红烧肉做得好吃的秘诀竟然是它！鲜嫩多汁，唇齿留香！
姐姐叫张源远，27岁， 妹妹叫张志远，23岁。
两个小姐姐都是90后， 她们大学毕业后不留在大城市， 而是选择了—— 回家养猪！ 张志远，今年刚刚23岁，两年前，大学毕业的她没有留在大城市工作，而是
【千问解读】
说起养猪的人，
首先浮现在你脑海里的，
是不是这样的？
或者是这样的？
可是，事实上，
还有可能是这样的！
她们是河南远近闻名的“猪肉西施”，
是一对亲姐妹哦。
姐姐叫张源远，27岁，
妹妹叫张志远，23岁。
两个小姐姐都是90后，
她们大学毕业后不留在大城市，
而是选择了——回家养猪！
张志远，今年刚刚23岁，两年前，大学毕业的她没有留在大城市工作，而是选择回到家乡，和姐姐一起经营自家的黑土猪肉店。
现如今已经是远近闻名的“猪肉西施”。
说起刚开始做这行的时候，张志远甚至分不清猪的前蹄和后蹄、大肠和小肠。
感觉是无从下手，不知所措。
到后来失败的经历多了，也就慢慢地总结到一些经验 ，逐步娴熟起来。
和花海有个
豫西黑土猪
豫西黑土猪具有饲养粗放、肉质鲜嫩等特点，是伏牛山区的地方传统良种，在中国人五千多年的驯养史中，肉猪的饲养过程逐步向精细化、工业化转变，而口感上佳的豫西黑猪，却因为生长周期过长、经济效益不好而濒临灭绝的危险。
豫西黑猪，肉质呈现出如雪花牛一般漂亮的大理石花纹，丰富的肌间脂肪和较细的肌肉纤维，造就了豫西黑猪肉细嫩多汁的口感。
姐妹花养猪
为了保护这一即将消失的黑土猪，也为了扩大自家的生产规模，姐妹俩请来了早已退休在家的父亲张古栾，当起了技术指导员。
张古栾请来市级畜牧专家，从各乡镇收集品种纯正的豫西黑猪，并在深山里建立起近百亩的散养基地，
在刚开始养猪的时候，看着逐渐壮大的黑土猪家族，一家人干劲儿十足。
然而，市场上的猪肉质量良莠不齐，要出栏的黑土猪价格上不去，销路成了最大的难题。
姐妹俩曾经在路边儿冒着大雪卖肉，第一天连一斤猪肉也没有卖出去，当时把姐妹俩都快急哭了。
酒香也怕巷子深。
意识到这点的姐妹俩，开始利用互联网，为自家的黑土猪代言，努力改变黑土猪养在深山无人识的窘境。
最简单的就是到散养基地拍照、拍视频，然后通过发朋友圈的方式让大家了解，还在网上建立了销售平台。
张源远、张志远姐妹俩还开了一家小店，虽然时间不长，却已经在栾川当地小有名气。
这份名气，不仅得益于两人手艺的日益精进，更得益于豫西黑猪的优良品质。
和市面上普通的猪肉相比，这些土猪肉不仅从外观上有很大差别，口感更是遥遥领先。
姐妹俩的努力没有白费，品质优良的豫西黑猪在市场上受到了人们的认可，各地的美食爱好者纷至沓来。
眼看着订单越来越多，负责送货的张古栾，也一天比一天忙。
家常红烧肉
张志远3岁的小外甥瑞瑞也是她们的小粉丝，小家伙每一次来店里，推开门第一句话就是对张志远说：“小姨，我要吃肉肉。
”
层次分明的黑土猪五花肉，因其蛋白质和肌间脂肪含量高，是制作红烧肉最为合适的部位。
将五花肉切块后下锅焯水，大火煮开并撇去浮沫，沥干水分后捞出。
将炒锅烧热后倒入油，加入白糖，小火煸炒至白糖融化。
将五花肉倒入锅内快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。
翻炒匀均后倒入热水，加入生姜、大蒜、花椒、八角和香叶调味，小火炖制四十分钟左右。
等到汤汁收干，香浓软糯，入口即化的红烧肉就可以出锅了。
烧烤猪肉串
炎炎夏日，正是户外烤肉的最佳时节。
张志远娴熟地将黑土猪肉切成拇指大小见方的肉块,保证每一块有肥有瘦，这是烤肉鲜嫩多汁的秘诀。
在高温的作用下，肉块脂肪燃烧碳化，油脂分子化学键重组，形成的芳香烃变为气态散布在空气中，诱人的香味扑鼻而来。
炙烤能够紧紧锁住肉汁，这是小外甥瑞瑞最喜欢的外焦里嫩的口感。
脆嫩多汁的生菜与焦香四溢的烤肉搭配起来，层次丰富、口感清爽。
生菜不仅可以缓解烤肉的油腻感，还能使烤肉更加具有嚼劲。
古老的烹饪方式，充分保留了豫西黑猪的绝佳风味，让家人的味蕾得到满足，幸福的味道从舌尖开始蔓延。
黑土猪肉的香味或许就是瑞瑞眼中对于家的味道最初的印象。
守护美味
张古栾按照“专业合作社+基地+农户”的产业发展模式，带领乡邻们养殖豫西黑猪，深山为豫西黑猪提供了原生态的生长环境，也保留了它们活泼好动的野性特征；张志远一家人与农户们齐心协力，一同守护着深山里这道珍贵的美味。
更多食材故事，更详细的美食做法，欢迎您明晚（3月8日）21：27，锁定河南卫视，《老家的味道》带您走进大美栾川，寻味舌尖上的美味。
监制丨张毅 主管丨龙涛 主编丨李洁敏 编辑丨光辉
领导说了，
点个小花
张抡《烛影摇红·上元有怀》：南宋词咏叹上元节中的佳作
里居及生卒年均不详，约绍兴末前后在世。
好填词，每应制进一词，宫中即付之丝竹。
抡所著有《莲社词》一卷，存词100余首。
《文献通考》及绍兴内府古器评二卷，《四库总目》并传于世。
那么下面小编就为大家带来张抡的《烛影摇红·上元有怀》，一起来看看吧! 烛影摇红·上元有怀 张抡〔宋代〕 双阙中天，凤楼十二春寒浅。
去年元夜奉宸游，曾侍瑶池宴。
玉殿珠帘尽卷。
拥群仙、蓬壶阆苑。
五云深处，万烛光中，揭天丝管。
驰隙流年，恍如一瞬星霜换。
今宵谁念泣孤臣，回首长安远。
可是尘缘未断。
谩惆怅、梦短。
满怀幽恨，数点寒灯，几声归雁。
此词为上元节感怀之作，通过今昔对比在感伤个人身世遭遇之时抒发亡国之痛。
上阕极言往日宫中繁华欢乐的盛况，下阕抚今追昔，写南渡后第一个上元节的冷落，令人有隔世之感，表现了深深的故国之思。
结句以“数点寒灯，几声归雁”，与上阕遥相呼应，形成鲜明对比。
一荣一枯，盛衰异象，使人读之不忍。
此词风神摇曳，上阕辞采华丽，境与情谐，下阕语含悲酸，情致凄婉，是词咏叹上元节作品中的佳作。
上阕描绘往日宫中元宵节的热闹繁盛，写景叙事极其华艳。
起头二句极写宫廷殿宇的壮丽，宫城的双阙高入云天，凤院里楼阁弥漫着淡淡的春寒气息。
接着五句写宫中宴饮，恍若游于仙境，去年的上元夜陪伴在君王左右，侍候他出席豪华的盛宴，玉殿里的珠帘高高卷起，宫女如仙，舞姿翩翩，此情此景，只应天上才有。
“瑶池”、“玉殿”、“蓬壶”、“阆苑”均喻宫苑有着仙境般的豪华和气派。
“五云深处，万烛光中，揭天丝管”，继续浓墨描写，那呈现着五色祥云的深处，的烛光中，音乐的声音直上九天，这里极写上元夜君臣沉溺歌舞、声乐彻天的盛况。
下阕抚今追昔，表现了深深的故国之思，语含悲酸，情致凄婉。
“驰隙流年”二句由浓情回忆转入人世的慨叹。
时光如白驹般飞逝，在一瞬之间又是一年。
“驰隙”、“星霜”均表达年华易逝的感悟。
接着是“今宵谁念泣孤臣，回首长安远”，“谁念”二字，极哀婉凄楚，表达了作者怀念故土的沉痛之情。
“可是尘缘未断，漫惆怅、华胥梦短。
”词义又转进一层，可惜词人的尘心未断，依然不停地怀念故国，那过去的时光就像一场场春梦一样短暂，想起这些令人产生无边的惆怅。
末三句“满怀幽恨，数点寒灯，几声归雁”，表现出梦破后的凄凉冷寂，如今却只能满怀幽恨，一个人相伴寒灯，听着归雁叫声。
三个短句，极传神。
此词上阕浓艳，下阕凄婉，极写盛衰异象，诚挚真切，在南宋词咏叹上元的作品中算得上一篇佳作。
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红河哈尼族彝族自治州综合类大学有哪些？附全部学校名单
本文将公布具体名单，供2025年有意留在红河哈尼族彝族自治州内就读综合类院校的高考生查阅。
一、红河哈尼族彝族自治州综合类大学有哪些？下方表格展示的是位于红河哈尼族彝族自治州内的全部综合类大学名单。
序号学校名主管部门所在地1红河学院云南省红河哈尼族彝族自治州市2红河职业技术学院云南省红河哈尼族彝族自治州市二、红河哈尼族彝族自治州的综合类大学介绍1、红河学院红河学院位于云南省红河哈尼族彝族自治州，是一所多学科协调发展的省属公办综合性普通本科院校。
学校秉承“博远有鸣，开阔弘毅”的校训，致力于培养高素质应用型人才。
拥有优美的校园环境，先进的教学设施，以及丰富的文化底蕴，红河学院是学子们求学深造的理想之地。
2、红河职业技术学院红河职业技术学院位于风景秀丽的云南省红河州，是一所以培养高素质技能人才为己任的高等职业院校。
学院拥有先进的教学设施和丰富的教育资源，致力于为学生提供优质的职业教育和培训服务。
通过产教融合、校企合作的教学模式，红河职业技术学院致力于成为培养社会所需技术技能人才的摇篮。
