红烧肉做得好吃的秘诀竟然是它！鲜嫩多汁，唇齿留香！
姐姐叫张源远，27岁， 妹妹叫张志远，23岁。
两个小姐姐都是90后， 她们大学毕业后不留在大城市， 而是选择了—— 回家养猪！ 张志远，今年刚刚23岁，两年前，大学毕业的她没有留在大城市工作，而是
【千问解读】
说起养猪的人，
首先浮现在你脑海里的，
是不是这样的？
或者是这样的？
可是，事实上，
还有可能是这样的！
她们是河南远近闻名的“猪肉西施”，
是一对亲姐妹哦。
姐姐叫张源远，27岁，
妹妹叫张志远，23岁。
两个小姐姐都是90后，
她们大学毕业后不留在大城市，
而是选择了——回家养猪！
张志远，今年刚刚23岁，两年前，大学毕业的她没有留在大城市工作，而是选择回到家乡，和姐姐一起经营自家的黑土猪肉店。
现如今已经是远近闻名的“猪肉西施”。
说起刚开始做这行的时候，张志远甚至分不清猪的前蹄和后蹄、大肠和小肠。
感觉是无从下手，不知所措。
到后来失败的经历多了，也就慢慢地总结到一些经验 ，逐步娴熟起来。
和花海有个
豫西黑土猪
豫西黑土猪具有饲养粗放、肉质鲜嫩等特点，是伏牛山区的地方传统良种，在中国人五千多年的驯养史中，肉猪的饲养过程逐步向精细化、工业化转变，而口感上佳的豫西黑猪，却因为生长周期过长、经济效益不好而濒临灭绝的危险。
豫西黑猪，肉质呈现出如雪花牛一般漂亮的大理石花纹，丰富的肌间脂肪和较细的肌肉纤维，造就了豫西黑猪肉细嫩多汁的口感。
姐妹花养猪
为了保护这一即将消失的黑土猪，也为了扩大自家的生产规模，姐妹俩请来了早已退休在家的父亲张古栾，当起了技术指导员。
张古栾请来市级畜牧专家，从各乡镇收集品种纯正的豫西黑猪，并在深山里建立起近百亩的散养基地，
在刚开始养猪的时候，看着逐渐壮大的黑土猪家族，一家人干劲儿十足。
然而，市场上的猪肉质量良莠不齐，要出栏的黑土猪价格上不去，销路成了最大的难题。
姐妹俩曾经在路边儿冒着大雪卖肉，第一天连一斤猪肉也没有卖出去，当时把姐妹俩都快急哭了。
酒香也怕巷子深。
意识到这点的姐妹俩，开始利用互联网，为自家的黑土猪代言，努力改变黑土猪养在深山无人识的窘境。
最简单的就是到散养基地拍照、拍视频，然后通过发朋友圈的方式让大家了解，还在网上建立了销售平台。
张源远、张志远姐妹俩还开了一家小店，虽然时间不长，却已经在栾川当地小有名气。
这份名气，不仅得益于两人手艺的日益精进，更得益于豫西黑猪的优良品质。
和市面上普通的猪肉相比，这些土猪肉不仅从外观上有很大差别，口感更是遥遥领先。
姐妹俩的努力没有白费，品质优良的豫西黑猪在市场上受到了人们的认可，各地的美食爱好者纷至沓来。
眼看着订单越来越多，负责送货的张古栾，也一天比一天忙。
家常红烧肉
张志远3岁的小外甥瑞瑞也是她们的小粉丝，小家伙每一次来店里，推开门第一句话就是对张志远说：“小姨，我要吃肉肉。
”
层次分明的黑土猪五花肉，因其蛋白质和肌间脂肪含量高，是制作红烧肉最为合适的部位。
将五花肉切块后下锅焯水，大火煮开并撇去浮沫，沥干水分后捞出。
将炒锅烧热后倒入油，加入白糖，小火煸炒至白糖融化。
将五花肉倒入锅内快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。
翻炒匀均后倒入热水，加入生姜、大蒜、花椒、八角和香叶调味，小火炖制四十分钟左右。
等到汤汁收干，香浓软糯，入口即化的红烧肉就可以出锅了。
烧烤猪肉串
炎炎夏日，正是户外烤肉的最佳时节。
张志远娴熟地将黑土猪肉切成拇指大小见方的肉块,保证每一块有肥有瘦，这是烤肉鲜嫩多汁的秘诀。
在高温的作用下，肉块脂肪燃烧碳化，油脂分子化学键重组，形成的芳香烃变为气态散布在空气中，诱人的香味扑鼻而来。
炙烤能够紧紧锁住肉汁，这是小外甥瑞瑞最喜欢的外焦里嫩的口感。
脆嫩多汁的生菜与焦香四溢的烤肉搭配起来，层次丰富、口感清爽。
生菜不仅可以缓解烤肉的油腻感，还能使烤肉更加具有嚼劲。
古老的烹饪方式，充分保留了豫西黑猪的绝佳风味，让家人的味蕾得到满足，幸福的味道从舌尖开始蔓延。
黑土猪肉的香味或许就是瑞瑞眼中对于家的味道最初的印象。
守护美味
张古栾按照“专业合作社+基地+农户”的产业发展模式，带领乡邻们养殖豫西黑猪，深山为豫西黑猪提供了原生态的生长环境，也保留了它们活泼好动的野性特征；张志远一家人与农户们齐心协力，一同守护着深山里这道珍贵的美味。
更多食材故事，更详细的美食做法，欢迎您明晚（3月8日）21：27，锁定河南卫视，《老家的味道》带您走进大美栾川，寻味舌尖上的美味。
监制丨张毅 主管丨龙涛 主编丨李洁敏 编辑丨光辉
领导说了，
点个小花
海红文化艺术学校 海红培训
尤其是对于初中毕业的孩子，选择一个合适的学校，成为迈向未来的一大关键。
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郫都区红光中学简介
学校历史悠久，教学质量高，校园环境优美，设施齐全，师资力量雄厚。
本文将从学校概况、历史沿革、教学成果、校园环境以及未来发展几个方面对郫都区红光中学进行详细介绍。
学校概况郫都区红光中学位于四川省成都市郫都区，是一所具有悠久历史和优秀教育传统的重点中学。
学校占地面积广阔，拥有现代化的教学楼、实验室、图书馆、体育馆等设施，为学生提供了良好的学习和生活环境。
学校秉持“德才兼备，全面发展”的教育理念，致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。
历史沿革郫都区红光中学成立于二十世纪五十年代，至今已有近七十年的办学历史。
学校在创办初期只是一个普通的乡村中学，但经过几代人的不懈努力和探索，学校逐步发展成为郫都区乃至成都市的重要教育基地。
随着时代的发展，红光中学不断进行教育改革和创新，逐步形成了独具特色的办学风格和教学体系。
教学成果多年来，郫都区红光中学以其卓越的教学质量和丰硕的教育成果赢得了社会各界的广泛赞誉。
学校的升学率一直保持在较高水平，每年都有大批学生考入国内外知名高校。
此外，学校还积极组织学生参加各种竞赛和活动，在全国、省、市级比赛中屡获佳绩，展示了学生们的综合素质和能力。
校园环境郫都区红光中学的校园环境优美，绿树成荫，花草繁茂。
学校注重生态文明建设，打造了一个充满活力和朝气的绿色校园。
学生们可以在这里享受宁静的学习氛围，同时学校还设有丰富的文体活动空间，包括足球场、篮球场、田径场等，为学生的课余生活提供了多样化的选择。
未来发展展望未来，郫都区红光中学将继续坚持以学生为本，不断提升教育教学质量，深化教育改革，推动信息化、国际化进程。
学校计划进一步完善基础设施建设，引进更多优秀的教育资源和师资力量，努力打造成为区域内乃至全国范围内具有影响力的示范性中学。
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