你家蔬菜肯定也是这么炒的！
虫眼只能说明蔬菜受过虫害，但并不等于没打过农药。
其实，有虫眼的菜农残可能更多，原因在于，为
【千问解读】
蔬菜是我们日常生活中必不可少的，但是，如何才能把蔬菜吃得健康呢？下面跟小编一起来看看下面几种误区，你是不是也中枪啦？
1:有虫眼的菜没农药
有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。
虫眼只能说明蔬菜受过虫害，但并不等于没打过农药。
其实，有虫眼的菜农残可能更多，原因在于，为抢救已有虫眼的菜，菜农只能用大量高浓度、见效快的农药把害虫杀死。
蔬菜种植中基本使用的是高效、低毒、低残留的农药，通过光照、清洗等步骤能去除大部分农药，人们不必担心。
2:迷信“超级蔬菜”每种蔬菜的营养价值各有侧重点，吃菜时应遵循彩虹原则，每天吃的蔬菜颜色越丰富越好。
建议以绿叶菜为主，再添加多种深色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、紫甘蓝、番茄等，营养元素强强联手，保健效果更好。
值得提醒的是，不要忽视“白色蔬菜”，洋葱、大白菜、菜花、白萝卜等有很好的抗癌功效。
3:买一次菜能吃一周如今几乎家家都有冰箱，一周买一次菜，放在冰箱里保存，随吃随拿，的确方便，但不利于营养的摄入。
冰箱冷藏环境能减缓蔬菜中营养的流失，但不能阻止，营养价值不如新鲜的好。
因此，蔬菜最好随吃随买，最多每三天就得更新蔬菜储备。
4:菜在水里多泡会更干净蔬菜经过长时间浸泡，不仅让营养流失，还会使浸出的农药残留再次渗进蔬菜。
因此，最好的洗菜方法是用流水反复冲洗蔬菜3~4次，浸泡时间不超20分钟。
5:先切后洗更方便洗菜时，切开的蔬菜与水的接触面大大增加，使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。
建议先洗后切，仔细洗菜并尽量将水控干后再切。
切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则某些营养元素也会因氧化而流失。
6:生吃蔬菜更有营养生吃蔬菜利于摄入更多的维生素C、叶酸等怕热的营养，但蔬菜中还含有胡萝卜素、维生素K、钾、镁、膳食纤维等遇热比较稳定的营养，如果生吃反而妨碍这些营养的充分吸收。
比如多吃炒熟的绿叶菜，才能让维生素K发挥健康作用。
另外，生吃蔬菜对肠胃刺激较大，肠胃不好的人可能腹泻、腹胀。
总体来说，急火快炒、白灼、时间不太长的炖煮菜等，是做菜的好方法。
7:多放点油，炒菜才香我国饮食习惯中，习惯通过多放油、翻炒时间长等错误烹饪方式来改变蔬菜的口感，这会让蔬菜的营养价值大打折扣。
一般来说，蔬菜吸油性很强，如用太多油炒素菜，和吃荤菜没啥区别，菜的表面被油脂包围，不仅影响人们品尝食物味道，也不利于营养的消化吸收，久而久之，用油超量会带来诸多健康危害。
正确的做法是，每道素菜放油量不超一勺。
8:烧好的菜不马上吃很多主妇喜欢把菜提前烧好，放在锅里温着，等家人来齐后再开饭。
这样做不仅使蔬菜的口感变差，还会使营养大量流失，因此最好随做随吃。
另外，建议大家尽量别吃剩菜，原因有两点，一是剩菜基本没有营养价值，尤其是搁置时间长、反复加热的剩菜;二是剩菜里含一定量的亚硝酸盐，易在体内合成为亚硝胺，具有致癌性。
9:蔬菜汁比吃菜更利于吸收如用榨汁机或搅拌器将蔬菜打碎，制成蔬菜汁，除了导致其中部分维生素C因氧化而流失，还会浪费不少利于清理肠道的膳食纤维，大大降低蔬菜的营养价值。
10:蔬菜可用维生素片代替
实际上，蔬菜中所含各种营养成分和活性物质，是维生素片无法全部代替的。
复合维生素片可提供维生素C、胡萝卜素、维生素B2、叶酸等，但它通常不能提供蔬菜中的钾、镁、不溶性膳食纤维、黄酮类、多酚类、有机酸，以及各种利于保健的生物活性物质。
另外，维生素片中的营养素不能相互配合、保护，保健效果远不如新鲜蔬菜。
因此如只吃一种或几种维生素片来代替食用蔬菜，结果往往使人营养失衡。
这恰恰就是数学之所以是数学
——罗素1901 年，英国逻辑学家伯特兰·罗素（Bertrand Russell）发表了一篇文章，他在文中写道：“数学可以被定义为一门学科，在这门学科中，你永远不知所言为何物，也不知所言之物是否为真。
”这一评价既清晰又生动。
罗素不仅没有将数学的不确定性视作有害的，而且还字字句句地大声宣告，这恰恰就是数学之所以是数学！ 而我们可以相信罗素的话，他知道自己在说什么。
罗素对数学的根柢了如指掌。
在写下这句话十年后，他与同仁阿尔弗雷德·诺思·怀特海（Alfred North Whitehead）合著了《数学原理》（Principia Mathematica），他在书中提出的公理奠定了数学作为一种统一的理论的基础。
如果说，欧几里得用五个公设构建了整个几何学，那么罗素和怀特海就把整个数学囊括进了他们的理论中，从几何到代数，从牛顿使用的向量到康托尔集，甚至还有在撰写《数学原理》时尚未定论的理论，比如分形，都可以在两人的理论框架中得以构建。
总之，如果罗素说数学不知自己所言为何物，那么我们可以通过倾听数学的所言之物得到诸多启发。
此外，只要仔细想一想，你就会觉得这并不让人感到意外。
这场旅途中的一些线索，应该让我们心怀警惕。
模糊在数学中扮演关键角色，已有时日。
你应该还记得美索不达米亚的书吏及他们没有零和小数点的体系。
他们也不知道自己所言为何物。
在写下 128 = 96 时，他们说的可能是1208 = 960 或 120080 = 96 000，又或是 0.120.8 = 0.096。
模糊已经出现，书吏们不仅没有视之为妨碍，反而加以利用。
借助这种模糊，他们理解了乘法的一个基本特性，而这一特性在后来又被纳皮尔及其所有后继者所利用。
数字的概念本身就带有不确切性。
自打学者们让数字成为独立于计算对象而存在的虚构实体时起，他们就不再知道自己计算的为何物了。
在写下 2 + 3 = 5 时，你并不知道这是在加巧克力、千米、书，还是什么都没加。
但这个等式是正确的。
阿根廷作家豪尔赫·路易斯·博尔赫斯（Jorge Luis Borges）在1942 年发表的短篇小说《博闻强记的富内斯》（Funes el memorioso）中讲述了一个年轻人的故事，这个年轻人因为拥有超群的记忆力，所以无法忽视其他人无法看到或觉得无关紧要的众多细节。
超群的记忆力非但没有成为一种优势，反而因为主人公无法意识到自己所见世界的不同之处，很快变成了严重障碍。
这个年轻人无法用同一个词来指称不同的事物，他很难接受在某一刻从侧面看到的一条狗和一分钟后从正面看到的一条狗具有相同的名称。
博尔赫斯写道：思考，是忘记差异，是概括、抽象。
无法忘记的富内斯也就无法思考了。
模糊的关键在于不变的概念。
对象各有不同，但由于存在共同点而理应具有相同的名称。
情况各有不同，但可能以相同的方式运转。
研究这些共同点和运转方式，相当于一下子想到千百种不同的事物，却不知所言为何物。
这么做绝非徒劳之举，而是一个丰富的过程，可以引导我们对世界具有全面和深刻的了解。
我们所说的模糊、不精确或模棱两可，实际上有一个我们已经知道的名字：抽象。
字词对我们的影响大到令人难以想象。
你看，我们之所以不认得“抽象”这个旧相识，只是因为叫法不同。
它不应该让我们感到害怕。
正是它，自我们开始探索宇宙的内部运转机制以来，就一直支持和陪伴着我们。
抽象这只怪兽比我们到现在为止所能够想象的要强大得多。
从一开始，模糊就在那里。
模糊不是毫无预兆地冒出来的，它在数学思维的发端就站在了我们面前。
然而，学会认清模糊，并意识到模糊王国的规模，还需要很长一段时间。
抽象之于观念就像什锦蔬菜之于蔬菜：一种将多个不同之物集合在统一名称之下的方法。
此外，“什锦蔬菜”（macedonia）一词源自希腊半岛东北部的一个地区（即马其顿，Macedonia），那里以多民族混居而闻名。
因此，抽象推理的先驱之一——亚里士多德在那里诞生也就不足为奇了。
公元前 4 世纪，在国王腓力二世的推动下，马其顿王国经历了一段繁荣期。
腓力二世进行了数次改革，并在公元前 338 年的喀罗尼亚战役中征服了雅典和底比斯，从而成为希腊的统治者。
亚里士多德于公元前 384 年出生在斯塔基拉，这是最早被马其顿王国征服的城市之一，位于斯特里蒙湾的海岸。
腓力二世对这位学者颇为赞赏，并把自己的儿子，也就是未来的亚历山大大帝托付给他教育。
后来，亚里士多德倾其一生创作了一部令人叹为观止的著作，这部著作产生了巨大的影响。
事实上，它的影响太过巨大。
亚里士多德的许多错误将被反复教授，在数百年间从未受到过任何质疑。
他以地球为宇宙中心的理论在很长一段时间里阻碍了哥白尼、开普勒和伽利略的思想的问世。
在亚里士多德的众多著作中，我们可以特别关注一下《工具论》。
这是一本论述推理和逻辑艺术的文集，尤其阐述了从假设中得出结论的不同规则。
这些规则被称为“三段论”。
以下是最著名的三段论之一：凡人皆有一死；希腊人都是人；因此，希腊人皆有一死。
你肯定同意这个推理是完全正确的。
你也可以通过直观地描述凡人、人和希腊人来说服自己相信这一推理（图 4.12）。
显然，“希腊人”包含在“人”的圈子里，“人”又包含在“凡人”的圈子里，“希腊人”除了也是“凡人”之外别无选择。
要理解亚里士多德的推理方法，就必须区分推理的正确性和所陈述事实的正确性。
比如，让我们来看看下面这个新的三段论：所有的哺乳动物都有鳞片；鹦鹉是哺乳动物；因此，鹦鹉有鳞片。
这几句话是完全错误的，但推理却是正确的！再仔细看看这三句话，你会发现，最后一句的确是前两句的逻辑结果。
要说一个推理是正确的，则意味着其结论在逻辑上是基于其假设的。
但是，当然了，如果假设是不确切的，那么结论也是不确切的。
在对三段论的研究中，亚里士多德关注的不是假设的正确性，而是推理的正确性，而后者并不取决于谈论的对象。
换句话说：你不一定要知道所言为何物，就能进行正确的推理。
上述两个三段论完全可以简化为下面这种形式：任何玩意儿皆为东西；家伙皆为玩意儿；因此，家伙是东西。
你看，这是一个完全正确的推理。
你无须知道什么是“玩意儿”“东西”和“家伙”，那是多余的信息。
无论你赋予这三个词什么意思，如果两个假设都是正确的，那么结论也必然是正确的。
而这不仅适用于这个特定的三段论，而且适用于所有有效的推论。
想象一下，有两个人正在看以上推理。
对第一个人，我们告诉他“玩意儿 = 人，东西 = 凡人，家伙 = 希腊人”。
对第二个人，我们告诉他“玩意儿 = 矩形，东西 = 四边形，家伙 = 正方形”。
即使这两个人所说的不是同一件事，但他们都会同意这个三段论的说法。
我们面对的就是一个误解（图 4.13）。
现在，让我们回到一个熟悉的例子上：欧几里得的《几何原本》。
书中的五个公设说的是点、线、圆、直角和平行线，但假设一个人为这些词赋予了不同的含义，他会对此有所察觉吗？根据亚里士多德的说法，这对证明的正确性不会有任何影响。
无论我们对欧几里得所用的词汇做出怎样的解释，他的论据本身都是正确的。
为了很好地理解这个原则，让我们重写一下五个公设，但要用更为模糊的字眼： 1. 从一个东西的任意玩意儿到另一个玩意儿可引且只能引一条家伙； 2. 任意有限的家伙可沿这个家伙无限延长； 3. 给定任两个玩意儿，可以一个玩意儿为心、到另一个玩意儿为半径作那啥； 4. 所有杂乱都彼此相等； 5. 给定一条家伙，通过此家伙外的任何一个玩意儿，有且只有一条家伙与之平行。
你看，我们完全不知道所言为何物了。
现在想象一下，一个人为“玩意儿”“东西”等词赋予了不同的含义，但在他的阐释中，五个公设仍是正确的。
那么，你可以把欧几里得的整本《几何原本》都念给他听，他绝对不会提出任何异议。
因为对这个人来说，最初的假设是正确的，既然欧几里得的推理是正确的，那么我们所说的不是同一件事也就无关紧要了，结论在这个人看来是正确的。
换句话说，哪怕你对这基本的五个公设有“误解”，也足以继续后面所有的定理及其证明。
只要为遵循五个公设的词语找到一种新的阐释，你就可以像几何学家一样放心地在这些公设中引用欧几里得的结论了。
任何数学都受到这些潜在误解的影响。
它们既令人不安，又异常强大。
它们为我们提供了新的视角，从而拓宽了我们的视野。
如果有可能以不同的方式去理解欧几里得的用词，那么谁又能知道，这些阐释之一在某一天能否阐明第五公设呢？ 来自：遇见数学返回搜狐，查看更多 责任编辑：
女性吃什么蔬菜最补血？补血需注意这3点
事实证明女性可以通过饮食对身体调理而实现有效的补血效果。
那么女性吃什么蔬菜补血呢？女性在补血时又该注意什么呢？想知道的话，那就请往下看吧。
女性吃什么蔬菜补血？1、胡萝卜胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。
2、菠菜又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的主要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。
3、西红柿果色火红，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血。
4、南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成份。
南瓜中还有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的主要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是创造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。
因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。
5、苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
更主要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。
苋汁麻食女性补血需注意这三点1、不要喝浓茶或咖啡口服铁剂期间，不要喝浓茶或咖啡，因茶、咖啡中含有大量鞣酸，能与铁生成不溶性的铁质沉淀，而妨碍铁的吸收。
牛奶及其他碱性物质也可影响铁的吸收，应幸免同时服用，或尽量少食用。
乳类尤其是牛奶中含铁最少，不能大量饮用，否则会降低胃肠道内已有铁的含量。
2、加强饮食护理正确合理的饮食可以防治缺铁性贫血。
已患缺铁性贫血的病人，单靠饮食疗法效果不大，但可当作辅助医治，以防止复发。
应改正偏食、挑食和厌食的坏习惯，食谱要广，适当多食含铁较多、营养丰富的食品，如：肉类、蛋类、鱼类、多种海产品如海带、紫菜，动物肝、血、荞麦、红薯等粗粮，豆制品、蘑菇和黑木耳及多种新鲜果蔬。
3、坚持“小量、长期”的原则贫血补铁应坚持“小量、长期”的原则。
严格按医嘱服药，切勿自作主张加大服药剂量，以免铁中毒;也绝不能一次大剂量，，否则易致急性铁中毒。
铁中毒表现为：头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，休克等，严重者可致昏迷、惊厥等，甚至死亡。
