西红柿炒鸡蛋的西餐叫法（做西红柿炒鸡蛋遇到的难题是）
两篇发布时间仅隔一周，有种跟西红柿杠上了的意思。
*摄 | 扶霞 “想当年我还梳小辫，系红头绳的时候， 西红柿的价值…(就是）给小孩子们拿着玩玩而已 。
” 第一篇《西红柿》里，老舍先摆正态度，描述中国人“正统”对待西红柿的方式是什么： 玩儿 。
“这种东西， 特别是
【千问解读】
1935年，36岁的老舍给青岛《民报》写了两篇散文，一篇叫《西红柿》，另一篇叫《再论西红柿》。
两篇发布时间仅隔一周，有种跟西红柿杠上了的意思。
*摄 | 扶霞
“想当年我还梳小辫，系红头绳的时候，西红柿的价值…(就是）给小孩子们拿着玩玩而已。
”
第一篇《西红柿》里，老舍先摆正态度，描述中国人“正统”对待西红柿的方式是什么：玩儿。
“这种东西，特别是在叶子上，有些不得人心的臭味——按北平的话说，这叫作“青气味儿。
”他认为西红柿这个东西天生带臭味儿，跟中国菜比差远了。
“…近些年，“番茄”居然上了菜单，由英法大菜馆而渐渐侵入中国饭铺，连山东馆子也要报一报“番茄虾银（仁）儿”！文化的侵略哟，门牙也挡不住呀！”
嗯，真·中国人不吃西红柿。
写完后意犹未尽的老舍，一周后又继续，“青岛是富有洋味的地方，洋人洋房洋服洋药洋葱洋蒜…海边上看洋光眼子…这就应当来到西红柿身上，此洋菜也。
” 并开始了对当时崇洋媚外风气的一顿指责。
民国时期的青岛广西路，当时的青岛繁华程度不亚于上海
*维基百科
是不是没想到，在老舍的年代，西红柿其实是西方文化入侵的代表？
如果吃西红柿都是不爱国的表现，就更别说西红柿炒蛋了—— 压根就不存在！这道中国人味蕾推选出的国民家常菜，真实年纪可能还没你爷爷大。
而且…最早是道西餐。
*JSTV
跟老乡辣椒一样，西红柿也是明朝末年先经由海路从中国南方登陆，而后多线齐下深入中国其他内陆地区。
虽然有，但不吃。
面对从没见过的物种，从陌生到熟悉需要时间。
二十年代的上海，报纸文章会专门介绍如何吃番茄（西红柿）
*豆瓣｜丹阳
作为在华外国人的日常食材，西红柿从落脚的第一天就被种在了外国人聚集的城市周围，用来制作沙拉，红菜头汤等各式西方菜肴。
帮忙种西红柿处理的人里有普通中国农民，也有经历过海外留学，或直接了解过国外饮食文化的人。
他们成了西红柿最早的拥护者和推广者。
1933年，常州的《农牧月报》上就有新农人撰文，“番茄…初尝者每感其不快，然其在欧西也为蔬食上必需之品….”，同年北京，一个名叫李俊的人也撰写了本《番茄研究》，分享自己在北京东城区的菜园里种植，栽培和食用番茄的经验。
*《番茄研究》
“食用番茄是人类饮食文明的进步”，在书里他写道，“每一个中国人都要为增进文明，提高健康来努力吃番茄。
”
具体怎么努力吃呢？李俊介绍了做成果酱、罐头、凉拌沙拉等传统西式做法，以及…中西合璧，做成炒菜：
“炒菜也可以加番茄，一种是加番茄调味，适合肉类鱼虾；一种是把番茄切成块，比如肉丝番茄炒鸭子，最好吃是用肥牛片，炒的时候最后放，因为番茄是不易过熟的。
”
这些早年的推荐吃法里，完全看不到鸡蛋的踪影
*《番茄研究》
从这些做法里，倒看不出李俊是否是个烹饪高手，毕竟我想象不出“肉丝番茄炒鸭子”能是个什么味儿？但我们可以推断，至少在这个时间（1933~1936年期间），西红柿在中国的认知度还是极低的，跟鸡蛋的CP更是完全未出现。
并没有任何已存的报纸杂志调研报告能够准确的告诉我们，鸡蛋和西红柿是于哪年哪月的哪一天成功见面并坠入爱河的。
探寻鸡蛋和西红柿的故事，更像个福尔摩斯式的解密推演：
1940年前，中国各地存在很多租界区。
那里除了有纯正地道，只供应外国人的西餐厅，也有不少本中式西餐厅——它们拥有类似西方的用餐环境，菜肴却进行了中国口味的改良，从老板到厨师到服务员也是中国人，服务的也是对西方饮食文化感兴趣的中国客人。
清末上海和平饭店的厨房，基本都是中国厨师在制作西餐
*广东政协网
罗宋汤就是比较典型的本土西式菜肴，是由俄罗斯红菜头汤的本土化改良而来；上海辣酱油也是，它的前身是英国的伍斯特郡辣酱油。
这些改良后的中式西餐菜品，然后又发展出了属于自己的生命。
继续拿罗宋汤来举例，最初由那些给白俄罗斯人做饭的胶东厨师率先学会，离开租界后去不同城市开自己的餐馆，散播去全国各地。
而后更多的人来到他的小店学习品尝，进一步改良食材，降低成本，最终成了今天的模样，并且几乎家家户户都会做。
上海罗宋汤
*维基百科
所以西红柿和鸡蛋在中国土地上的第一次见面，应该也是某个租界区的餐桌上。
来自中国的厨师，或许是在给自己英国的雇主制作英式早餐，他用黄油炒着鸡蛋，锅里同时煎着西红柿，热着茄汁焗豆，并记下了这种组合搭配；或许是给自己法国的雇主制作欧姆蛋，最后完整的蛋饼浇上新鲜的西红柿丁。
传统英式早餐里是有西红柿和鸡蛋的搭配的，有的是煎蛋，有的是炒蛋
*wiki
总之，一个可能的推测，就是在那些只供应外国人的租界餐厅里，中国人学会了各种基于西红柿的食材搭配，并在离开租界后，把这些手艺揣在了身上，带去了之后他们迁徙去的中国各地。
等再有文字记载时，番茄鸡蛋已经是一道好吃营养的大众美味。
在汪曾祺回忆自己在西南大学教书的散文里，就有一篇名字是《炒鸡蛋》：
炒鸡蛋天下皆有。
昆明的炒鸡蛋特“泡”。
一颠翻面，两颠出锅，动锅不动铲。
趁热上桌，鲜亮喷香，逗人食欲。
番茄炒鸡蛋，番茄炒至断生，仍有清香，不疲软，鸡蛋成大块，不发死。
番茄与鸡蛋相杂，颜色仍分明，不像北方的西红柿炒鸡蛋，炒得“一塌胡涂”。
上世纪40年代的云南街头，已经可以看见“番茄炒蛋”的名字
*豆瓣@夜行者老金
汪曾祺是1939年来昆明读书的，在那一共住了七年。
他在的那会儿昆明街头已经可见看见番茄鸡蛋作为小炒的选择。
虽然长得更接近法式欧姆蛋，是个整的鸡蛋饼，但足以说，不到十年，西红柿和鸡蛋就从陌生变熟悉，成了（几乎）全国皆知的搭配可能。
成为家常菜，得是50年代以后的事儿了。
我曾经问过姑妈 —— 一个标准的中国50后 —— 她对西红柿炒蛋的记忆。
她模糊地记得更小的时候，西红柿是“水果”。
因为鸡蛋要凭借粮票买，家里一年也吃不上几顿。
西红柿炒蛋得是再往后，家里能更频繁吃上鸡蛋的时候。
*凤凰网
（读到这里的你，愿意问一下自己的父母或长辈，对家里吃西红柿炒鸡蛋的记忆么？分享在评论区吧，或许我们可以拼出一个更完整的时代画面）
姑妈的记忆倒也符合中国农业的发展状况。
建国后，我们从美国引进了化肥农药的制作工艺，温室大棚的技术也逐渐发展。
西红柿这个亩产量高，对环境要求相对没那么重的蔬菜，也成了农业部门主要的种植推广对象。
鸡蛋的产量也在这个时间逐渐增加。
我们先建造了大型国营养鸡场，随后引进西方的工业化养鸡体系。
国家统计局的官网上，我查到1985年全国鸡蛋产量还只有5亿多吨，到92年就已经翻倍，达到10亿多吨。
今天更是一个不可想象的数字，我国西红柿种植占了全球贸易总额的四分之一！“番茄”不再“番”，已经顺利入籍中国土地，成为跨越我国南北的蔬果农作物主力。
鸡蛋价格的降低和西红柿产量的猛增，都直接或间接地促进了这个已成为全国皆知的组合，进一步成为生活里的常客。
摄 | 琪琪
更不用说它做起来的简单，简直是…有手就能学：
铁锅烧热，加油，先鸡蛋还是先西红柿都没有问题；
先炒鸡蛋盛出来单独炒西红柿还是两个一起炒，也没有问题；
不同地方再依据自己口味加糖或加蒜。
只要不炒糊，这道酸酸甜甜的菜几乎不可能难吃。
于是逐渐地，中国人的餐桌上多了这么一道平平无奇，人见人爱的菜肴。
它是那么常见，以至于我们打心眼里认为它从来都是中国饮食的一部分。
而这种被彻底隐藏的身份，也使得西红柿炒鸡蛋成为中国历史上最为成功的一次“洋务运动”。
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2、选择职业学校。
3、直接就业。
4、选择自考学校这几种。
不管选择什么都要自己稿薯悉决定好。
毕竟这是人生的第一个十字路口。
这一次的抉择将会影响到以后的职业生涯。
学校名称地区省份排名吉林财经大学继续教键乎育学院吉林 34 长沙电力职业技术学院湖南 40 重庆青年职业技术学院重庆 14 朔州职业技术学院山西 24 江苏海事职业技术学院江苏 46 四川商务职业学院四川 29 四川科技职业学院四川 29 安顺职业技术学院贵州 13 吉林电子信息职业技术学院吉林 11 皖西卫生职业学院安徽 29 吉林工业职业技术学院吉林 12 漳州城市职业手罩学院福建 20 唐山科技职业技术学院河北 44 石家庄工商职业学院河北 45 江西工商职业技术学院江西 31 天津工艺美术职业学院天津 15 浙江经贸职业技术学院浙江 31 湖南艺术职业学院湖南 41 新疆维吾尔医学专科学校新疆 12 长沙商贸旅游职业技术学院湖南 42 甘肃林业职业技术学院甘肃 12 辽宁职业学院辽宁 26 广东生态工程职业学院广东 37 民办南华工商学院广东 38 洛阳职业技术学院河南 43 三峡旅游职业技术学院湖北 35 柳州城市职业学院广西 21 廊坊燕京职业技术学院河北 46 吉林工程职业学院吉林 13以上，就是千问网小编给大家带来的浙江学西餐的专科学校排名 浙江旅游职业学院的烹饪工艺与营养 西餐工艺专业怎...全部内容，希望对大家有所帮助！
光绪吃的天价鸡蛋是怎么回事？三四十两一个是怎么回事？都是什么样的鸡蛋
这似乎说明，“举世皆浊”、“众人皆醉”，个人想“独清”、“独醒”，不是件容易事。
些时候，有媒体报道，广州有个城管队长受贿被审。
法庭上，这个城管队长说，他受贿实出无奈，不敢不收。
他所在的官场生态，如同是供着许多菩萨的庙。
他这个城管队长，既不是庙里最大的菩萨，也不是庙里最小的小鬼。
香客们到庙里来“进香”，肯定也不是只供他这一尊。
别的“菩萨”都笑纳了，他不接受，岂不各色?如果他，便可能小则孤立，大则受排挤、遭打击，为体系所不容，最终结果必然是淘汰出局。
在这样的环境下，做到“独清”和“独醒”恐怕不容易。
还有一例，在过去的两年间，市东城区拆迁领域六十余人，相继被检察机关批捕、起诉，加上潜逃的数人，几乎。
所有涉案人员犯罪金额都在数百万上千万元。
这个案子的办案人员痛心地说，在一个体系之内，当每个人都放弃互相监督时，组团贪腐就势所必然。
有不想贪污的吗?“有”。
但是，“进了这个贪腐的圈子，不贪就成了另类，不贪在‘圈中’就无法立足，结果必然是不想贪也得贪”。
这就是现实。
在这样的现实面前，还能够有谁守身如玉呢? 历史上的年间，曾有过这样一件事。
当时鸡蛋的时价，是一文钱能买三四个;而御膳房买来的鸡蛋，竟然是一个鸡蛋要纹银三四十两。
光绪皇帝“日必食鸡子四枚”，也就是说，一顿饭仅吃鸡蛋即费银一百四十两上下。
当然，这对“普天之下，莫非王土，，莫非王臣”的光绪来说，根本算不了什么。
一次，为了炫耀，光绪还当着文武百官的面，举着鸡蛋问他的老师翁同和：“此种贵物，师傅亦尝食否?”听到皇上这样发问，在场负责“政府采购”的那些官员，后背心的冷汗都冒出来了。
如果翁老师说出了鸡蛋的实价，他们中饱私囊的事岂不就穿帮了?庆幸的是，翁老师的回答是：“臣家中或遇祭祀大典，偶一用之，否则不敢也。
”一听翁同和这样回答，那帮采购官员心里的石头算落了地。
其实，这个翁老师多精明啊，他是官场的老油条，宁愿背负欺君之罪，也不能把鸡蛋价格的实情说出来啊。
因为他心里最最清楚了，摆在他面前的不是一个鸡蛋，而是整个官场的潜规则。
这个官场的潜规则，就是一座不可逾越的大山。
“鸡蛋”怎么能够碰“大山”呢? 现实生活中，窝案团伙案时有发生，这说明一些人拉帮结伙、结党营私，已经结成了利益共同体。
在这样的共同体中，谁都知道，每个人都不干净，就最安全。
如果有谁恪守底线，想以个体力量对抗“团伙”，结果往往是“劣币驱逐良币”。
因此，这样的“团伙”或许不多，但危害极大。
若不铲除，足以毁坏社会，结果必然是祸国殃民。
（邱允盛） 随机文章蚊式战斗机用的什么木材，专用巴尔沙木制造（速度碾压德军战机）天文学家分析土星是什么颜色，淡黄色为主包含绿色和蓝色美国NASA中文官网购买星星，网络谣言/男子泡妞梦幻手段破灭赤木晴子和谁在一起了，她都没有选择却为流川枫剪了发银河系和仙女座星系相撞会发生什么，后果堪称灾难/37.5亿年后碰撞迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
