碗蒸豆腐脑
【千问解读】
老豆腐这类食材我们在日常生活中一般是用小盘子来制做的，我们需要将大豆用搅拌器弄成糊，随后过虑掉残渣，随后用文火慢煮，让豆腐渐渐地的成形，随后将料汁倒进带有内脂的碗中制冷就可以制做出海碗蒸老豆腐了，喜欢吃老豆腐的盆友何不去试着一下它的作法，并且老豆腐带有许多的蛋白，是能够健脑的一种食材。
碗蒸豆腐脑做法
用材：大豆适当、内酯适当、生抽酱油、咸菜、虾米皮、海菜丝、香莱、葱段、白砂糖、油辣子(各适当)
1、100g大豆泡一晚(或最少4钟头)捞起来，加1000Ml水，搅拌器弄成糊。
2、用干净布袋子过虑，弃豆渣，汁预留，捞起来白沫子，下锅文火煮。
3、边拌和边捞去白沫子，趁烫倒进放了2g内酯的海碗中，盖上，静放一会儿。
4、等10-20分钟便会凝结成形，把生抽酱油、咸菜、虾米皮、海菜丝、香莱、葱段和油辣子装进去就可以吃完。
拓展材料：
老豆腐营养丰富，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。
水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。
两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。
水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。
更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。
现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分;水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。
也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。
水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。
也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。
这不是甜豆腐脑是尔滨的恋爱脑 豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃
那么豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃？下面八宝网小编带来介绍。
这不是甜豆腐脑是尔滨的恋爱脑哈尔滨狂宠南方“小土豆”，本地人：尔滨，你让我陌生。
据新华社，为了招待好“小土豆”，哈尔滨先是在机场玩快闪，花式迎接;在广场建起了“温暖驿站”，提供了温暖的休息场所;想看雪后的飞马踏冰，直接整出了带翅膀的飞马，一秒穿越到“凛冬之城”;飞马不够，极地馆的“逃学企鹅”、鸵鸟都给安排上;还把鄂伦春族人请到了中央大街表演驯鹿;说冰雪大世界冷，就派帅哥倒红糖水;火树银花耀新年，“非遗”打铁花，这就来了。
此外，哈尔滨还提供了甜豆腐。
对此，网友纷纷评论;“甜豆腐脑?东北最后的底裤也被扒了”“感觉好像哈尔滨背刺了整个东北哈哈哈哈哈哈”“哈尔滨，男，185，恋爱脑，讨好型人格”“他放糖了，他竟然同意他放糖了”“那是甜豆腐脑吗?那是尔滨的恋爱脑”。
豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃豆腐脑是中国的传统小吃，因地区口味差异不同，其口味也有所不同。
一般来说，南方人喜欢吃甜的豆腐脑，而北方人喜欢吃咸的豆腐脑。
这是因为南方人喜欢吃清淡的食物，而北方人则喜欢吃口味较重、偏咸的食物。
因此，南方人喜欢在豆腐脑中加入糖浆、红枣、桂圆等食材，以甜香的味道为主。
而北方人则喜欢在豆腐脑中加入黄豆芽、韭菜、鸡蛋、卤汁等食材，以咸香的味道为主。
不过，现在随着人们对口味的不断追求和探索，甜味和咸味两种不同口味的豆腐脑也都有各自的拥趸。
对于个人口味而言，甜豆腐脑和咸豆腐脑哪个更好吃也是因人而异的。
有些人可能更喜欢甜豆腐脑的细腻香甜，而有些人则更喜欢咸豆腐脑的鲜香味道。
总之，无论是甜豆腐脑还是咸豆腐脑，都有其独特的口感和风味，选择哪种口味更好吃也完全取决于个人的口味偏好。
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黑菜豆腐汤图片（黑菜豆腐脑）
从这个名字就知道，当时它是有多么的贫民化了。
现在倒是很少吃的这样的面了。
一来生活提高了，二来这黑菜也不太好弄到了。
现在我们这里有黑菜糊涂面的专业面馆，生意倒是很好的。
黑菜顾名思义就是黑色的菜，其实就是指干的芝麻叶和红薯叶，因为这两种菜叶干了以后都是黑色的，所以叫黑菜了。
今天不做黑菜面，天冷了，做碗黑菜豆腐汤，丝毫不比糊涂面差哟。
食材：嫩豆腐、粉条、西红柿、干菜、葱、姜、花椒、面粉、生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉、花生油做法：1、豆腐冲洗干净，然后切成丁备用，置一小碗，搅一碗面糊备用。
（咱们经常吃的豆腐主要分为水豆腐和老豆腐，做这道汤的话用鲜嫩的水豆腐是非常好的）2、准备一把干菜，用开水浸泡片刻，等泡开之后冲洗一下备用。
（这个干菜就是玉米菜的叶子也有用芝麻叶子的，经过处理之后晒干的，容易保存，随吃随取，非常的方便）3、葱清洗干净切成葱花，姜洗净切末，准备几粒花椒备用，西红柿清洗干净切块备用，准备一小把粉条泡软备用。
4、起锅烧油，凉油放入花椒炒香，然后捞出花椒不用，倒入葱花、姜末炒出香味，倒入西红柿翻炒出汁。
5、锅内加适量清水，大火烧开，倒入豆腐丁和干菜搅拌均匀。
6、将粉条下入锅内，加入食盐、生抽、十三香搅拌均匀，盖上盖炖至食材熟透。
（这时要改小火慢炖）7、淋入准备好的面糊，大火烧开，撒入鸡粉和胡椒粉，倒入少许香醋，搅拌均匀，即可出锅。
这碗酸香开胃的黑菜糊涂汤就做好了，大冷天的喝上一口，全身都是暖洋洋的，非常舒服，如果喜欢吃辣的话可以在炒香葱姜的时候放入几个小米椒。
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