五花肉还分“上下”?味道差别太大,来看区别

可能大部分人都不知道,五花肉也有好坏之分的,并不是所有的五花肉的味道、口感都是一样的, 嘴比较精的人应
【千问解读】

生活中, 我们都没少吃五花肉
五花肉又叫三层肉
肥瘦相间的
可以有很多种吃法
煎、炒、炸、焖、炖、煮样样都行
还能和其他食材相互搭配
味道及口感都是特别棒的

虽然说五花肉看其表面是有点肥的感觉,但是它层次分明,烹饪之后的口感是一点儿都不肥腻的。
可能大部分人都不知道,五花肉也有好坏之分的,并不是所有的五花肉的味道、口感都是一样的,
嘴比较精的人应该就会发现,有些时候买的花无肉吃起来的口感并不是很好,肥肉很厚,瘦肉还很柴,特别没有嚼劲,一般碰到这种情况的话,说明你很有可能买到的是上五花肉。

实际上,五花肉也是有上、下之分的,接下来就给大家说说。
上五花肉
这块肉其实就是就是扒掉排骨后留在里面的那一大块肉,也叫做「硬五花」,它的肥肉会较厚一些,还很多,但瘦肉的话就比较少了,而且层数也很少,只有三层,其肉质也是属于比较紧实的那种,用手按一按还会有种硬硬的感觉。
因为上五花肉比较肥,所以它一般不太适合用来炒菜,不然吃起来的口感就很油腻了,所以它较适合用来做卤肉、红烧肉之类的菜品。

下五花肉
这块肉长在猪腹的这个部位,其猪皮会稍微有那么一点点皱,用手戳一戳的话是超级软的,很有弹性。
下五花肉的层次分明,肥瘦相间的,分布得还算均匀,关键是它有5层,从外表看起来还是非常漂亮的,也就是我们常说的「精品五花肉」,不过它的价格就会比较贵一点了。
下五花肉适合做用来做各种家常小炒菜,吃起来的口感肥而不腻,一点都不柴,味道特别棒,尤其是做成回锅肉,那味道真叫一个香。

五花肉料理要好吃
有这些技巧:
1、切法有变化
传统市场贩售的五花肉一大条,该怎么处理、切块?可以依照烹饪方式不同来调整。

切大块
要用于炖煮的爌肉、红烧肉,建议切成宽度约3公分、厚度1.5公分的长方形;经长时间炖煮后才能保留口感,不会太软烂,也可以避免经加热后肉块缩小。

切厚片
要放入电锅中清蒸的五花肉建议切成1公分左右的厚片,比较容易熟。

切薄片
用来热炒的五花肉烹饪时间短,适合切薄片。

切小丁
五花肉相当适合用来做成绞肉,也可以自己切成丁状,用于热炒、卤制都能快速逼出油脂,替菜色增添不少香气。

五花肉肥肉相间、组织松散,生肉比较难切成薄片,只要把生的猪五花放进滚水中汆烫,熟透后让它留在水中自然冷却,就能轻松切片;或是先把猪肉放进冷冻库中约1小时,待稍微有硬度时再切片即可,形状会比较漂亮。
2、先汆烫去血水
五花肉一定要先放入水中汆烫,完成的料理才不会有腥臭味。
将猪五花放入滚水中,待猪肉表面转为白色就立刻捞起,再用过滤清水冲洗,便有助于去除表面杂质和血水;注意不要烫太久,这个步骤的目的并不是要把猪肉煮熟。

3、先煮软再卤制
要用于焖卤、红烧的五花肉,建议可以另外烧一锅水,放入五花肉先煮熟、软化后,再切块或切片进行后续的料理步骤,会更容易入味,缩短料理时间。
要确认肉是否有熟,可将一支筷子插入肉中;若没有血水渗出,表示肉已熟透。
保存技巧小提醒:
五花肉若非当天料理,保存时一定要放冷冻库。
因五花肉通常较厚,当天临时褪冰不易,建议可以提前一天将冷冻的五花肉拿到冷藏室褪冰。

END
资料:上海社区发布
编辑:曹瀚文
明朝的藩王真的是衣食无忧吗?为什么还有那么多造反的
也不例外,出身贫民之家,父母因饥荒饿死,自己辗转做过乞丐、和尚,最终在乱世之中一统天下,鉴于自己的贫苦出身,担心后世子孙再受苦受罪,朱元璋为子孙们定下了一套分封政策,保证他们将来衣食无忧,为此他将儿子们分封为藩王,散布在帝国的各个角落,并规定他们不用劳作,不能经商,不能做官,一切都由国家供应,在朱元璋的蓝图里面,他的子子孙孙们将在各自的封地上过着富贵的日子。
然而事与愿违,朱元璋的设想是好的,但是太理想了,因为他的子孙当众有很多人是有理想的,所以这些藩王们的前途是多种多样的。
在王府中做猪 这恐怕是藩王最常见的出路了,因为老祖宗朱元璋规定了不能干这个,不能干那个,总之一句话,就是啥也不用干,国家养着你,同时朱元璋为了防止他们有非分之想,规定藩王不经宣召不允许进京,甚至连自己的封地都不能出。
这些藩王们连出门旅游都没机会,只能在王府里面吃吃喝喝,生孩子玩,别的啥也干不了,所以对那些没追求的藩王,只能待在王府里面做猪了。
埋头做学问 当然也不排除个别有追求的,既然这也不能干,那也不能干,也不能出门,那就在家看看书,做做学问呗。
结果还有做出来的,比如的同母弟周王朱橚,因为啥也不能干,也不敢干,最后成了一个药学家,编成了《救荒本草》和《普剂方》等名著。
造反当皇帝的 当然,还有追求更高的藩王。
比如说朱棣,起初被封为燕王,建文帝继位之后推行削藩政策,原本对朱允炆就不太服气的朱棣起兵造反,经过四年的艰苦斗争,终于从侄子手里抢来了皇位,成了大明的新一任皇帝。
朱棣继位之后,调整了藩王的领地和分封。
造反失败被杀的 但并不是每个有追求、去造反的藩王都能成功,事实证明很难,整个明朝藩王造反成功的只有一例——那就是朱棣。
造反失败的例子很多。
第一个是朱棣的次子朱高煦,他英勇善战,却因为出生较晚而没能登上皇位,心有不甘的他在侄子继承皇位之后决定造反,结果不出一个月就被睿智的侄子搞定,最后被侄子用铜缸烧死。
还有宁王朱宸濠,他是宁王朱权的后代,朱权当年被朱棣挟持造反,造反成功后又没有享受到胜利的果实,所以一直怀恨在心,仇恨的种子到了朱宸濠这里,朱宸濠为造反经营了几十年,可惜最终碰上了大哲学家、军事家,四十多天被平定,最终被杀。
藩王变皇帝 有的藩王为了皇位造反而不得,而有的藩王则不用造反,皇位掉下来。
典型的例子就是,他原本是一个藩王,他的父亲被封为兴献王,父亲死后他继承了王位,原本与皇位已经彻底无缘了。
但是他的堂哥无后,去世之后无人继承皇位,按照兄终弟及额原则,嘉靖皇帝是最近的血亲,因此他从兴献王变成了嘉靖皇帝,这真是天上掉下来的皇位。
明英宗被俘之后,以监国身份继位的景泰帝也算一个。
如果再算上南明小朝廷的几位皇帝,那就更多了。
福王在皇帝上吊后,在南京即位,史称弘光帝;唐王朱聿键成了隆武帝;桂王成了永历帝。
被农民军煮掉的 上面是命好的,到了明末,农民起义层出不穷,越闹越大,居住在各地的藩王成了农民军发泄怒火的对象,每当大城市被攻破之后,这些藩王总逃不掉被诛杀的命运。
最惨的是福王,就是前文提到的朱由崧的父亲,他被封在洛阳,当洛阳被攻破之后,福王被俘,李自成别出心裁,将他与一群梅花鹿一锅煮了,美名其曰“福禄宴”,让弟兄们分食了,福王的下场可谓太悲催。
朱元璋为他的子孙谋划好了出路,但是人算不如天算,计划往往赶不上变化,他的子孙后代有着如此精彩纷呈的出路,恐怕是他始料不及的。
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斯托雷平如果他没有的死的话是怎么回事?沙俄还能再救吗
这曾被视为人类史上最重要的事。
100年后,那个日子的节庆味道越来越淡,更多对历史的还原与反思浮出水面。
以超级畅销书《耶路撒冷三千年》享誉全球的历史学家西蒙·蒙蒂菲奥里,近期推出了新著《罗曼诺夫皇朝》,详述三百年罗曼诺夫皇朝的故事,探寻所谓“历史必然性”背后的另一种可能。
历代将亡,总有不甘者,欲逞一己之力,挽狂澜于既倒。
中国历史上的各种末世孤臣,代有其人,而对沙俄来说,他们也有斯托雷平,并且不同于只是尽忠守节的殉道者,他的改革方案可说切中时弊,如果不是他的突然死亡,俄国革命是否会是另一番模样?历史没有如果,但100年后斯氏已由“反革命典型”变成了俄国朝野缅怀、普京亲自致祭的“改革代言人”。
普京和梅德韦杰夫向斯托雷平改革纪念碑献花,2012年12月 彼得·斯托雷平是一位将军的儿子,是个富裕、有文化且婚姻美满的贵族,高大、威严、英俊,右臂略微萎缩,是一位有远见卓识的领导人。
他担任萨拉托夫总督时,曾亲自解除恐怖分子的武装。
颇具才干的斯托雷平是一个务实的君主主义者,他决心重塑政治体制。
他懂得在俄国,最危险的事情就是显露出自己的弱点。
1906年,斯托雷平被沙皇尼古拉二世任命为内务大臣,他很快将成为俄国的主宰者。
斯托雷平镇压反叛者的同时,所有革命党派,都通过暗杀来显示自己的存在。
从1905年10月到1906年9月,有3600名官员被刺杀。
8月12日,斯托雷平在别墅接待客人,这时社会革命党极端派的三名自杀炸弹袭击者闯进房间引爆炸弹,炸死27人,炸伤70人。
斯托雷平面部流血,抱着受伤的女儿逃出废墟,后面跟着他的三岁儿子。
爆炸后的斯托雷平别墅,1906年8月 遇刺之后,斯托雷平照常主持内阁,“仿佛什么也没有发生”。
沙皇发来一封私人信件,祝贺“神圣的奇迹,我的心和你在一起”。
“我的生命属于您,陛下。
”斯托雷平回信道。
沙皇要求不经审判就处决犯人,“犯有死罪的人今后无需漫长的等待,必须在犯罪48小时之内将其定罪和处决。
”沙皇这道违反正当司法程序的间接命令被人们怪罪到斯托雷平身上。
此后一直到时代,绞索就被称为“斯托雷平的领带”。
“你们可以说我在反对革命,”斯托雷平吹嘘道,“但我支持改革。
”他以为榜样,信仰得到议会支持的、强大的、的,但不相信议会制政府。
“我们要的,”他说,“是一个伟大的俄国。
” 尼基(编者注:尼基为尼古拉二世的昵称)在1906年10月11日告诉母亲:“我无法告诉你,我现在是多么喜爱和尊敬斯托雷平。
” 2012年,俄罗斯邮政发行了纪念斯托雷平诞辰150周年的邮票 1907年2月20日,第二届杜马开幕的时候,它比第一届更加激进,包括118名者。
激进分子要求没收地主的土地,这是沙皇和首相都不可能考虑的。
3月6日,斯托雷平在一场精彩的表演中挑战激进分子。
“这种企图让政府瘫痪的攻击,相当于对政府说‘举手投降!’”他宣称,“对此政府只会用两个字回答:‘不怕!’” “有时斯托雷平太专横跋扈,我会觉得恼火,”尼基承认,“但这没关系,他是我有过的最好的首相。
” 艰苦斗争了六年,并且察觉到沙皇的,斯托雷平于1911年3月5日再次辞职。
尼古拉二世拒绝,但他俩有着本质的差别。
斯托雷平希望在下层阶级当中为君主制建立新的基础,用土地改革来提高农民和工人的福祉,以争取无产阶级;并向波兰人和其他民族让步,以笼络他们。
但沙皇和他的谋士们想尽办法破坏斯托雷平的努力。
沙皇不能原谅斯托雷平的聪明和自负。
“你以为我会喜欢老是读到报纸里写‘大臣会议主席做了这个,做了那个’吗?”他后来这样爆发道。
“我不重要吗?我是个吗?” 斯托雷平与莫斯科附近农民谈话,1910年 斯托雷平提出,如果要他留下,必须把他的政敌送离圣彼得堡,让杜马休会,并用敕令让他的提案强行通过。
斯托雷平收到了沙皇长达十六页的信:“我不希望允许你辞职……”沙皇怨恨斯托雷平开出的最后通牒,但急于“不惜一切代价挽留你”,于是在斯托雷平面前屈服了。
1911年8月末,沙皇和全家前往基辅,为亚历山大二世的雕像揭幕。
斯托雷平已经先期抵达,沙皇还邀请了拉斯普京。
在揭幕典礼上,拉斯普京从一侧观看沙皇和首相,指着斯托雷平的马车说:“死神和他在一起!” 斯托雷平看上去病怏怏而抑郁。
他要么是害怕暗杀(这种害怕不无道理,因为据说有十七次暗杀他的企图),要么是害怕死于心脏病。
他的担心是正确的。
当地的暗探局主管库里亚博科上校检查是否有威胁时,他的一名双面间谍,一个名叫德米特里·博格罗夫的年轻革命者,警告说恐怖分子即将在基辅市立剧院上演歌剧期间刺杀斯托雷平。
库里亚博科和沙皇的首席保镖斯皮罗多维奇讯问了博格罗夫,后者提议,如果给他弄一张当天的歌剧票,他就可以指认“刺客”。
负责此事的副内政大臣帕维尔·库尔洛夫将军批准了这个白痴计划。
9月1日,沙皇等人抵达基辅市立剧院,包厢里坐满了衣着光鲜的波兰贵族,而斯托雷平身穿一件带金色肩章的白色夏季宫廷制服,和其他大臣一起坐在几码之外的前排。
库里亚博科和斯皮罗多维奇寻找他们的穿礼服大衣的双面间谍博格罗夫,他们已经给了他门票。
斯托雷平遇刺地点,基辅市立剧院 在乐池,年轻的博格罗夫接近了首相。
斯托雷平“好奇地看着他,仿佛在问他要什么,”然而博格罗夫拔出手枪,连开两枪,第一枪打中了斯托雷平举起的手,第二枪打中了他胸前佩戴的弗拉基米尔勋章,子弹然后击穿他的身体,射入他的肝脏。
“管弦乐队在演奏幕间插曲,”当时坐在皇室包厢内、沙皇身旁的纳雷什金娜回忆道,“突然间响起金属的声音。
”尼古拉二世听到两声枪响,不顾两个女儿的劝阻,匆匆赶回包厢,“在那里,斯托雷平就站在我对面,”他写道。
女人们尖叫起来,“我看到一群军官把某人拖走”。
斯托雷平“缓缓转过身面对我,用左手画了十字。
直到这时我才发现他脸色煞白,上衣右臂上都是血”。
在他的白色衣服上,血迹非常鲜亮。
斯托雷平摸了摸自己的前胸,意识到自己中弹了。
然后他看着沙皇,对(宫廷事务大臣)弗雷德里克斯说:“告诉陛下,我很很高兴为沙皇而死。
” “皇帝面色惨白。
”纳雷什金娜记载道。
斯托雷平在医生照料下,走出剧院到救护车上,被送往医院。
沙皇留在自己包厢里,“显然非常难过,但没有显露出恐惧”。
演员们来到舞台,跪下,哭泣着唱起国歌。
“我11点离开,”尼基告诉母亲,“你能想象我是什么感觉……可怜的斯托雷平在那一夜受了大罪。
”尼古拉二世写道。
9月3日,在马雅可夫斯基医院,斯托雷平的妻子发现他很健谈,但子弹还在他的肝脏附近尚未取出。
沙皇来探视,她不准沙皇与她丈夫谈话,因为担心让丈夫激动。
伤口出现脓毒。
5日,斯托雷平说:“关灯。
”然后就死了。
次日上午,尼古拉二世在他的床前祈祷,反复说:“原谅我!” 斯托雷平遗体从医院转移到佩乔尔斯克修道院,1911年9月 随机文章隋恭帝杨侑,杨侑是谁的儿子蒙娜丽莎十大恐怖之处,背后竟有外星人(蒙娜丽莎的微笑最恐怖)坏小孩定理公式是什么意思,父母的强烈期望使其变成坏孩子销售28法则是什么意思,8成的利润来自2成的客户现代企业管理十大法则,上下级沟通/避免破产/激烈员工等技巧迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!