【千问百科解读】

随州地处于湖北的北边，它是编钟乐祖之城，举世闻名的编钟就是在这里出土的，并且这座城市也是华夏始祖炎帝神农的故里。

这里的人间美景让人流连忘返，不胜枚举的特色美食让人唇齿留香。

那你知道湖北随州有什么特色美食？现在千问网小编为大家介绍湖北随州最出名的6大特色美食，吃货们赶紧来看一看吧！

湖北随州最出名的6大特色美食一、拐子饭

拐子饭是湖北当地的特色美食，在随州一带尤为有名，[bai]是随州人念念不忘的味道。

所谓拐子饭，其实就是猪脚饭，或者说，主材料是猪脚。

但随州的卤猪脚别具风味，吃起来软糯鲜香、肥而不腻，这或许是它受到普遍喜爱的原因。

这道随州拐子饭的做法十分简单，食材十分简单，制作花费的时间比较少，使用的食材主要就是猪腿，但是拐子却油而不腻，猪皮厚且胶质丰厚，你们吃过吗？

二、广水滑肉

广水滑肉是随州的一道有名的特色美食，相传，这道菜还与唐太宗李世民有关系，可谓源远流长。

这道菜的妙处在于，吃了你才明白菜名为何叫“滑肉”了！制作方式讲究，选用偏肥的上好五花肉，洗净切块，先后裹以淀粉、蛋液，入油锅炸至金黄，沥干后入炉，小火慢炖数时，辅以葱姜入味，香气扑鼻，入口即化，肥而不腻，回味无穷。

三、随州春卷

随州春卷是本地的特色美食，用那句俗到极点的话，就是外焦里嫩，全桌第一个光盘。

主要食材是随州特有的泡泡青。

做法很简单，包皮可用豆油皮，内馅有油条，泡泡青，粉条，肉沫，鸡蛋碎，野地菜，香菜等自由搭配。

酥脆的豆油包裹着香软可口的菜馅，给人口感五味俱全妙不可言，一口咬下去的不仅仅只是美味，还有随州人记忆深处家乡年的味道。

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