最爱的还是五花肉焖板栗，尤其是土猪肉加上刚打下来的板栗，鲜香四溢，给再好的东西也不换。

五花肉焖板栗其实也没有什么技巧，只要把板栗剥出来，五花肉去好腥，一起焖一焖，加点油盐就端上饭桌。今天分享一下我们农村做板栗焖五花肉的方法和步骤，希望大家喜欢。

板栗焖五花肉__特点:板栗香甜粉糯，五花肉鲜香四溢

【食材准备】

主料:板栗500克、五花肉400克

辅料:葱姜蒜适量

调料:生抽、老抽、料酒、油盐适量

【制作过程】

第一步:板栗去除壳和表皮，然后放入碗中备用。

Tips:如果希望板栗入味，最好把大个的板栗掰成小块或者是放淡盐水中泡一会。

第二步:五花肉切小块，放入锅中，加料酒、生抽、葱姜等焯水，焯好水后捞出过冷水备用。

Tips:五花肉一定要切小块，这样去腥效果最佳。

第三步:热锅冷油，下入五花肉煸炒，最好炒出油来。然后加入姜片葱、生抽、老抽一起炒，翻炒均匀后焖煮2分钟。

Tips:五花肉炒出油脂出来才不会腻，一定要焖煮一会，这样肉才会入味。

第四步:锅中加入1大碗开水，然后大火烧开改小火焖煮5分钟。

Tips:加开水煮出来的肉质鲜美，肉也不那么柴。

第五步:倒入板栗，继续小火焖煮。

Tips:倒入板栗时，可以加一丢丢盐一起焖煮。

第六步:等锅中汤汁还剩1/3时，撒入盐继续焖煮，撒入葱花即可盛出。

板栗如何剥去壳？

板栗壳很硬，一般很难取出来的。按照下面步骤来，几分钟就搞定一大盘。

===》板栗壳上剪一道口子，稍微长点。

===》锅中加入冷水，加点盐，倒入板栗煮5-8分钟。

===》捞出板栗，趁热剥，几分钟就好了。

宝妈小贴士

1:五花肉不要一整块扔锅中焯水，我们可以把锅烧热，烫一下皮，然后切小块再焯水，这样去腥效果好。

2:剥板栗壳时一定要趁热剥，膨胀冷缩，壳会膨胀开，容易剥掉。

结语:大家觉得这道菜怎么样，是不是香甜软糯又不油腻还解馋？你们都是怎么吃板栗的呢，评论下方留言共同交流哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，享 爱 每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发.

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