烤乳猪做法
(1) 选材
【千问解读】
烤乳猪的作法并并不是那麼难，关键便是在选材这一阶段，仅有把握好选材才能够让做出去的烤乳猪味儿上边越来越更为好一些，尽可能要挑选皮薄的生猪肉，此外在烤乳猪以前是务必要先将乳猪腌渍一段時间，这实际上是较为关键的一个流程，大约需要腌渍半小时上下的時间才能够彻底进味。
(1) 选材
一定要采用专用型种类，如巴马香猪。
净重在5～6Kg，规定薄皮，身体丰腴。
(2) 梳理
按常法开展屠宰放血、退毛、去内脏器官后，清理干净。
随后，从屁股里侧顺脊梁骨割开，去除板油，剔去胸口3～4肋骨和锁骨。
再用冷水完全清洗干净，沥去水份。
留意不必损破外皮以维持外形详细;猪身表层一定要刮洗干净;劈猪时需从肚腹处下刀且不可以将伤口拖得过长，以可以挖到内脏器官为标准。
(3) 腌渍
将乳猪清洗后放到工作中台子上，把五香粉和食用盐抹擦在猪的腹部内，腌约30分钟，然后把调味料、豆腐乳、花生酱、白砂糖、蒜茸、干葱茸、圆葱茸、鸡精、吉士粉、杏花村汾酒和五香粉调均匀，擦抹在猪腹腔，再腌约30分钟。
(4) 定型
用一条长40公分和两根长13公分的木板(长的做为直撑、短的作横撑)，在猪腹部内装上支撑点，用细铁丝扎好，使乳猪定型，再在猪身的前后左右各插2根钢叉，便于于烘烤。
(5) 烫皮
将支撑点好的乳猪用70℃的开水烫皮，以淋至皮硬才行，随后揩干表层水份。
历经这一流程后才可以匀称地涂上一层麦芽糖浆。
(6) 调酥皮糖桨
为使制成品色调匀称，皮层香酥，对常用酥皮糖桨的品质规定甚高。
实际配法是将麦芽糖浆放进大盆内，倒进150克沸水，待其彻底融化后，再加微信好友纯粮酒和浙醋调均匀，即成酥皮糖桨。
调配时麦芽糖浆一定不可以要用，以其含糖份，受热非常容易着色，导致制成品变黑。
(7) 上酥皮糖桨
将酥皮糖桨匀称地擦抹在乳猪皮上，挂在阴凉处，烘干外皮。
务必将猪肉皮表层的水份揩干，才应涂酥皮糖桨，才可以涂匀称;涂之后吹干，才可烘烤。
不然，制成品会出現“花脸”状况。
(8) 烘烤
烘烤方式有二种。
一是用明炉烘烤，用铁质正方形烧烤箱，把炉内烧红，放人叉好的乳猪，在火上烘烤。
先烤胸、腹部，约20分钟。
再依次烤婆，昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身非常是脖子和腰部，须用扎针排出来水份。
另外，要开展刷油，将身体、外烤渗出来的植物油脂擦去或抹平，以防流在皮或肉上，影响外型。
二是用暗炉烘烤，选用一般涮羊肉的烧烤箱。
先将炉内烧至高溫，把乳猪玉体放人炉内内，烘烤30分钟上下。
在猪肉皮刚开始掉色时，取下来用扎针，并刷平外渗的植物油脂，再烘烤20～30分钟即熟。
无论哪样方式，烤时一定要勤旋转，才可以做到颜色匀称。
辨别完善的方式：查看猪身排出的油，呈清而带乳白色时，证实乳猪已烧熟。
(9) 制成品
把烤好的乳猪取下后，趁着热在表层刷上一层芝麻油，即是制成品。
和珅施粥时将沙子撒到粥里，几百年后，他的做法被世界认可！
从社会层面来说，那些伤害人的性命的人，他们就是坏人。
在古代也是有各种各样的坏人存在的，大家印象中最坏的是谁呢?小编可以说，很多人都认识的，，我们所知道的和珅是个妥妥的一个大贪官，却不知道他还有另一面。
今天就和大家讲的是和珅的事情，要说的就是和珅在救济灾民的时候做了一件事情，那就是和珅施粥时将沙子撒到粥里，并且几百年后，他的做法被世界所认可。
这中间到底发生了什么呢? 先和大家说和珅是一个贪污之王，但是他还做了一些好事，如果不是有他的话，我们今天也不会看到有《》这一部著作，他既然能够收到的赏识，他一定会有着非常高的文化造诣。
这还是其中的一点小事，之后他还办了一件大事。
天灾人祸是我们怎么也阻挡不了的。
也许老天爷就想赏你个饭吃，给你一个好天气，但是有的就不一定，所以在古代时候有很多水灾，旱灾的发生，这个时候就会多了很多的灾民，在没抱动也是非常可怕的事情，当时的在做皇帝的时候就发生过很多的天灾，总是这样才苦了很多的老百姓，他们没有了可以吃住的地方，这个时候怎么办?就要政府来帮他们解决这些困难。
也正是和珅出现了，和珅也随一些官员出去给这些穷人派粥，可是等到去到那个地方以后，发现排队拿粥的人真的非常的多，而且他们准备的粥根本不够这些人喝。
也就是这么关键的时候和珅想了一个办法，他拿起一把沙子就撒到了粥里面，很多人都很好奇他为什么这样做?之后发生的状况让很多人都了解了，因为有的人看到这些粥里面很脏，就不会再喝了，一看这些人就不是灾民，他们只是不愿意伸手去劳作罢了，那和珅的这一做好可以把这些贪图小便宜的人都赶走，剩下的是那些真正的灾民，让他们有粥喝，我们从这里也可以看到和珅的聪明。
说到这个，不得不想起我们现在的一个地方，那就会非洲，非洲的经济也是非常困难的，他们也是依靠着政府在生活，而这个方法也一直沿用到了非洲的救灾活动中。
有的人就是，他们已经形成了一种习惯，就是依赖于政府给的经济生活，如果人人都是这个想法，非洲的经济还怎么发展起来，那非洲不就就越来越落后了吗?这个时候依赖的方法不正是几百年以前和珅运用的方法吗?他的做法被世界认可!我们从这里也可以看出了和珅并不是只有坏的一面，他还有好的一面。
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正宗五香烧饼的做法
以富强粉、黑胡椒、白芝麻、盐、五香粉、食用油、发酵粉、油酥饼等原材料制做而成。
是汉朝从塞北传出的，关键原材料为小麦面粉、白芝麻、盐等，有杂粮煎饼、油酥烧饼、油酥烧饼、卡仕达酱大饼等各种类型。
咸、甜酥大饼关键所在大饼的酥。
它制做时是用1斤油和2斤面，放盐或白砂糖制成油酥饼面，随后用白面粉按8：1的占比，再加醒面，放水合成软皮，随后再用皮吐司面包油酥饼面，包裹后揪成小剂，搓成小桃形，沾到麻仁按扁，样子或圆或方均可，掺烧烧熟。
加盐的便是咸酥烧饼，加糖的便是甜酥大饼，他们相互的特性是利口，咸酥或甜酥。
豆馅大饼是北京小吃中的普遍种类，故以红豆沙为馅而而出名，在烘烤全过程中，因大饼旁边有当然张口，吐出来豆馅，挂着大饼旁边，因此大家就形象地称这类大饼为“蛤蟆吐蜜”。
制作方式 ：先用白面粉加小量苏打，自来水揉面成面糊，取面糊一块，搓条形，，揪小剂，成饺皮状，包上豆馅一般豆馅净主要超出面糊净重，如17.5克的皮，要包进37克豆馅，将口捏住按扁成大饼，大饼四周沾些水沾到麻仁，麻仁要密而匀，随后放进电烤箱，因高溫饺子馅儿澎涨，从大饼边当然裂开一个口子，吐出来豆馅。
豆馅大饼口味软嫩、甘甜慕斯蛋糕烧饼的做法1，最先要用温开水揉面，面能和的软一些.你能拿一双筷子搅拌干小麦面粉，边搅边缓缓地添加水那样合成的面才可以较为绵软，当搅得沒有干面的情况下再用力搓成软面糊，面合好后放到溫暖处醒10分钟。
2，将醒后的面糊揉好，再擀成正方形片状，再在正方形片状刷上油，后翻卷成才条下成二或三个包子皮，把每一个包子皮由两边拧挤起來，用力按扁，擀成圆形饼丕。
3，炒菜锅加点油烧开，后放进一饼丕留意一定要用低火，渐渐地烙制，待到一面凸起后翻面刷油，再烙另一面，待双面都刷油馍烙制橙黄色时就可以起锅。
4，锅加点油，先后烙制此外的饼丕。
特性松脆美味，条理清楚。
烧饼的热量烧饼的热量大概是230250大卡，在其中约25%的发热量来自于人体脂肪。
