随着夏季气温的逐渐攀升，高温高湿的天气对人体能量消耗很大。尤其是天热爱出汗的人，经常都是汗流浃背的，出汗多了钾会通过汗水一起流失，这个时候人们就会察觉到身体很容易疲倦、吃东西没啥胃口，食欲不振还容易烦躁。这些都是缺钾的表现。钾元素还被人们称为“生命元素”，俗话说“夏补钾，体不乏”。想要安稳健康度过夏天，建议多吃2种高钾食材，让腿脚更有劲，精神百倍过伏天。

一、钾元素对心脏的重要性

当身体缺乏钾元素时，对心脏的影响尤为显著。钾离子在心肌收缩和舒张过程中起着关键作用，缺乏钾离子会导致心肌细胞功能减弱，进而影响心脏的正常收缩和泵血能力。此外，缺钾还可能引起心律失常，如早搏等，导致心率不规则，影响全身血液循环。

二、适合老年人吃的2类高钾食材

1、菌藻：天然的钾元素宝库

菌藻类蔬菜是钾元素的天然宝库，包括蘑菇、平菇、金针菇、香菇、银耳和木耳等。这些食材不仅在日常烹饪中常用，而且钾含量丰富，是补充钾元素的重要来源。例如，蘑菇每100克的含钾量可达300毫克以上，为身体提供了丰富的钾元素。

2、瓜茄：清凉解暑的钾元素源泉

除了菌藻类，瓜茄类蔬菜也是钾元素的良好来源，如冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、西红柿和青椒等。它们不仅含有丰富的钾元素，还富含维生素C和纤维素等营养物质，对于维持身体健康至关重要。

三、高钾食材及食谱

1、口蘑炒肉末

准备食材：口蘑、肉末、葱姜、辣椒

制作步骤：

口蘑洗净切片，青椒、葱姜蒜、小米椒切好备用，调制料汁，将生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉和玉米淀粉加入清水搅拌均匀，口蘑焯水一分钟后捞出，热锅凉油炒肉末至变色，加入姜蒜末和小米辣炒香，再放入口蘑和青椒翻炒，倒入料汁收汁，最后加入葱段炒匀即可。

2、红烧冬瓜

准备食材：冬瓜、小米胶片、淀粉、葱花

制作步骤：

冬瓜去皮切块，裹上干淀粉和鸡蛋液，青红椒和蒜姜切好备用，热锅凉油煎冬瓜至金黄，再炒五花肉片至出油，加入老抽、料酒、蒜姜片、青红椒炒香，最后放入冬瓜调味翻炒，出锅前撒葱花即可。

以上就是2种常见含钾元素丰富的食材，夏天多吃一些对身体健康有好处，除了钾元素之外，还含有其它的营养元素，都属于健康菜肴，热天爱出汗的人更要多吃一些，补足流失的钾元素，更精神饱满度过夏天。

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