想买点山药炒着吃的，以为菜场上卖的山药都是同一个品种的，结果没料到山药这个还要品种之分，到底哪种的山药比较好吃？山药有几个品种山药常见的种类有铁棍山药、长山药、淮山药、野山药、怀山药、棉花山药、日本大和长芋山药、高山野山药等，其中铁棍山药是山药中的精品，长山药的外皮呈现黄褐色，而淮山药的根茎通常带有紫红色。

山药哪个品种好吃山药的种类很多，常见的有7种。

它们区别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、淮山药、麻山药、大和山药和灵芝山药。

其中铁棍山药是常用来食用的品种，而淮山药等一些品种则有很高的药用价值。

普通山药：这种又名菜山药，特点是比较粗，表面没有类似锈斑的斑纹，水分比较多，而且很容易折断。

它的皮比...

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