解密宋朝的宵夜:汴梁夜市可以提供各式美味点心

作者:小菜 更新时间:2025-03-15 点击数:
简介:每年夏天,东京汴梁的州桥夜市生意兴隆,通宵达旦,以下甜点俯拾皆是:水饭、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头酿砂糖、冰雪冷元子、绿豆甘草冰雪凉水、杏片、梅子姜、香

【千问解读】

每年夏天,东京汴梁的州桥夜市生意兴隆,通宵达旦,以下甜点俯拾皆是:水饭、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头酿砂糖、冰雪冷元子、绿豆甘草冰雪凉水、杏片、梅子姜、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、滴酥、紫苏膏、荔枝膏……(《东京梦华录》卷2《州桥夜市》) 罗列了这么一大堆饮食名称,其中很多已经失传,为了让大伙搞明白它们究竟是些什么样的东西,下面我来分别解释一下。

水饭是半发酵米汤,水晶皂儿是糖浸槐豆。

没有洋槐,只有国槐,国槐能结出长长的皂荚,皂荚里裹着又大又圆的槐豆。

槐豆是碱性物质,可以加工成肥皂,洗脸洗澡洗衣服,也可以煮熟食用。

北宋庄绰《鸡肋编》云:“京师取皂荚子仁煮过,以糖水浸食,谓之水晶皂儿。

”可见水晶皂儿是煮熟之后再用糖水浸泡的槐豆。

生淹水木瓜是糖浸木瓜块,药木瓜是用砂仁、姜末、甘草、豆蔻、盐粒拌匀晒透的木瓜干,鸡头酿砂糖是蜜饯鸡头米,冰雪冷元子是冰镇汤圆,绿豆甘草冰雪凉水是冰镇绿豆甘草汤,杏片是半熟黄杏去核切片用糖浸透制成的蜜饯,梅子姜是用姜丝拌梅子制成的蜜饯,香糖果子是用小匣子封装的各类甜食。

宋朝俗语中的果子通常不是水果,而是裹装的甜食,如蜜糕、糖塠、糖角儿、欢喜团之类,用小匣子装起来,贴上花花绿绿的标签,统称为香糖果子。

间道糖荔枝是杂色荔枝蜜饯。

“间道”是宋元白话,意思是不同颜色组成的花纹。

宋朝药典《重修政和经史证类备用本草》卷23有记载:“其市货者多用杂色荔枝,入盐梅,暴之成。

”意思是宋朝商贩喜欢用不同颜色的荔枝做成荔枝干,看起来,卖相不错。

越梅是绍兴出产的杨梅。

据地方志《嘉泰会稽志》,绍兴的杨梅肉大核小,皮色深紫,色香味俱佳,号称全国第一。

滴酥是用奶油做的花式小点心。

宋朝人从牛奶中分离出奶油,搀上蜂蜜,搀上蔗糖,凝结以后,挤到盘子上,一边挤,一边旋转,一枚枚小点心横空出世,底下圆,上头尖,螺纹一圈又一圈,这就是滴酥,又名“滴酥鲍螺”。

紫苏膏和荔枝膏都是用果汁添加麦芽糖或者蜜糖熬成的果酱. 随机文章苏洵〈辨奸论〉问题讨论一艘俄罗斯台风级核潜艇,能在30分钟内让美国从地球消失电池爆炸的原因,手机电池充电过满引发爆炸/导致女孩双手炸伤毁容真的有人拍到了小精灵,英国妈妈在现实中看到花仙子人类基因组计划及意义,世界各国争相推进破解进度(生命钥匙)迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!

如果没有安史之乱,唐朝还会丢掉西域吗?答案是肯定的

大唐西域是一个让很多人魂牵梦绕的名词。

无论是在小学的时候读到的边塞诗歌,还是放假后去电影院看的关于西域的电影,无一不在描述着当年的辉煌。

但是随着李唐王朝的衰退,其对西域的控制力也在减弱,直至消失殆尽。

不过,当我们重新审视对西域的羁縻制度时,我们会发现它失去西域只不过是时间问题。

玄奘西行路线图,当然中国人最熟悉的那个“西域”还是《西游》里的那个 唐朝的移民政策 唐朝在西域的影响力虽然是中原王朝中最强大的,但是历代在改革开放之前,能做的只是让少量关内的居民前往西域。

以龟兹都督府为例,只有“户四千九百七十四”,于阗毗沙府有“户四千七百八十七”,而焉耆府更是只有“户一千一百六十七”。

为了增加西域的人口,历代都想尽了办法,不过对西域土著来说,最多的还是关内的流放犯。

如赫赫有名的就是流放者的后代,因此没有地方官能推荐他去当官,只能终生流浪,想办法结交大员。

类似李白这种有不少家资的还算好,更多的是家产被剥夺的罪人或者充军者,说白了就是古代版的劳改犯,这对唐朝政权对西域的影响是极其不利的。

李白的诗歌每个中国人从小学甚至学龄前就会背诵,但是他的家世却没几个人知道 和南方的百越不同,西域或者说中亚地区的文明程度更高。

其夹在印度、两河、东亚三大文明板块之间,有时候欧洲的文明也会通过一些途径传入,如古国楼兰就是典型的受希腊罗马文化影响的西域文化类型。

因此,和没什么见识的百越诸族相比,西域人无疑“身经百战”见太多了。

更为重要的是,汉人往南方的移民虽然也有不少流放者,但是更多的还是为了躲避战乱而进行的举族迁徙。

他们有着完整的文化传承,到了新家园立刻就开始传统的男耕女织的生活。

看着这些邻居们过着丰裕的日子,山里林间的土著们自然也不是傻瓜,不断地模仿和沟通就成了他们的日常。

千除了极少数人口外,大部分留在平原地带的所谓“南蛮”都被同化了,至今江浙地区的土著血统都是来自那时候的。

当然汉人和南方土著的血缘差距并不大,所以面容上不会有一些人以为的那么大的差距 而前往西域的移民就惨多了,他们的所在地等于他们的劳改营,土著们的日子普遍比他们过得好。

或许碍于唐朝军力上的优势,他们暂时对这些移民无可奈何,但是等唐朝的势力衰退,土著的骑兵立刻就切断了“劳改营”之间的联系,用不了多久就能拿下。

因此想要长久地统治西域仅靠来自关内的力量是行不通的,必须和当地人建立起一个有效的制度才有可能做到。

中国政体的局限性无法和西域本地人达成一致 类似这种几万人的少数族群统治多数当地人的做法在世界上其实不乏先例,其中最经典的就是大洋彼岸的诺曼人,几万诺曼人统治着数百万盎格鲁·撒克逊人。

诺曼征服从某种程度可以说开创了真正的英国 诺曼人为了保护自己,在英格兰修筑了大量的城堡。

但是他们也知道武力能征服土地,却征服不了人心。

因此征服者威廉从一开始就选择保留大量英格兰当地的制度,例如盎格鲁人的习惯法以及一些原有的政府架构。

最为重要的是将英国纳入欧洲大陆的政治系统,大大强化了封建法的让诺曼人和当地的英格兰人通婚。

因此即便是失去了大陆的领地后,这些法国人的后裔在英格兰本土能够继续生存。

而唐朝对西域的做法依旧是传统的羁縻制度,对于习惯了中央集权的中国人而言无疑是个极大地负担。

因此,在长寿元年王孝杰再度收复四镇之后,和崔融关于是否放弃镇守四镇展开了争论。

狄仁杰《请罢百姓西戍疏勒等四镇疏》就写明了:“西戍四镇,东戍安东,调发日加,百姓虚弊。

开守西域,事等石田,费用不支,有损无益。

” 事实上唐朝被后来人诟病无数的藩镇制度就是用来“治疗”这个问题的。

到了玄宗时期全国的镇兵已经达到了49万,而战马达到了8万。

仅仅是战马,每年就需要消耗的粮食898.91万石,过于巨大的消耗再加上漕运时不时地阻断,让长安选择将越来越多的权力下放到地方,借以节省开支。

很多人都诟病唐朝对地方太过放纵,其实那都是逼出来的 但就算如此放权了,和欧洲依旧有着巨大的差距。

首先唐朝的节度使们看似权力很大,但是依旧受到很大的限制,理论上只有军事权力,但是没有立法权,更没有监察等权力。

哪怕到了中唐,除了河朔三镇之外,其他地区的节度使也就是的高级打手而已。

一直到颠覆了原有的系统,才算是把“藩镇”的力量彻底释放出来。

这种情况下,安西四镇很难真正和当地人。

虽然“闾阎相望,桑麻翳野,天下称富庶者无如陇右”但是维持西域对于日渐衰落的唐朝而言依旧是个巨大的负担。

或许唐朝可以册封一些节度使,但是绝对不会允许在自己真正的辖区中有一个“国中国”,哪怕他们确实个个都如于阗一般忠诚。

因为高仙芝等人无法有真正属于自己的财政来源,再加上高仙芝本人“性贪”,于是“以石国无蕃臣礼”出兵攻打,然后“伪与石国约和,引兵袭之,虏其王及部众以归,悉杀其老弱。

仙芝性贪,掠得瑟瑟十馀斛,黄金五六橐驼,其余口马杂货称是,皆入其家”。

这令人窒息的操作迫使西域各国投奔黑衣大食,引兵攻打安西四镇,这才有后来赫赫有名的。

反观欧洲的封建制度有着明确的定义,就是“两个自由人之间的契约”,所谓贵族就是“被契约束缚的贵人”。

这套系统看似松散,但是在异族环绕的时候却远比中央集权来的有效。

例如十字军建立的耶路撒冷王国仅靠着五千军士和雇佣射手加一千名圣殿骑士,就在号称拥有三十万大军的萨拉丁手下坚持了数十年时间。

现在我们可以总结一下假设的结论了:那就是下就是,如果不对当时现有的移民制度等进行真正深入有效的改革(地方藩镇话的改革最终是失败的),即便时候没有的发生,唐王朝也无法做到对西域的长期控制。

唐朝虽然下放部分权利将西部的领地拓展到前所未有的地步。

但是却缺乏足够的人口去消化它,糟糕的生存环境加上落后的移民制度,让西域的汉人非常稀少,想要维持统治只能靠当地人。

可惜中国缺乏欧洲那种封建制度,要么是几乎没有任何统治的羁縻,要么就是直辖,不存在“自治”。

以至于富庶的西域成为国家的负担,连狄仁杰这样的名臣都建议为了国家财政而放弃安西四镇。

一旦朝廷接济不上了,难保安西的军队会不会和高仙芝一样去“捞外快”,导致西域各国离心离德。

所以一个国家扩张到了这个地步,必须要将权力下放,不可能再维持过去那套集权制度。

的帝国最后一分为四,大英帝国的总督权力几乎等同于国王,都是为了“治疗”大帝国的“肢端肥大”。

可惜这个问题一直到唐朝灭亡那天都没能想明白。

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解析李渊的老婆去世前为什么还不是皇后?

李渊被称为唐高祖,他是历史上建立的人,这也是他一生功劳里最大的一个。

中国的历代的妻是后人比较关注的一类人,现在男人都把自己的妻子称为老婆,按照当时的制度来说,老婆就是皇后,那么李渊的老婆是皇后吗?李渊有几个皇后,他的皇后是谁呢? 李渊的皇后是谁 李渊的皇后是,。

生子,,李玄霸,李元吉,一女。

李渊的皇后手绘图 窦氏善书习文,知书达理,才智过人。

她的舅舅武帝,娶突厥女做皇后,但不喜欢她。

当时还是稚童的窦氏,却私下对武帝说:“天下还没有安宁,突厥还很强大,希望舅舅能控制感情,对皇后要爱抚安慰,以百益为重。

只要有突厥的援助,那么对付南陈、就不成问题了。

”武帝认真采纳了她的意见,使北周的势力进一步加强。

后篡了北周位,年仅7岁的窦氏闻而流涕,自投于床说:“恨我生不为男子,以救舅氏之难” 窦氏的父亲窦毅见自己的女儿有如此远见卓识,对其妻(襄城长公主)说:“我这个女儿才貌出众,可不能马马虎虎地把她许配人家,应当为她认真选个好丈夫”。

于是他就在门屏上画了两只孔雀,贵族子弟前来求婚的,就给他两枝箭一张弓,射门屏上的孔雀。

她与妻暗地里约定,谁能射中孔雀眼睛,就把女儿许配给谁。

前后几十人没有一个能射中。

李渊最后到,射了两箭,各中一眼。

窦毅十分高兴,把女儿嫁给李渊。

这就是“雀屏中选”典故的由来。

窦氏嫁给李渊后,一直是李渊的得力助手,隋大业年间(605—617)李渊任扶风太守时,得到几匹骏马。

窦氏对她说:“皇上(炀帝)喜好猎鹰骏马。

你是知道的,这些骏以进献,不能长期放在这里,如果有人告你一状,你必然因此招祸,希望你慎重考虑。

”李渊拿不定主意,果然为此遭到贬谪处分。

后来,李渊想起窦氏的话,这才多次寻觅猎鹰骏马去进献给炀帝,方保全了自己,很快被升为将军。

窦氏生建成、世民、玄霸、元吉四子。

帝未即位先崩于涿郡。

谥号“太穆”,追封为皇后。

史称“太穆窦皇后”。

李渊的老婆是皇后吗 众所周知,李渊有发妻,也就是李渊的老婆,是典型的百富美,而且还很有脑子,是聪慧的代表人物,性格又属于那种非常有韧性的。

这个人就是神武公窦毅和北周的襄阳长公主的女儿,窦氏。

所以李渊的老婆姓什么,答案也就呼之欲出了,! 窦皇后手绘图 但是为何从严格意义上来说,李渊的老婆不是皇后。

论才德、论智慧、论母仪天下,李渊的老婆窦氏都是能够担任的,李渊的老婆却不是皇后,这是为何呢? 首先,成为一国的皇后是需要祭天等传统的仪式的,但是李渊的老婆没有经过这些仪式。

其次,李渊的老婆没有执行过皇后的权利,没有作为皇后来管理后宫。

归根结底,李渊的老婆在李渊成为皇帝之前就已经去世了,根本没有办法被授予和执行皇后的权利。

连最后的太穆皇后,都是李渊成了皇帝后追谥的。

因此,从严格意义上来说,李渊的老婆不是皇后。

才是唐朝的第一个皇后。

李渊的皇后是窦皇后,因为老婆在古代是发妻,所以窦皇后也是李渊的老婆。

其实从严格的角度来说,李渊的老婆窦氏并不是皇后,其中有很多的原因,比如她没有经过仪式等,并且在李渊当上皇帝之前她就去世了,她的皇后是后来追加的,所以综合这些来看,李渊的老婆不是皇后。

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