空心菜是“万毒之王”,重金属超标?很多人还蒙在鼓里

作者:小千 更新时间:2024-08-29 点击数:

【千问解读】

全文共1898 字 , 阅读需 5 分钟

夏天一到

市场上最惹人眼球的蔬菜

莫过于空心菜了

可网上有传言说

空心菜是“万毒之王”

它吸收土壤中的重金属

这些“罪名”究竟是真是假?

今天我们就来一探究竟

网传:空心菜重金属超标?

空心菜又称蕹菜,主要分旱蕹和水蕹两种,还有半水半旱类型,是热带亚热带地区特色蔬菜。

她称,空心菜是浅根作物,在土壤里扎根不深且生长时间较短,并没有网上所传具有净化土壤的作用。

只要是通过正规渠道购买的空心菜,洗净后就可以放心食用。

对于“含重金属并且吸收农药”的谣言,和空心菜本身完全不相干。

只要土壤内不含重金属空心菜内就不会含有,农药也只是在种植过程中可能有残留,谈不上吸收厉害。

其实,任何一种蔬菜都不可避免地会被环境中的重金属及农药残留等污染物污染,空心菜也不例外。

一些研究发现空心菜对于某些重金属(如铅)的确有比较强的富集能力,但是,国家对蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬等重金属含量有严格的限量标准。

此前,江苏的某家媒体对五种蔬菜进行检测,结果显示,其重金属含量远低于国家安全标准,空心菜也绝非“最毒而不能食用”。

重金属含量高低、是否超标,还得看产地环境和生产过程,只要环境中重金属不超标,生产过程中使用的物料重金属不超标,基本就不用担心。

而农药只要规范使用,不滥用,通常也不会超标。

所以,只要是规范生产种出来的空心菜,一般是不会出现重金属或农药残留超标的。

外国人大部分不吃空心菜是事实,但并不是因为污染,而是由于饮食习惯所致。

空心菜=抽筋菜?

空心菜、菠菜等这些叶菜类,含有较高的草酸,而草酸会与钙结合形成草酸钙沉淀,进而可能影响钙吸收。

然而,只有那些平时摄入钙不足或者容易发生钙缺乏的人群才有可能出现抽筋的现象,一般人群很少发生。

如果空心菜在烹调时先焯一下(沸水烫一下,弃汤),草酸可以去除95%以上,这样对钙的吸收几乎没有影响,更不容易引起抽筋。

吃空心菜会引起痛风?

人们会不会患痛风疾病跟本身的代谢因素(如遗传因素等)有极大关系,而食物最多只能算是诱发因素。

食物诱发痛风最主要的因素是嘌呤含量,以及含有影响我们体内尿酸排泄的因素,如摄入过多的酒精和果糖会抑制尿酸的排泄,进而诱发痛风。

而空心菜嘌呤含量仅为17.5mg/100g,属于典型的低嘌呤食物,而且嘌呤也是溶于水的,如果如上述焯一下,嘌呤更是所剩无几了,空心菜也不含有果糖、酒精等抑制尿酸排泄的物质,痛风无从谈起。

吃空心菜有哪些好处?

现代营养学研究表明,空心菜营养丰富,每100g含钙99mg,含钙量几乎与牛奶相当,尽管吸收率不如牛奶。

胡萝卜素含量极高(1520mg/100g),与苋菜相当。

维生素C含量(25mg/100g)比西红柿高,是膳食维生素C的良好来源。

此外,还含有一定的膳食纤维(1.9g/100g),可增进肠道蠕动,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

吃空心菜应该注意些什么?

正规渠道的空心菜是可以放心吃的,但这三点最好注意一下:

1. 尽量去除草酸,烹调时建议焯一下,尤其是那些容易发生钙缺乏的人群,更应该如此。

2. 在重金属污染风险较高地区,宜选择吃茎(空心管),在低污染地区,可选择吃茎和叶,而不管在什么地区,根不宜食用。

3. 慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者,空心菜尽量少吃,可选择一些膳食纤维比较细软的瓜果类蔬菜,如丝瓜、冬瓜、葫芦、佛手瓜等。

记住5个去除农残的好方法

1.新买的蔬菜要先通通风

不要把新买来的果蔬马上放进冰箱,让果蔬在通风干燥处散散毒。

目前蔬果使用的农药具有挥发性,晾一晾可减少农药残留量。

2.淡盐水洗菜

对于甲醛及农药残留,可以选择使用淡盐水洗菜。

关于洗菜的时间长短,可以在淡盐水中泡3-5分钟,然后用清水进行漂洗。

之所以淡盐水洗菜的方法值得推荐,因为与清水相比,淡盐水本身就具有杀菌的作用。

同时淡盐水对甲醛的溶解度较大,能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留。

3.淘米水分解含磷农药效果好

用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的,这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性,能够将一些含磷农药进行水解,降低其毒性。

另外,淘米水本身有一定黏性,可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质,除去蔬菜,对于一些水果的清洗也是比较有效的,包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果,使用淘米水也是比较安全的。

4.能去皮的蔬菜尽量去皮

因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。

比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量。

如不想去皮,用毛刷刷洗效果也不错。

5.有些蔬菜可以焯水处理

目前果蔬使用的农药是不耐高温的,遇高温后部分农药挥发分解。

比如一些难洗的果蔬,绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。

综上所述

空心菜是可以放心吃的

养成好习惯,吃之前焯一下

此外网上一些不明来源的信息

一定要科学理性看待!

解析:刘备是如何通过“三顾茅庐”考核诸葛亮?

是一个有政治抱负的人,在早年“贩履织席”之时,便自称中山靖王刘胜之后,与皇室攀宗亲,已有“我为天子”之语。

及见,即生“上报國家,下安黎庶”之思,与、结拜,招兵买马,投军从戎,遂厕身政治。

厕身政治后,刘备先后依于刘焉、卢植、朱隽、,甚至也一度成为靠山。

最后奔,靠,依,身边逐渐聚集了武如关羽、张飞、,文如孙乾、、简雍之流,初步赢得了一定的政治资本。

但是,这也让天下枭雄深刻地认识到了刘备的野心与竞争能力,曹操所谓“天下英雄,唯使君与操耳”,“备乃人杰也,今若不击,待其羽翼既成,急难图也”,将其视为必欲除之的对象之列。

自此,刘备从依曹操,依袁绍,依刘表,最后被曹操追杀,被袁绍追杀,为刘表部下不容,受困在新野小县,已无立锥之地,随时面临曹操大兵压境的危险,到了所说的危难之时,前途难卜。

此种情形下,刘备寻找新的出路已迫在眉睫。

恰值此时,刘备因荆州依刘表几乎被蔡瑁所害,亏得的卢马神勇相救,使得一个偶然的机会见到了水镜庄的。

司马徽一针见血的指出了刘备所以“命途多蹇”就是因为“左右不得其人”,也就是缺乏人才。

此前刘备对人才并无深刻的理解,他以为诸如孙乾、简雍这些“”(司马徽语)之流便就是人才,所以纵观刘备此前战绩,可为人道者并不多,特别是灭黄巾后须直面实力强大的军阀如袁绍辈便只有逃走的份儿,更别说如曹操之流的枭雄。

司马徽的提醒,让刘备如梦初醒,所以当夜“寝不能寐”,求贤之思已勃然兴起。

正遇徐庶相寻,立刻拜为军师,便大胜曹仁、李典两万五千大军,夺取了曹操的樊城,迫使曹仁、李典远遁,是平生第一次自己。

这一大胜更增强了刘备对人才作用的认识,于是,当徐庶被曹操骗去之时,如遭灭顶之灾,大喊“元直去矣,吾将奈何”!值此,刘备真正认识到了人才在决定命运方面的决定作用。

但刘备对于人才的寻求有自己的标准,比如徐庶以单福名初见刘备,为了考查刘备的人品,便以的卢马赠人相劝。

刘备闻言甚不以为然,可以看出刘备用人的不苟。

刘备通过对司马徽和徐庶的询问了解到诸葛亮。

三十五回司马徽告诉刘备说“伏龙、,两人得一,可安天下”。

刘备闻其说便再三问询伏龙、凤雏情形,然司马徽却避而不答。

致使刘备“因思水镜之言,寝不成寐”,甚至半夜闻有人(单福)来,起床密听,闻之大喜,暗忖此人必是伏龙、凤雏。

及在徐庶的情况下,徐庶又专程推荐并高度评价诸葛亮。

刘备要徐庶将诸葛亮请出,徐庶说“此人不可屈致,使君可亲往求之。

若得此人,无异周得吕望、汉得也”,将诸葛亮的才干与、张良相比。

姜子牙、张良是历史人物,难以把握,所以刘备又急忙问:“此人比先生才德何如?”徐庶说:“以某比之,譬犹驽马并麒麟、寒鸦配鸾凤耳。

此人每尝自比,;以吾观之,管、乐殆不及此人。

此人有经天纬地之才,盖天下一人也!”。

司马徽为天下名士,徐庶的才干也已亲眼见识,这为刘备对诸葛亮的任打下了基础,但是否二人所言果真,正如关羽以为诸葛亮自大的过份,不满地说:“某闻管仲、乐毅乃春秋、战国名人,功盖寰宇;自比此二人,毋乃太过?”刘备也尚不能说心无疑虑,所以,当他再次见到司马徽时便有直言相问:“元直临行,荐南阳诸葛亮,其人若何?”且当司马徽说诸葛亮“可比兴周八百年之姜子牙、旺汉四百年之也”,致使众皆愕然。

当然,这个“众”字中刘备必是其一。

所以,刘备要借诸葛亮之助,对诸葛亮的考查势必继续下去,这是刘备三顾茅庐的缘由。

刘备主要是通过对诸葛亮的亲属和友朋的观察、询问考查诸葛亮。

《演义》写刘备非常注意从一个人的交游判断人的贤能与否。

如刘备为刘表手下蔡瑁追击,跃马过檀溪后,碰到了名隐士司马徽的牧童,询及司马徽的为人,便首先以其朋友相问道:“汝师与谁为友?”不必说,这是作者创作人物的一种构思方向。

因此,我们看刘备在前两次至隆中时,虽然没有遇到诸葛亮本人,但总是会有所收获,初顾茅庐见到了诸葛亮的乡人、童子与诸葛亮的朋友崔州平;再顾茅庐见到了诸葛亮的弟弟,诸葛亮的岳父和诸葛亮的朋友孟公威与石广元。

刘备试图通过对诸葛亮的亲友和朋友的观察了解来认识诸葛亮,因此刘备总是非常主动地与隆中地区的人物交往,所见之人无非诸葛亮。

刘备对诸葛亮周围之人的观察是全面的,如人物形貌体态,言谈举止等。

从人的相貌而言,司马徽“,”;崔州平是“容貌轩昂,丰姿俊爽”;石广元白面长须,孟公威清奇古貌;黄承彦暖帽遮头,狐裘蔽体。

如众星捧月,再看诸葛亮便是身长八尺,面如冠玉,头戴纶巾,身披鹤氅,飘飘然有神仙之概。

其实,三顾茅庐,完全是刘备逐渐了解、接近诸葛亮的一个过程,每一次走进隆中通过对诸葛亮友朋的观察,对诸葛亮就多了、深入一些了解,实际上就是向诸葛亮靠近了一步。

从刘备先后接触的人看,作者确实也是这样布置。

如初顾茅庐,所见是诸葛亮的乡人、朋友和童子,二顾茅庐见的是诸葛亮的朋友、胞弟与岳父,三顾方见诸葛亮草堂独卧。

此层次深浅以家庭和血缘关系说。

初顾听到的是诸葛亮乡人所唱诸葛亮的歌“苍天如圆盖,陆地似棋局;世人黑白分,往来争荣辱:荣者自安安,辱者定碌碌。

南阳有隐居,高眠卧不足”。

再顾得听诸葛亮胞弟歌诸葛亮之作“凤翱翔于千仞兮,非梧不栖;士伏处于一方兮,非主不依。

乐躬耕于陇亩兮,吾爱吾庐;聊寄傲于琴书兮,以待天时。

”见诸葛亮的手书:“淡泊以明志。

宁静而致远。

”,三顾亲闻诸葛亮吟诗“大梦谁先觉?平生我自知,草堂春睡足,窗外日迟迟”。

此层次深浅以距诸葛亮心灵距离远近说。

所以,刘备每顾一次茅庐,约请诸葛亮的态度便坚定一层,一顾茅庐临别仅仅嘱付童子:“如先生回,可言刘备拜访。

”再顾方留下字据表明殷勤的心跡,最终刘备实现了登堂入室面请,与诸葛亮促膝而谈,聆听诸葛亮治国方略,对诸葛亮有了深刻了解,洒泪恳请诸葛亮出山相助。

刘备对诸葛亮的考查甚至还注意到了诸葛亮生存的自然环境和人文环境。

如初顾茅庐,刘备遥望山畔数人,荷锄耕于田间,而作歌曰:“苍天如圆盖,陆地似棋局;世人黑白分,往来争荣辱:荣者自安安,辱者定碌碌。

南阳有隐居,高眠卧不足!”刘备闻歌,便勒马唤农夫问“此歌何人所作”?又初顾茅庐,刘备向隆中进发,作者写刘备遥望冈,果然清景异常,有古风一篇,单道卧龙居处。

诗曰:“襄阳城西二十里,一带高冈枕流水:高冈屈曲压云根,流水潺湲飞石髓;势若困龙石上蟠,形如单凤松阴里;柴门半掩闭茅庐,中有高人卧不起。

庐中先生独幽雅,闲来亲自勤耕稼:专待春雷惊梦回,一声长啸安天下。

”及至茅庐未见诸葛亮而去,又勒马回观隆中景物,“果然山不高而秀雅,水不深而澄清;地不广而平坦,林不大而茂盛;猿鹤相亲,松篁交翠”。

感叹不已。

使人想到了唐人的名篇《陋室铭》:“山不在髙,有仙则名。

水不在深,有龙则灵。

斯是陋室,惟吾德馨。

苔痕上阶緑,草色入帘青,谈笑有鸿儒,往来无白丁。

” 纵观上文可见,作者此笔正是要借环境的描写也借亲友的描写,写南阳的,隐示刘备对诸葛亮的考查结果。

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狐假虎威是成语故事吗?

狐假虎威是成语故事吗?  狐假虎威是个成语,是一个汉语成语,是先秦时代汉族寓言故事。

下面是小编整理的狐假虎威的成语故事,欢迎来参考!  假:借。

狐狸借老虎之威吓退百兽。

后以“狐假虎威”比喻仰仗或倚仗别人的权势来欺压、恐吓人。

出自《战国策·楚策一》:“虎求百兽而食之,得狐。

……虎以为然,故遂与之行。

兽见之皆走,虎不知兽畏己而走也,以为畏狐也。

”  词目:狐假虎威  拼音:hú jiá hǔ wēi  释义:狐:狐狸。

假:借助。

虎威:老虎的威势。

狐狸假借老虎的威势吓唬其它野兽。

比喻仰仗或倚仗别人的权势来欺压、恐吓人。

  近义词:仗势欺人、狗仗人势、狐虎之威、攀高结贵、拾人牙慧  反义词:独步天下、独擅胜场  灯谜:风顺腋臭浓  歇后语:狐狸跟着老虎走  狐假虎威是成语故事  在茂密的森林里,老虎是最凶猛的野兽,号称森林之王。

它每天都要捕食其它动物,动物们都非常怕它。

  一天,它碰到了一只狐狸,狐狸刚要溜走,已被它一把捉住。

  狡猾的狐狸看见自己无法逃脱,就耍了一个花招。

它一本正经地大声对老虎说:你怎么敢吃我?我是天帝任命来管理所有的野兽的,你要吃了我,就是违抗天帝的‘命令。

  老虎一听愣住了。

  狐狸马上接着说:你要是不信,就跟在我后面走一趟,看看是不是所有的野兽见了我都赶快逃命。

  老虎听狐狸说话的口气很大,态度也很强硬,有几分相信了,决定跟着狐狸去看看。

  森林里大大小小的野兽们,看见狐狸大摇大摆,耀武扬威地走过来,后面跟着一只张牙舞爪的大老虎,都吓得要命,四处奔逃。

  老虎看着动物们都逃跑了,不知道野兽们怕得是自己,以为真是被狐狸的威风吓跑的,彻底相信了狐狸的话。

它怕狐狸怪罪自己,做出什么对自己不利的举动,于是也慌忙逃走了。

  知识链接:狐假虎威就是由这个故事而来,现在,人们用它来比喻倚仗别人的势力欺压别人。

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