猪肚、牛肚这样做,无杂味更滋补!

作者:小菜 更新时间:2024-08-29 点击数:
简介:(央视财经《回家吃饭》) 冬季适合吃肚,但猪肚、牛肚怎么做才好吃?且看大厨达人有妙招!两盘独门肚膳,没有杂味,好吃更滋补。

今天的厨房达人彭菲,可是一位“做肚达人”,她有一套特殊的清洗办法,猪肚在她手中肚包鸡、鸡包料、不一会儿就炖煮出一锅猪肚鸡!除此之外这一肚还能三种吃法,如此做肚,小二还是第一次见!生粉可以去除猪肚内部粘膜;料酒和盐可

【千问解读】

(央视财经《回家吃饭》)冬季适合吃肚,但猪肚、牛肚怎么做才好吃?且看大厨达人有妙招!两盘独门肚膳,没有杂味,好吃更滋补。

今天的厨房达人彭菲,可是一位“做肚达人”,她有一套特殊的清洗办法,猪肚在她手中肚包鸡、鸡包料、不一会儿就炖煮出一锅猪肚鸡!除此之外这一肚还能三种吃法,如此做肚,小二还是第一次见!生粉可以去除猪肚内部粘膜;料酒和盐可以去除味道;再加少许盐,反复清洗三次,可把油脂刮干净;此套清洗法完成,再也不担心猪肚本身的杂味了!

鸡要嫩,肚要脆。

汤要鲜,料要浓一肚三吃,美味十足,捧一碗完美的猪肚鸡,美哉美哉。

肚包鸡方法:

1.将整只鸡要去除尖锐部分,如鸡爪、鸡头等,避免刺破猪肚;

2.封口的时候,注意猪肚后部还有一个小口,用线扎紧即可。

鸡包料妙招:——调味料要分两部分,一部分放在鸡肚里,一部分放在底汤中,如此更加入味;

吃完猪肚,咱再看看牛肚。

今天特级厨师许世全要做自己最擅长的鲁菜,红烧牛肚!此菜许大厨采用了特殊的去味办法,加上传统的鲁菜烹饪手法,既有家常味道,又有星级酒店的享受,这样烧出的肚,小二已经迫不及待了!明油亮芡,牛肚劲道,红烧的酱汁浸入香菇冬笋之中。

牛肚去味有办法:

1.用白萝卜、芹菜、洋葱搭配制作牛肚,可以去除牛肚的腥膻味;

2.汤中加入花椒和白胡椒可以有效去除腥膻味。

用香菇、冬笋搭配有说法:

1.香菇容易吸味,烹饪时搭配肉类,香菇会更香;

2.冬笋焯水可以去除草酸,更加健康,而且味道更好。

冬季吃肚补肚,学会了这两道菜,牛肚秒变暖宝宝。

猪肚鸡

食材:猪肚 整鸡 牛奶 生粉 葱 香葱 辣椒 黄芪 党参 白果 虫草花 枸杞 红枣 白胡椒碎 辣椒油 鸡汁酱油 料酒 香油 白糖 盐

做法:

1.猪肚用生粉、料酒和盐清洗3次,刮除猪肚油脂;

2.清洗好的猪肚温水下锅,焯水3-5分钟,盛出晾凉,剪开一个大口;

3.黄芪、党参和枸杞制成调料包,白胡椒碎制成调料包;

4.将两个调料包、红枣和葱段塞入鸡肚中;

5.处理好的整鸡,塞入猪肚中,用针线封口后,扎住尾口;

6.锅内倒水,加入包好鸡的猪肚,然后加入黄芪、党参、枸杞、白果、虫草花、白胡椒碎、红枣和葱段;

7.用牛奶、鸡汁调味,煮炖40-50分钟,捞出剪开取出鸡,将猪肚和鸡改刀摆盘;

8.用熬出的鸡汤、酱油、辣椒油、香葱、辣椒、白糖和香油调制蘸料,搭配猪肚和鸡肉即可。

红烧牛肚

食材:牛肚 香菇 冬笋 白萝卜 芹菜 洋葱 葱 姜 香菜 花椒 白胡椒 生粉 料酒 酱油 鸡汁 香油 白糖 盐 油

做法:

1.牛肚焯水洗净之后,再用白萝卜、芹菜、洋葱、香菜、姜片、花椒和白胡椒再次煮炖;

2.开锅以后,撇去浮沫,加入料酒小火煮炖1小时;

3.香菇和冬笋改刀,牛肚抹刀切片;

4.冬笋焯水盛出,葱和姜切碎备用;

5.锅内倒油,将葱姜煸炒至焦黄色,加入酱油和料酒调味,倒入开水;

6.加入牛肚、香菇和冬笋,用白糖、盐、鸡汁和酱油调味;

7.再次倒入少许开水,然后用水淀粉勾芡;

8.大火收汁,淋上香油,出锅摆盘,即可食用。

(本文编辑:实习杨茵茵)

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五院四系录取分数线2024:含学校名单、最新排名

2024年五院四系录取分数线范围在523分~680分之间,其中历史类最低分为527分,物理类最低分为523分。

五院四系院校包含中国政法大学、华东政法大学、北京大学、中国人民大学等,它们的法律学科在我国法学教育领域有着极高的地位以及声誉,且有6所大学综合实力排名在全国前百强以内。

一、2024年五院四系录取分数线各校在不同招生省份、不同专业组的录取分数线都会有差异,为方便对比,本文以江西省招录数据为例:2024年五院四系的录取分数线范围位于523分~680分之间。

其中历史类最低分为527分,对应最低分院校专业组为中南财经政法大学第103组。

历史类考生想要上五院四系院校,省排名位置至少要在18393名以内。

而相对好考的院校还有西北政法大学,其102专业组2024年最低分为539分。

物理类最低分为523分,对应最低分院校专业组为中南财经政法大学第503组。

物理类考生想要上五院四系院校,省排名位次至少要在61676名以内。

相对好考的院校还有西北政法大学(501专业组),2024年最低分为575分。

需要注意的是,上述低分专业组不包含法学专业,如果想要报考五院四系院校的法律相关专业,分数至少要在590分以上。

下面是2024年五院四系院校录取分数线一览表:二、五院四系学校名单五院四系院校指代我国最早建立的5所政法学院以及4所大学的法律系,如今四系演变成了四所院校的法学院,五院也演变成了5所多学科政法类大学。

五院四系可以被视作我国法学界的教育殿堂,下面是“五院四系”院校完整名单: 五院四系院校 院校名 强势学科 中国政法大学 法律史、诉讼法 西南政法大学 经济法、诉讼法 华东政法大学 法律史、国际法 中南财经政法大学 民商法 西北政法大学 刑法、经济法 北京大学法学院 法理学、经济法、宪法与行政法 中国人民大学法学院 民商法、宪法与法律、刑法 吉林大学法学院 法学理论、刑法 武汉大学法学院 国际法、宪法与行政法、环保法 下面简单介绍其中两所院校:1、中国政法大学该校在法学领域享有极高的声誉,其法学学科在教育部第四轮学科评估中荣获A+评级,表明其学科实力位于全国前2%或前两名,是中国法学教育的顶尖学府。

软科2024年法学专业实力排名中,中国政法大学排全国第2名,同样获A+评级。

2、西南政法大学该校作为中国政法类大学的重要代表,其法学学科在教育部第四轮学科评估中获得A评级,彰显了其在法学领域的强大实力。

软科2024年法学专业实力排名中,西南政法大学排全国第4名,同样获A+评级。

三、五院四系最新排名本文以2025年软科高校实力排名为准,其中进入全国前百强的有6所大学,排名前三的分别为北京大学(全国第2名)、武汉大学(全国第8名)、中国人民大学(全国第17名)。

下面是2025年五院四系最新排名一览表: 全国排名 学校名称 省市 2 北京大学 北京 8 武汉大学 湖北 17 中国人民大学 北京 26 吉林大学 吉林 56 中国政法大学 北京 62 中南财经政法大学 湖北 117 华东政法大学 上海 117 西南政法大学 重庆 180 西北政法大学 陕西

河北工业大学4+0国际本科:分数线、学费及招生简章 2025参考

河北工业大学4+0国际本科项目在高考统招中的分数线为547分-595分,河北工业大学国际本科有多个项目,其中中美合作招生专业是应用物理学、材料物理、机械设计制造及其自动化专业,合作院校是美国亚利桑那大学,学费为每年7万元人民币,更多详细信息请看文章。

一、河北工业大学4+0国际本科分数线2024年河北工业大学4+0中外合作专业的分数线为547分-595分,具体分数线如下: 省份 科目 专业组 2024分数 重庆 物理 —— 547 山西 理科 —— 550 广西 物理 302组(中外合作) 552 陕西 理科 —— 553 江苏 物理 04组(中外合作) 587 福建 物理 专业组:500 587 湖北 物理 第05组(中外合作) 589 四川 理科 —— 595 二、河北工业大学4+0国际本科学费中美合作:学费每年7万元人民币,住宿费每年800元中德合作:学费每年2.5万元人民币中新合作:学费每年6万元人民币三、河北工业大学4+0国际本科招生简章参考2024年河北工业大学的招生简章,本文就整理出河北工业大学4+0国际本科合作项目的合作院校、招生方式、招生计划、培养方式、报考条件,供2025年考生参考。

1.合作院校:美国亚利桑那大学(中美项目)、德国北豪森应用技术大学(中德项目)、新西兰梅西大学(中新合作)2.招生专业:中美项目招生专业为应用物理学、材料物理、机械设计制造及其自动化,中德项目招生专业为环境工程,中新合作招生专业为物联网工程3.招生计划:应用物理学、材料物理、机械设计制造及其自动化专业各100人,环境工程60人、物联网工程180人4.招生方式:高考统招5.培养方式:4+06.学位证书:美国亚利桑那大学理学学士学位证书、新西兰梅西大学学士学位证书7.申请条件:(1)中国国籍,遵守中华人民共和国宪法和法律,身体健康;(2)高中毕业,参加2025 年普通高等学校招生全国统一考试;(3)高考总分不低于当地本科线,具有良好的英语基础。

8.就业方向:机械设计制造及其自动化专业的主要就业单位有太原重型机械集团有限公司、秦皇岛港务局、中铁山桥集团等知名企业‌‌。

材料物理专业毕业生有机会进入海信、中石化、芯恩等知名企业工作。

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