一、小炖肉做法回锅肉？

五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火，捞出放凉水，冷却后将五花肉切成薄片。烧油，放入肉片中火煸炒，至肉片出油，微微打卷即可。放入豆瓣酱炒香，然后放入蒜苗，白糖20克，盐10克，翻炒均匀即可。

二、水煮回锅肉四川做法？

做法步骤1. 五花肉洗净2. 加入生姜和花椒（花椒用纱布包好），放入温水中煮约30分钟，以能用筷子轻松地插入肉皮为好，捞起放凉后；

3. 切成薄片4. 蒜苗斜片成段（这样片成的蒜苗易熟且入味），并尽量将蒜白与蒜青分成两部分；郫县豆瓣酱剁细；

5. 醪糟一汤匙（可用料酒和白糖替代）

6. 炒锅烧热，放少量油，放花椒和干红辣椒炝锅，至花椒稍焦捞起（如果不能吃辣，只用花椒）；放入肉片翻炒至微卷，放入郫县豆瓣酱炒匀，加醪糟炒出香味；根据口味放少许盐或生抽调味；再下蒜白部分略炒至六成熟，最后放蒜青部分快速翻炒至变色即可。

7. 再炒个包菜配的回锅肉，这回不用醪糟，用料酒和白糖替代。

8. 包菜用手撕成片（包菜杆子和菜心可以做泡菜原料，或另炒）；

9. 青椒、红椒、大蒜切片；郫县豆瓣酱剁细；因为没有用蒜苗，就要切些蒜片替代提味！

10. 重复步骤6的做法，将肉片炒至微卷，放入郫县豆瓣酱炒匀，根据口味放盐或生抽，因为郫县豆瓣酱本身很咸，要特别注意不能放多了！然后烹入料酒，加少量白糖（这个环节替代了醪糟）；再依次放入蒜片、青、红椒片翻炒片刻，最后放入包菜叶，略炒至菜叶变软，调味后装盘即可。因为配的蔬菜比较多，调味要比蒜苗回锅肉略重些才入味。11. 煮肉的汤不要浪费了，加点青菜或别的什么蔬菜就是一个很不错的汤。

三、红椒回锅肉做法四川？

1、整块五花肉过水煮十分钟，切片。红椒切块

2、大葱切段丝，洋葱切大片。姜蒜切片(切洋葱的方法，这样不会流泪哦。水冲一下，搓一下，就散开了）

3、锅内少许油，加热至毛小烟，倒入五花肉，翻炒，把五花肉里的油煸出来。注意不要把肉煸太干，因为后面还要炒

4、倒入大葱，准备的一半洋葱，姜蒜片，爆炒出香味

5、再依次放入豆瓣，爆炒。再放少许老抽上色（此处再倒入剩下的洋葱）炒均匀之后放入红椒

6、翻炒一两分钟后，依次放白糖，生抽，花椒粉，盐调味，即可出锅。

四、四川正宗回锅肉做法？

把肉冷水下锅焯水，放料酒、生姜、葱结煮八成熟，青椒切块，准备姜蒜、豆豉、干花椒，猪肉煮好切片，锅油热放肉片，炒至微焦，倒入配料，加豆瓣酱、白糖、酱油、青椒、食盐，翻炒均匀即可出锅。

五、川景是什么？

川景意思就是四川美丽的风景

六、川渝十二景？

1.茶山竹海（永川·茶山竹海国家森林公园）

2.半岛灯海（渝中·渝中夜景）

3.天下龙缸（云阳·龙缸国家地质公园）

4.玄天秀水（铜梁·巴岳山玄天湖旅游度假区）

5.龙水西湖（大足·龙水湖国际旅游度假区）

6.古剑云海（綦江·古剑山度假区）

7.黑山幽谷（万盛·黑山谷景区）

8.照母涌翠（北部新区·照母山森林公园）

9.三峡红叶（巫山·巫山红叶）

10.黄水林涛（石柱·黄水国家森林公园）

11.仙女天成（武隆·仙女山国家森林公园）

12.青龙飞瀑（万州·万州大瀑布）

七、小景何景明解释？

小景的身份，如果渤海一族没有被灭的话，她的身份不会比赵简低。或许她的父亲让她进秘阁是为了保全她，也不排除复兴渤海一族的可能。

小景其实很独立，她可以周到的照顾好自己，还能兼顾整个七斋的生活起居。

她善良、软萌，但绝不怯懦。

八、美食四川回锅肉的做法？

四川回锅肉做法如下↓

1.准备好原材料。

2将五花肉冷水入锅煮到八九成熟，锅里加入适量料酒、几片生姜，煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。

3青椒、红椒切成块。

4蒜苗切成段，蒜头部分用刀拍一下，斜着切成小段。

5生姜切成片、豆瓣酱剁细。

6五花肉切成薄片。

7锅烧热放入适量油烧到五成热，加入生姜、花椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

8加入五花肉慢慢煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有点微微卷曲为止。

9加入青红椒翻炒至青红椒变色。

10

加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可

九、蒜苗回锅肉正宗做法四川？

步骤/方式1

锅中加水，下猪肉和葱、姜、花椒。将猪肉煮熟。

步骤/方式2

晾凉切片。

步骤/方式3

蒜苗切段。

步骤/方式4

锅中油烧热。放入猪肉，炒至出油。

步骤/方式5

放入豆豉和豆瓣酱，放入少许酱油，翻炒均匀。

步骤/方式6

将蒜苗根部放入锅中，稍微炒软一点。

步骤/方式7

然后将蒜苗放入锅中，炒至断生。

步骤/方式8

起锅前放入白糖，炒匀即可。

十、白菜回锅肉正宗做法四川？

所需食材

主料：大白菜(小白口)350克

辅料：猪肉(瘦)100克

调料：豆瓣酱20克 酱油5克 白砂糖5克 味精2克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）40克 大葱10克 姜10克

制作方法

1. 将白菜洗净沥水，抹刀片成片；

2.猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；

3.豆瓣酱剁碎；

4. 锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；

5. 放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

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