河蚌煲汤做法大全
用河蚌熬汤最先要选择合适的河蚌，由于假如河蚌年分过多得话便会出現河蚌肉老的状况，那样会影响汤的质量。
河蚌熬汤做法大全比较多，下边详尽给大伙儿详细介绍几类河蚌汤做法。
一、
【千问解读】
河蚌煲汤做法大全
很多人吃河蚌肉都感觉嚼没动，实际上河蚌肉并不宜炒着吃，要想吃河蚌肉得话能够煮汤喝。
用河蚌熬汤最先要选择合适的河蚌，由于假如河蚌年分过多得话便会出現河蚌肉老的状况，那样会影响汤的质量。
河蚌熬汤做法大全比较多，下边详尽给大伙儿详细介绍几类河蚌汤做法。
一、鲜香河蚌汤
原材料：鲜河蚌肉200克，大豆，枸杞子，小香葱，姜片，油，芝麻油，米酒1小勺，白胡椒粉，食盐
作法：
1、河蚌肉清洗，大豆泡透，枸杞子泡好，姜片清洗切条，小香葱清洗鲜切花;
2、锅内加点油，待油热时放进姜片丝、河蚌肉炒一会儿，倒进米酒，添加大豆，用低火煮;
3、待煮至料汁乳白时，放进枸杞子，加入食盐、鸡精、白胡椒粉煮沸，撒进香葱段，淋入芝麻油就可以;
留意：河蚌肉炮制的時间不必太长，不然肉质地会发硬。
二、河蚌腊肉豆腐汤
原材料：河蚌适当，腊肉，春笋，水豆腐，姜蒜，米酒，盐，白胡椒粉
作法
1、河蚌割开除去肠鳃等脏污，用棍子捶松蚌肉边沿;
2、用盐抓捏一会除去黏液，再用冷水清洗干净;
3、河蚌放进锅中，加冷水、姜蒜、米酒煮沸后煮5分鐘捞起来，清洗再切一小块;
4、春笋去壳切斜刀具，入冷水煮5分鐘捞出来除草酸;
5、水豆腐切一小块入清烧开捞起来，腊肉切成片;
6、将河蚌、腊肉，春笋一起放进锅中，加一定量冷水煮沸，转文火炖1.5钟头;
7、至河蚌软嫩，添加水豆腐再煮5分鐘，加入适当盐和白胡椒粉就可以。
三、哪些人适合喝河蚌汤
1、河蚌摊特别是在适合阴虚火旺的人服用，例如解渴，躁热口干舌燥，眼赤者服用;
2、河蚌汤也适合女性虚损，血崩，清稀，及其痔疮的人服用;
3、适合甲状腺囊肿机
能较为亢奋，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者服用;
4、胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿道感染，癌症病人及糖尿病人也适合服用;
5、适合小儿水痘者服用;
河蚌汤性凉，关键的作用是清热去火，因而无论对哪种群体而言都最适合在酷暑时节躁热口干时服用。
特别注意的是，河蚌在清理、烹制的全过程中一定要留意清除干净、烹制烂熟，避免因不干净或感染裂头蚴而引起的不良影响。
此外，孕妇虽能够喝河蚌汤，但最好是不必过多，不然非常容易对本身和胎宝宝身心健康导致负面信息影响。
黄瓜炖鳝鱼怎么做
丝瓜的口感较为清新，吃起來的实际效果也比较好，那麼黄瓜炖鳝鱼应该怎么做？1.作法一泥鳅在买的情况下解决好，拿回家了清洗鲜血，（有的人不洗鲜血，看本人控干水份，用米酒和盐码味。
丝瓜削点皮切成斜条段，野山椒切条，姜切颗粒物，蒜1个切割成4牙。
热锅中放进豆瓣电影、葱姜、麻椒、野山椒、生抽酱油炒出香味，再放泥鳅段和米酒一起炒，，放水闷6分鐘，再放丝瓜闷至断生就可以，最好是闷丝瓜时不必盖上，盖上丝瓜会黄。
出锅时勾点芡放鸡精和香莱。
还可以淋点滚油，那样菜有光滑度。
2.作法二泥鳅清洗，切寸段；青红尖椒切条；丝瓜除掉芯，切条；大葱切寸段；蒜切粒大。
锅中多放些油，添加郫县豆瓣酱和麻椒，用文火渐渐地煎出辣椒油。
豆瓣电影煎香之后添加鱼浆和葱段煸炒。
最好是留些绿茵茵起锅后撒在汤上，视重要材料的是多少添汤，那样就有一大铁锅青汤了。
我认为汤不足洪亮，又倒了好点辣椒油进来。
放进泥鳅焖8分鐘上下。
放进青红尖椒丝，再次焖3分鐘。
放进黄瓜条，再焖2分鐘。
最后放进香莱，出锅。
撒些小香葱段。
3.作法三泥鳅用适当米酒腌渍十多分钟。
随后，倒进烧开的锅中煸炒，不用一切东西直到看不见血渍才行，将鳝鱼清洗，切割成片状，葱姜切一片。
用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。
丝瓜去皮切成条形，蒜剁碎。
油好以后先下一勺郫县豆瓣酱和蒜末，锅烧热，放进山茶油或是大豆油，这种油烧的荤腥能够除腥烧开，添加姜片末炒香，添加泥鳅段爆一下，放盐，生抽酱油，剁椒，辣椒面进味着色。
随后，放进烧鸡公调味品火灾油爆十秒，添加不久的泥鳅油爆一分钟，添加大骨汤或是是鳝鱼骨头熬的汤，加小量味精。
随后，添加小量水，开过以后添加丝瓜。
火调为文火。
盖上闷十至十五分钟。
加了点葱。
出锅前添加鸡精煸炒。
倒进黄瓜切片，莴笋和紫苏叶，等汤煮沸后就可以起锅了。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
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