微波碰到金属会被反射回来，故采用经特殊处理的钢板制成内壁，根据微波炉内壁所引起的反射作用，使微波来回穿透食物，加强热效率。

但炉内不得使用金属容器。

因为微波炉无法穿透金属反弹后的微波，波长会改变并四散折射，失去稳定性，极易引起爆炸与火灾。

放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。

任何放置在微波炉内“加热”的金属（特别是较尖锐的金属制品，如刀叉等）会造成高频电流，导致发热和产生电花，导致金属的燃烧，产生火花，发生爆炸，引起火灾。

（微波炉不能加热金属原理）

　　2、穿透性。

微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用，故为微波烹调用的最佳器皿。

　　3、吸收性。

各类食物可吸收微波，致使食物内的分子经过振荡，摩擦而产生热能。

但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同。