【千问百科解读】

到了冬天寒冷的时候，大家总是想多吃点补充身体的热量抵御寒冷，也因此胃口非常之好，再加上冬天衣服都比较厚重，所以身体加重了也很难发现，本来生活中只要大家多嚼几次就可以产生抑制食欲的效果，多吃青背鱼、进食速度较缓慢的人，更可以幸免因为吃太多所造成的肥胖问题。

脑内分泌组织胺可抑制食欲，多咬几下改善代谢症候群，近年日本的研究显示，脑内组织胺具有抑制食欲的功效。

若想要加强组织胺的效果，本来只要简单的增加进食时的咀嚼次数即可，换句话说，也就是吃东西时多咬几下，就可以发挥抑制食欲的效果。

同时良好的咀嚼习惯也有助於减少内脏脂肪，，尤其是高血糖、高血压以及高脂血症等代谢症候群的患者，就特别需要在咀嚼时间上下功夫，从饮食开始着手，根本改善疾病问题。

咬到30下才是咀嚼好习惯，可多吃青背鱼促组织胺合成，日本花王处于良好的状态科学研究会指出，如果是吃饭时习惯吞食的人，可以设定先咬10下再吞下去的目标，习惯後再渐渐增加咀嚼次数，达到咬30下再吞咽，才是良好的咀嚼习惯。

另外若想促进组织胺的体内合成，则需要多多摄取组胺酸，组胺酸富含於鲭鱼、秋刀鱼等青背鱼类中，若想要处于良好的状态补充蛋白质又想有效抑制食欲，则可以少吃点肉食，多吃青背鱼类。

比起肉类来说，吃鱼时虽然需要挑刺比较麻烦，但也可以因此而防止吃太快所造成的肥胖。

吃快吃饱肥胖率比一般人高3倍，与人边吃边聊减缓进食速度，日本大阪大学的研究指出，吃东西吃得快以及习惯吃到全饱的人，罹患肥胖的机率可能会比一般人高出3倍，因此吃饭时除了可以多多咀嚼，促进组织胺的分泌以降低食欲以外，放慢吃饭的速度同样也非常主要。

吃饭的速度快慢和一个人的生活习惯紧紧相连，若是常常一个人吃饭，会因为没有聊天的对象而产生吃饭速度过快的问题，建议和家人、朋友、同事等一起用餐，不只可以透过谈话增加感情，还能够放慢进食的速度，减少罹患肥胖的机率。

现代社会生活步调快速，上班族常会只是为了填饱肚子而快速进食，缩短吃饭时间好能够赶快继续工作，再加上长期坐在办公室里代谢迟缓的结果，就会导致肥胖与代谢症候群等疾病上身，俗话说的好：「休息是为了走更长远的路」，不妨暂时放下手边工作，慢慢的好好吃上一餐吧。

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