【千问百科解读】

　　将鸡蛋存放在冰箱里是最普通和最常用的一个鸡蛋保鲜方法，但是这种方法只能储存很少的鸡蛋，如果一次买的鸡蛋比较多，鸡蛋保鲜最简便的方法是什么?告诉你一些鸡蛋保鲜妙招。

　　鸡蛋为何会出毛

　　因为发霉了。

　　正常情况下鸡蛋表面应该是光滑无异物的，部分农家土鸡蛋可能上面有鸡屎等残留物，但如果是买来的鸡蛋放久出现了长毛的现象，说明鸡蛋遭受霉菌入侵，已经发霉变质了，这样的鸡蛋打开后，里面的蛋清和蛋黄可能是混合的，而且蛋液还容易黏在蛋壳上，甚至伴有霉变异味等现象，是不能吃的鸡蛋，需要尽快扔掉，而且同一时期存放的同一批鸡蛋也要都查看一下，如有发霉、散黄的现象，都不能再吃了。

　　鸡蛋长毛了有毒吗还能吃吗

　　有毒不能吃。

　　鸡蛋长毛里面滋生了大量的霉菌毒素，即使打开后蛋清和蛋黄看着无异常，但里面的霉菌毒素是肉眼看不到的存在，而且它十分耐高温，无法通过平常的蒸、煮、煎炒、油炸等烹饪方法消灭去除，如果误食长毛发霉的鸡蛋，会导致人出现食物中毒的症状，重要表现有腹痛、腹泻、呕吐等，需尽快就医催吐对症医治。

　　鸡蛋长斑点是怎么回事

　　鸡蛋表面长斑分两种情况：

　　1、鸡蛋外部均匀分布的雀斑样

　　鸡蛋壳上有如雀斑一样的均匀斑点，是鸡蛋壳的钙质与它的色素，在鸡蛋壳表面分布不均造成的，这样的鸡蛋多因饲料问题，或产蛋的鸡患有输卵管发炎等真相导致，如鸡蛋内部蛋清、蛋黄无异样是可以放心吃的。

　　2、鸡蛋壳局部黑斑或内部出现的暗斑

　　鸡蛋放久了，或放置在潮湿的环境下，容易滋生霉菌，导致鸡蛋发霉变质，这样的鸡蛋表面也会长少许黑色斑点，而霉菌还可渗入到蛋壳内部，导致整个鸡蛋都含有霉菌毒素，是不能吃的。

　　鸡蛋长胖还是减肥

　　适量吃有助于减肥。

　　鸡蛋可食部分100克摄入热量为147大卡，一般1个煮鸡蛋的热量是80卡里路，1,个煎荷包蛋的热量是120卡里路，食用鸡蛋后可为人体提供丰富的蛋白质，增加体内的饱腹感，尤其是水煮蛋的饱腹感较强，而且热量较低，适量吃对于减肥来说，有减少其他高热量食物摄入，创造热量缺口的作用，但不能吃多，否则不仅容易长胖，还容易出现腹痛、腹胀，长期吃多的鸡蛋，还对肾脏等器官处于良好的状态存在危害。

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