2、把开水倒入板栗，没过，添加盐。

3、盖上锅盖焖上5分钟。

4、逐个取出剥取栗肉。

5、跑山鸡洗净，沥干水分。

6、剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质。

7、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。

8、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。

9、锅内底油爆香葱，姜，蒜、八角和干红辣椒。

10、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。

11、添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。

12、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。

13、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

Ⅱ,板栗鸡蛋羹怎么做1、主料：一勺大麦面，半勺玉米面、鸡蛋1个、板栗适量。

2、所有的面加凉水搅拌成糊糊，锅里加两碗水烧开，将糊糊倒入搅拌！3、开锅后加板栗，打入鸡蛋搅碎，关火出锅！4、呈出来开吃，配点小菜！5、喜欢甜的可以稍冷后加勺蜂蜜。

Ⅲ,板栗鸡块怎么做1、食材：鸡肉500g，板栗250g，辣椒适量，生抽适量，姜适量，葱适量。

2、把鸡腿肉斩小块，焯水备用。

3、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，备用。

4、香料洗净备用。

5、锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色。

6、把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里。

7、用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出。

8、加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄。

加入翻炒过的板栗。

9、加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀。

10、倒入没过鸡块的开水，小火焖30分钟左右。

30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。

Ⅳ,板栗鸡块汤怎么做1、生板栗加少许盐开水浸泡五分钟剥皮备用。

2、开热锅少许油先将剥好皮的板栗炒至金黄色备用。

3、蒜切成末，姜切成末。

4、去骨鸡腿肉切块开水汆一下捞出沥干备用。

5、热锅加油把蒜末姜末爆香。

6、加入焯过水的鸡腿肉块炒香。

7、加料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒油、胡椒粉、少许蚝油炒至变色。

8、加水和鸡肉平齐、放入板栗大火烧开转小火10分钟左右。

Ⅴ,板栗鸡怎么红烧好吃又简单1、材料：嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。

2、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。

3、将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳衣。

4、烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。

然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。

5、将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。

其实只要掌握好了方法，给板栗去壳去皮是非常简单又容易的一件事。

今天我就给大家分享板栗去壳去皮的8个小妙招，总有一个适合你。

炒熟的板栗怎么剥皮 1.如果是熟栗子，很难去皮。

你可以这样剥。

用你的嘴张开栗子的较宽的一端，然后用你的手把它剥开一点。

剥去外面的硬皮，然后剥去里面的薄皮。

2.你也可以用按钮垂直握住板栗的窄端，记得“垂直”咬，这样很容易剥皮。

3.如果你想剥好栗子皮，可以在烹饪前做一些事情。

用刀切两片，或切一片，然后在水中煮沸。

熟了很容易剥皮。

4.你也可以切两块放在炉排上蒸，这样煮好的栗子更甜，皮也更好。

5.你也可以把栗子切成小块，然后用油炸代替烹饪。

油炸后，开口自然会变大，有利于去皮。

炒熟的板栗怎么剥皮 1.热胀冷缩法 栗子煮熟后，在上面切一个小口，在沸水中浸泡约一分钟，然后从切口处剥皮。

原理：经过高温膨胀，坚果和果皮很容易分离，这与煮鸡蛋可以快速放入冷水中去皮的原因相同。

2.冰箱冷冻法 栗子煮熟后，将其冷却并放入冰箱中两个小时，以分离壳和肉。

这样栗子衣服就可以很快地剥皮，栗子肉就完整了。

炒板栗的注意事项 1、板栗必须切成尾皮厚度，深度不小于5mm，长度超过整个厚度，这样可以有效防止爆炸，板栗壳更容易剥落。

2、栗子在炒之前先在水中浸泡一会儿，这样可以有效防止水分流失，防止肉干硬。

3、栗子在盐凉的时候在锅里煮熟，然后逐渐加热。

请在整个过程中继续煎炸，使栗子均匀受热。

局部加热会烧焦栗子，并可能导致爆炸。

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