正宗麻油鸡的做法
假如吃过纯正的麻油鸡，毫无疑问会留有刻骨铭心的印像。
喜爱麻油鸡得话，能够学习培训下方式 ，那样在家里就能亲自动手作出美味的麻油鸡了。
下边讨论一下纯
【千问解读】
正宗麻油鸡的做法
麻油鸡是典型性的四川菜，主要是用鸡翅为主要材料烹制而成，口味是芳香，口味淡，中辣，肌肉软嫩，让人胃口暴增。
假如吃过纯正的麻油鸡，毫无疑问会留有刻骨铭心的印像。
喜爱麻油鸡得话，能够学习培训下方式 ，那样在家里就能亲自动手作出美味的麻油鸡了。
下边讨论一下纯正麻油鸡的做法。
作法一
原材料：色拉油少量、酒酿1瓶、去骨鸡肉1份、生姜1个、食盐适当
作法：
1、生姜清洗切成片预留。
去骨鸡肉清洗后切片，而且将猪皮与肉分离出来。
热锅后先将猪皮丢下锅内煸炒，将油逼出来;
2、油逼出来后，将鸡脯肉与生姜片丢下去煸炒至看不到血;
3、入酒酿(可先预埋一杯至一杯出锅前应用)，煮至鸡脯肉烂熟、酒气挥发。
出锅前倒进少量色拉油与剩下的酒酿，再烹制个两三分钟，就可以出锅
4、出锅后，姜糖水转出至小盘子内，而且添加食盐。
搅拌均匀以后可作为沾酱服用。
作法二
原材料：黑麻油适当、柴鸡鸡翅3个、鹅米血 3片、黄肉生姜 2块、大枣 适当、枸杞 适当、酒酿：水 2：1
作法：
1、姜尽可能选择黄肉生姜，姜味浓，又不容易太辣，用菜瓜布轻刷清洗，免除皮立即横切面片状;
2、出锅倒进适当色拉油，喜爱清新点就色拉油掂量减药，文火爆锅生姜片，暴涨生姜片近乎变枯;
3、立即倒进鸡脯肉，转中火灾煸炒至鸡脯肉变乳白色约三分熟度后歇火，将肉粒和生姜片呈入火锅中预留;
4、爆锅完的炒菜锅可添加少量米油轻拌一下，沾附锅内的色拉油再倒进火锅;
5、添加酒类2：1最少腌过鸡脯肉5厘米，不胜酒力的人可提升水的占比稀释液;
6、火灾烧开后转文火，汤底才不容易煮起来很浊…视鸡脯肉尺寸续煮约15分鐘;
7、大枣清洗用刀割开后入锅～约煮10分钟才可以烧煮进味;
8、再依次添加枸杞子(连泡的水一入锅)及米血…煮约5分鐘!
作法三
原材料：鸡肉切片8块、生姜片15片、米血糕150g、色拉油150c.c、酒酿300c.c、水300c.c
作法：
1、鸡精粉少量鸡肉清洗用卫生纸擦拭、姜清洗后连在表皮切成片、米血糕切成片预留;
2、冷锅添加色拉油，用文火煸生姜片至干皱打卷;
3、添加鸡肉拌炒至深褐色，再添加米血糕煸炒;
4、先添加酒酿煸炒，再放水、鸡精粉煮滚后，盖上盖子焖煮20～30分钟后即进行。
黄瓜炖鳝鱼怎么做
丝瓜的口感较为清新，吃起來的实际效果也比较好，那麼黄瓜炖鳝鱼应该怎么做？1.作法一泥鳅在买的情况下解决好，拿回家了清洗鲜血，（有的人不洗鲜血，看本人控干水份，用米酒和盐码味。
丝瓜削点皮切成斜条段，野山椒切条，姜切颗粒物，蒜1个切割成4牙。
热锅中放进豆瓣电影、葱姜、麻椒、野山椒、生抽酱油炒出香味，再放泥鳅段和米酒一起炒，，放水闷6分鐘，再放丝瓜闷至断生就可以，最好是闷丝瓜时不必盖上，盖上丝瓜会黄。
出锅时勾点芡放鸡精和香莱。
还可以淋点滚油，那样菜有光滑度。
2.作法二泥鳅清洗，切寸段；青红尖椒切条；丝瓜除掉芯，切条；大葱切寸段；蒜切粒大。
锅中多放些油，添加郫县豆瓣酱和麻椒，用文火渐渐地煎出辣椒油。
豆瓣电影煎香之后添加鱼浆和葱段煸炒。
最好是留些绿茵茵起锅后撒在汤上，视重要材料的是多少添汤，那样就有一大铁锅青汤了。
我认为汤不足洪亮，又倒了好点辣椒油进来。
放进泥鳅焖8分鐘上下。
放进青红尖椒丝，再次焖3分鐘。
放进黄瓜条，再焖2分鐘。
最后放进香莱，出锅。
撒些小香葱段。
3.作法三泥鳅用适当米酒腌渍十多分钟。
随后，倒进烧开的锅中煸炒，不用一切东西直到看不见血渍才行，将鳝鱼清洗，切割成片状，葱姜切一片。
用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。
丝瓜去皮切成条形，蒜剁碎。
油好以后先下一勺郫县豆瓣酱和蒜末，锅烧热，放进山茶油或是大豆油，这种油烧的荤腥能够除腥烧开，添加姜片末炒香，添加泥鳅段爆一下，放盐，生抽酱油，剁椒，辣椒面进味着色。
随后，放进烧鸡公调味品火灾油爆十秒，添加不久的泥鳅油爆一分钟，添加大骨汤或是是鳝鱼骨头熬的汤，加小量味精。
随后，添加小量水，开过以后添加丝瓜。
火调为文火。
盖上闷十至十五分钟。
加了点葱。
出锅前添加鸡精煸炒。
倒进黄瓜切片，莴笋和紫苏叶，等汤煮沸后就可以起锅了。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
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