【千问百科解读】

有些高血脂病人不爱吃猪肉，每次喜欢吃牛肉羊肉，但是血脂高的人每天需控制胆固醇的摄入量，还得控制热量的摄入。

那么，高血脂能吃牛肉羊肉吗？高血脂能不能吃牛肉羊肉？

高血脂者应该多吃白肉，比如鱼肉和一些海产品。

但有些高血脂者不爱“白肉”爱“红肉”，即我们常吃的猪牛羊肉。

那么，比之羊肉和猪肉，牛肉更适合高血脂者。

因为对于血脂高的人来说，不但要控制胆固醇的摄入量，也要控制热量摄入。

牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多，但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。

此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者食用。

1、猪腰子

猪腰子胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

2、虾米

虾米的胆固醇含量较高，长期过量摄入，可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝，脂肪肝患者应少吃。

3、羊肾

羊肾含有较高胆固醇，多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化，对心血管不利，不适合高血脂者食用，尤其是胆固醇血症者。

4、瑶柱

瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，加速动脉硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。

营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇，不利于降低血脂，且会增加动脉硬化的程度，故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

5、鸭蛋

鸭蛋胆固醇含量高，吃一个鸭蛋就会超过每日胆固醇摄入量，故高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者不可多食。

6、猪蹄

猪蹄胆固醇含量较高，一次食用200克猪蹄所摄入的胆固醇就会超过每日健康胆固醇摄入量，故胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者不宜多吃。

7、墨鱼

墨鱼含胆固醇较高，多食易导致动脉粥样硬化，不利于保护心血管健康，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心脏病等心血管病及肝病患者应慎食。

１.多饮水。

水堪称为速效稀释剂。

一夜酣睡后的失水、消化食物时消耗的水，都是血液变粘稠的因素。

2.多吃具有稀释血液功能的食物。

如抑制血小板聚集、防止血栓形成的有黑木耳、洋葱、柿子椒、香菇及草莓、菠萝、柠檬等水果；具有类似阿司匹林抗凝作用的食物有番茄、红葡萄、橘子、生姜；具有降脂作用的有香芹、胡萝卜、魔芋、山楂、紫菜、海带、玉米、芝麻等。

蔬菜与瓜果除含有大量水分外，还有丰富的维生素C及粗纤维。

维生素C能降低血脂，粗纤维可以在肠道阻止胆固醇的吸收，有利于降低血粘稠的程度。

3.多食大豆。

大豆含有丰富的卵磷脂，这是一种乳化剂，能使血中胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，降低血中胆固醇，使血粘稠得以改善。

4.少吃动物内脏、动物脂肪及甜食。

动物内脏如猪脑、猪肚、肥肠及动物脂肪含有大量胆固醇与饱和脂肪，可加重血粘稠程度，促使动脉硬化。

有糖尿病、冠心病、高血脂症、痛风的人尽量少吃，对海鲜过敏者更不能食用。

牛、羊肉 另外，年轻人吃火锅时，要注意荤素搭配，牛羊肉、海鲜一定要在沸水中煮熟再吃，不能但有些高血脂者不爱“白肉”爱“红肉”，即我们常吃的猪牛羊肉。

那么，比之羊肉和猪 因为对于血脂高的人来说，不但要控制胆固醇的摄入量，也要控制热量摄入。

牛肉的胆固2011年1月21日 此外，畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质，容易 患有糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃虾饺、肉丸等油脂含量大的食物。

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