炸米泡有毒吗（炸米泡）
【千问解读】
大米——特别在南方——是我们的主食，每天与我们生活打交道，人们百吃不厌。
过去物资生活比较匮乏，每到春节来临之际，人们又在大米上动点心思，将其做成随口的零食。
自制“米泡”，在20世纪的70、80年代比较时兴。
制作过程有点小复杂，首先要把糯米用水浸透，一般会浸大半天时间，再把浸过的糯米放到饭甑里蒸熟，并摊到竹席上，让冷风吹一吹冻一冻。
晾到差不多干了后，把饭团搓开，再放到太阳下晒干，之后再用铁砂粒在大锅里炒，炒成米泡后就盛起来装好待用。
这个过程中，一定要掌握好水浸糯米的饱和度，太干了以后发不好，太透了容易粘连糊浆，影响米泡圆润美观。
因此那时候，米泡的制作，还是很讲究的！
还有一种就是机器炸米泡。
炸米泡的家什称作“米泡机”，由三大部分组成，一个红泥小火炉，一个风箱；小火炉上用三角架支着椭圆球状的炒锅，“炒米泡”时手工匀速转动，摇柄上嵌着一个压力表；盛放米泡的袋子，袋口用硬物绷成圆口，袋身用布做成，像正月十五玩的龙灯，一节一节，总有上十米长，呈蛇状一字铺展在地上。
米泡机的核心部件
那时候一到年底，就有炸米泡的老人就进了街巷，找一个比较宽敞的地方，把摊子一摆开，生炉子预热，有人拿来米，就将米装进椭圆型的闷罐子里，用力将罐子盖扭紧，一手拉火炉上的风箱，一手转动炉子上的罐子，让米在罐子里转动加热，当设在罐子尾部的压力表上显示到设定压力时，老人便提起那似乎烧得通红的闷罐子，将罐口对着事先准备好的布袋，老人高嗓吆喝“米泡响啊……”脚一蹬，手一掰，抬起火苗上的炸泡机，“砰”的一声巨响，无数个雪白的米泡从里面喷涌而出，瞬间带着甜味的香气四溢。
（编者：2013年，美国著名科普节目《流言终结者》曾关注我国的“大炮手摇爆米花机”，在节目上演示了炸米泡的过程。
为了安全起见，操作机器的主持人身穿防爆服，而且四周也安装了防弹玻璃。
由于没有将机器放入麻袋之中，所以“引爆”爆炉的时候爆米花直接炸开，像雨点一样喷射而出。
节目播出后在美国民众中引起了很大的轰动。
）
《流言终结者》炸米泡一集的节目画面
炸米泡的响声，虽说有点吵人，但人们忙于办年货，也不在乎，反而增添忙年的气氛。
小孩子们在即将炸响之前，都要把手捂着耳朵，但还要扭头看着米泡机炸响，那个又爱又怕的样子，十分好笑。
刚炸出来的米泡是热的，很诱人，小孩们都要赶紧抓一把塞在嘴里，满口香满口脆，一边嚼着一边拽着妈妈的衣角回家，一般人家都要炸个两升米，米泡炸好必须放在密封的罐子里，否则接触了空气，就疲软了。
过年时，家里来了重要客人，没有什么好招待的，上茶这是首选，就是把米泡和白糖放进瓷碗中，加开水泡，端上来显得很郑重，再加糖和水的，淡一点，但是喝的那个味儿很纯。
炒米泡的品种，远非只有大米一类。
可炒的品种，除了糯米（糯米炒出的“米泡”白而泡酥、吃起来爽口，一般籼米炸出的“米泡”颜色白中泛红，不太泡酥），还有晒干的年糕、豆丝、红苕片、玉米、蚕豆、黄豆等，炒玉米、蚕豆、黄豆时，先要把炒物发一发水，不然炒不开，炒出的炒货也吃不动。
米泡也可做成糕，江夏金口米泡糕以其食不粘牙，香甜酥脆，老幼咸宜而闻名。
其制作人是金口镇的漆姓两兄弟。
民国初年，漆氏两兄弟在金口经营米泡糕、油糍粑、油香、鸡冠饺子等，当时的生意很是红火。
这一传统手艺得以在金口流传下来，并有发展创新，如在米泡糕中加入少许芝麻，变成芝麻米泡糕，使其味道更加的别具一格。
一开始吃金口米泡糕时，感觉有点像我们平时吃的米糕，但米糕没有金口米泡糕那么可口、那么香，主要是因为米糕是用大米制作的，而金口米泡糕是用糯米制作的，而且制作工艺很精良。
米泡糕的传统做法是：将糯米用清水淘洗2次后，再用温水浸泡2小时，然后捞起沥干；在铁锅中放入菜油1千克加热后，将糯米分次放入锅中炸熟，捞起滤油。
铁锅中留少许热油，加入半斤白糖、2两半饴糖，加热拌匀，然后将炸好的米泡糕倒入锅中，搅拌均匀，起锅后，切成糕状。
米泡糕一般切成长3厘米、厚1厘米、宽2厘米的片状，这样的小块米泡糕拿在手上吃起来方便。
现在的米泡糕中加进了少许芝麻之后，味道又香又甜、酥脆可口。
“米泡”及米泡糕伴随我们度过童年少年时代，以后，物质生活丰富了，吃“炒米泡”就很少了。
翻阅逝去的时光，那美好的回忆，犹如一杯陈年的老酒，历久弥香。
古时候银针变黑就能证明有毒 不变黑就能说没有毒吗
中国古代所用的毒大多都是砒霜，砒霜大家相信在各种电视剧当中都非常的了解了，那么砒霜到底是那个化学物质呢?砒霜就是三氧化二砷，分子式是As2O3,是人类历史上最古老的毒物之一，无色无味，如今主要是用来做提炼元素或者是各种化学用剂。
那么银针可以和三氧化二砷发生化学反应吗?答案是否定的!银无法和纯正的三氧化二砷发生反应，可为何古代的银针试毒会变黑?其实是因为古代的提炼技术无法提炼出纯粹的三氧化二砷，反而掺杂了一些硫化物，银针之所以会变黑是和这个硫化物接触才会变黑的，而黑色的物质是硫化银。
有些东西不含毒但是含有很多的硫，比如说鸡蛋的黄，你银针插进去也是会变黑的，而有的 物品含有着剧毒但是却没有硫，比如说亚硝酸盐，这种银针插上去是不会变黑的，所以银针试毒是非常不可靠的，完全就是因为古代技术的落后，才让人盲目的相信这个方法。
值得一提额是银这个物质不能试毒，但是却能够消毒，研究表明银离子可以对水中的细菌进行消灭，因此银做的各种餐具收到了很多人的欢迎，其原理也就是在这，不知道你们是否了解呢?相信有很多人认为银针试毒是真的吧，其实你们都错了。
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光绪死亡的另一种记载：死于慈禧太后给他的有毒酸奶
父亲醇亲王奕譞，生母叶赫那拉·婉贞为皇亲妹。
在位三十四年。
十三年十二月(1875年1月)，被两宫皇太后立为帝，起初由、慈禧两宫太后垂帘听政。
光绪七年(1881年)慈安太后崩逝后由一人垂帘。
光绪十五年(1889年)，载湉亲政，此后虽名义上归政于光绪帝，实际上大权仍掌握在慈禧太后手中。
在载湉亲政后发生的中日甲午战争中，光绪帝极力主战，反对妥协，但终因朝廷腐败，而以清朝战败告终。
痛定思痛，他极力支持维新派变法以图强，光绪二十四年(1898年)，光绪帝实行“”，但却受到以慈禧太后为首的保守派的反对。
光绪帝打算依靠袁世凯牵制住以慈禧太后为首的这一股势力，但反被袁世凯出卖，从此被慈禧太后幽禁在中南海瀛台。
整个维新不过历时103天，故称“百日维新”。
政变后大权再次落入慈禧太后手中，对外宣称光绪帝罹病不能理事，实将他幽禁于西苑瀛台，成为无枷之囚。
光绪三十四年(1908年)十一月十四日光绪帝暴崩，享年38岁，庙号德宗，谥号同天崇运大中至正经文纬武孝睿智端俭宽勤景皇帝。
葬于清西陵之崇陵。
1908年11月14日酉时二刻三分，37岁的光绪皇帝(清德宗载湉)驾崩于瀛台涵元殿内，离现在已经整整100多年了。
至于他的死因，事过境迁，扑朔迷离，。
按著名的历史学家功所说：是慈禧用下了毒的酸奶毒死了光绪。
事情的过程到底是怎么样的呢，来看看启功先生的回忆—— 我曾祖遇到的、最值得一提的是这样一件事：他在任礼部尚书时正赶上西太后(慈禧)和光绪皇帝先后“驾崩”。
作为主管礼仪、祭祀之事的最高官员，在西太后临终前要昼夜守候在她下榻的乐寿堂外。
其他在京的、够级别的大臣也不例外。
大臣们都惶惶不可终日，就等着屋里一哭，外边好举哀发丧。
西太后得的是痢疾，所以从病危到弥留的时间拉得比较长。
候的时间一长，大臣们都有些体力不支，便纷纷坐在台阶上，哪儿哪儿都是，情景非常狼狈。
就在宣布西太后临死前，我曾祖父看见一端着一个盖碗从乐寿堂出来，出于职责，就问这个太监端的是什么，太监答道：“是赏给万岁爷的塌喇。
”“塌喇”在满语中是酸奶的意思。
当时光绪被软禁在中南海的瀛台，之前也从没听说过他有什么急症大病，隆裕皇后也始终在慈禧这边忙活。
但送后不久，就由隆裕皇后的太监小德张(张兰德)向太医院正堂宣布光绪皇帝驾崩了。
接着这边屋里才哭了起来，表明太后已死，整个乐寿堂跟着哭成一片，在我曾祖父参与主持下举行哀礼。
其实，谁也说不清西太后到底是什么时候怎么死的，也许她真的挺到光绪死后，也许早就死了，只是密不发丧，只有等到宣布光绪死后才发丧。
这已成了千古疑案，查太医院的任何档案也不会有真实的记载。
但光绪帝在死之前，西太后曾亲赐他一碗“塌喇”，确是我曾祖亲见亲问过的。
这显然是一碗毒药。
而那位太医院正堂，后来我们家人有病还常请他来看，我们管他叫张大人。
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