排骨粥要不要先煮过排骨？
煮排骨汤把排骨先煮一遍，可以去除排骨的腥味以及脏东西。
排骨汤的做法步骤： 海带结事先泡发好。
玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断。
排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。
将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。
加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐即可
【千问解读】
一、排骨粥要不要先煮过排骨？
需要。
煮排骨汤把排骨先煮一遍，可以去除排骨的腥味以及脏东西。
排骨汤的做法步骤：
海带结事先泡发好。
玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断。
排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。
将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。
加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐即可
二、煮排骨粥排骨需要焯水吗？焯水是中餐一个很基础的烹饪技法。
焯水主要的功能就是去除异味，缩短原材料的烹饪时间，也就是说可以把原材料先用水煮半熟或者全熟，然后再拿来烹饪，
一般来说的话，蔬菜一类的都是开水焯水。
这样的话能够去掉蔬菜的一些青涩的味道，特别是一些绿色的菜，提前焯水的话，在烹饪的时候可以缩短时间，这样就可以保证颜色不会变化，做出来成品就会比较有食欲，比较有卖相。
一般动物类肉制品的话，大部分都需要冷水焯水，当然这个也不一定，这还是取决于每个人的目的。
其实一般人把肉制品焯水就是为了取出腥味。
所以这个时候就应该采用冷水焯水。
因为如果你采用开水焯水的话，开水的温度太高，肉制品的温度太低，如果你把肉放进锅里的话，肉制品表层会受热瞬间紧绷，表面熟化，里面的血液就不容易渗透出来，当然，如果你不考虑腥味儿的话，只考虑保持造型的话完全可以采用开水焯水，就是因为高温可以使肉制品表层瞬间熟化，才能够保持好一个完美的造型，如果你采用冷水焯水的话，它是慢慢的加热，肉制品当中的血液就会慢慢的渗透出来。
所以做排骨粥需不需要焯水这主要是看你的目的。
另外我本人觉得做排骨粥的话是不需要焯水，或者说只需要简单的焯水。
其实你只要多浸泡一会儿，多换几次清水清洗干净，它就基本上不存在腥味，其实肉制品你不能去除腥味太彻底，如果你剔除的太彻底的话，它本身的肉香味就会被破坏掉。
一个肉制品特有的风味就是保留了他特有的本味，比方说你做羊肉的话，如果你把它的膻味去除的太彻底的话，一点膻味都吃不出来，那还叫羊肉吗？那还不如吃便宜一点的肉，反正都是肉。
有时候必须保留一点肉制品本身的腥味儿或者膻味，然后主要是通过时间和火候的转化，就能把这种味道转化成一种肉香味。
当然也可以附加一些材料，香辛料或者调味品来共同完成。
个人观点仅供参考。
三、糖醋排骨番茄酱排骨要先煮下吗？1、需要先把排骨稍微煮一下，焯净血水。
2、具体操作步骤如下: 葱姜洗净，切片。
备好其他辅料。
排骨剁成长约6厘米的段，冲净血水，放置一边。
锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片以回及花椒，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉（红薯淀 粉）均匀包裹排骨，备用。
锅内下色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
取净锅下油，油温加热至7成热时，放入酱料，煸出香味，加水加辅料。
待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
加少许油 继续大火翻炒。
四、煲排骨粥排骨要焯水吗？包排骨煮要焯水的，因为排骨中有脏东西，用水焯一下，能去除浮沫，这样烧出来的排骨粥更好吃买了三根排骨，切成块用水焯，你洗干净以后放在锅，排骨炒一下放入葱姜做五分钟，放入米，高火煮，在放入排骨，慢炖15分钟放入适量的盐一股好吃美味的排骨粥煮好了。
五、排骨煮什么粥好吃？排骨可以和很多食材一起煮粥吃，比如山药，香芋，花生等等，味道都非常的鲜美。
六、高压锅煮排骨粥要多久？一般30分钟左右食材食谱热量：2634(大卡)主料排骨300克大米适量方法/步骤将买来的排骨洗干净，在锅里放入适量的水，待水开以后将排骨放入锅中。
重新将水煮开，有锅铲搅动排骨，去掉血沫。
然后将排骨捞出，用冷开水冲洗一下。
在高压锅中放入适量的水。
取适量的米，清洗干净，然后将米放入锅中。
将已经用冷水冲洗过的排骨放入锅中，米在下面，排骨在上面。
高压锅的时间调到30分钟，然后开始压。
30分钟到了以后，放气打开锅盖。
将买来的芹菜清洗干净，去掉根部，切成一厘米左右的小段。
然后将芹菜放入锅中搅拌，再稍微煮一下。
放入适量的盐。
即可以出锅，享用了。
七、红烧排骨是先炒还是先煮？先焯水
材料：
排骨2斤（1000克） 干香菇4朵 八角（大料）2颗 桂皮1根 香叶1片 青葱4根 姜一块 料酒1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽2汤匙（30ml） 白糖1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）排骨斩成6cm长的块。
把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。
2）锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。
3）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。
4）烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。
5）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。
八、顿排骨是先煮还是先炒？炖排骨汤之前要先煮一遍排骨，然后把水倒了，换水煮就行了，不用抄。
用料
干山楂片
猪大排骨
葱段
姜片
白胡椒粉
八角
盐
香菜
清炖大排骨汤做法：
1、首先把排骨洗净然后用清水浸泡约20-30分钟，这步骤主要是要泡出血水。
2、第一遍煮排骨，排骨要凉水下锅，煮沸后把排骨捞出来，这锅水要倒掉。
3、在接一锅清水，冷水放入少量白胡椒粉，有除去肉腥味的作用，水稍稍滚后放入葱段、姜片、我煮了6磅的排骨放两粒八角、4片干山楂片。
4、在煮的过程中汤表层还是会有浮沫，用汤勺轻轻舀去即可。
在煮的过程中不要放盐，盐也不要直接放入锅中，喝的时候把汤舀出碗在放盐和香菜即可。
5、这是煮了一个小时的汤，可以喝，但是是清汤。
如果想喝那种白白的排骨汤就请继续煮。
6、这是煮了大约两个小时的汤，葱段在表面几乎看不到了，此时的汤是浓浓白白的。
舀到碗里放盐即可喝了。
九、排骨粥可以提前预约煮吗？可以提前预约煮因为排骨粥煮的时间比较长，一般需要煮1-2个小时。
如果需要提前预约煮，可以将洗好的米和排骨装入电饭煲或者慢炖锅中，加入适量的水，设置好煮的时间后，等煮好后再加入调料，这样可以更方便地享用美味的排骨粥。
值得注意的是，在预约煮的过程中，应该将食材放在冰箱保存，并控制好合适的温度，以保证食品安全和口感。
十、煮排骨要放盐吗？如果是排骨焯水不需要放盐，如果是排骨汤或者做别的口味的排骨，出锅之前是要放盐的。
明太祖朱元璋问方丈要不要下跪 方丈又是如何救全寺人的
说到历史上的平民逆袭成开国之君的人，老梁认为非汉高祖刘邦和明太祖朱元璋莫属，而朱元璋的经历更是极具传奇色彩。
朱元璋，又名，家里往上数八辈都是贫农，到了他们这一代，兄弟姐妹众多，外加受连年灾旱和贪官污吏的残暴统治影响，一家人过着吃了上顿没有下顿的日子。
为了讨生活，年幼的朱重八被迫去到地主家放牛。
所谓“福无双至，祸不单行!”就在1343年，年仅15岁的朱元璋遭遇了人生第一次沉痛打击，受瘟疫影响，他的父母、大哥在不到半个月内相继离世。
当时穷得连给家人买棺材的钱都没有，最后还是在邻居的帮助下才让他们。
为了谋生，朱元璋只好放弃了放牛娃的职业，经人介绍，去到了皇觉寺出家当和尚。
初到寺庙时，方丈仔细端详了一下朱元璋说出一句令朱元璋终生难忘的话：“你相貌奇特，日后定会成为不凡之人，你今天能来，说明你和佛祖有缘!”于是方丈就将朱元璋留了下来。
受天灾人祸影响，朱元璋的和尚生涯也就两年不到的时间就结束了，由于寺庙内没有多余粮食供养，朱元璋只好和一众僧人外出化缘，完成了由和尚到乞丐的转变。
在流浪三年后，也就是1348年，朱元璋重新回到了皇觉寺，三年的流浪生活让朱元璋增长了很多见识，也让他坚定了日后的志向——挽救天下百水火之中。
就在他为了施展抱负找不到出路时，发小给朱元璋写了一封邀请信，正是这封信开了朱元璋的传奇人生。
朱元璋在推荐下加入了起义军，他从底层做起，凭借个人的能力和敏锐的战争嗅觉赢得了起义军首领郭子兴的重视，提拔其为自己的警卫队长。
之后又将义女马秀英许配给了朱元璋，此时也算走上了人生的一个小巅峰。
而朱元璋也不负众望，之后又接替郭子兴成为起义军首领，接着打败陈友谅、张士诚、挥师北上，彻底推翻元朝统治，开创了大明王朝。
洪武十年(公元1378年)，朱元璋许是在宫中待得时间比较长，感觉闷了，便带着若干随从前往参拜。
少林寺方丈闻听要来，便率一众僧人前来迎接，见到皇帝后：“陛下远道而来，恕老衲接驾来迟!”与朱元璋略作寒暄之后，便与方丈来到大雄宝殿。
面对佛像，朱元璋照例烧了香。
正想着跪下去求求佛祖保佑老朱家的江山能够千秋万代地传下去时，突然想到自己是一国之君，向佛祖下跪成何体统。
朱元璋为此犹豫不决时问方丈：“朕也需要跪拜吗?” 这是一个事关生死的问题，方丈深知一旦回答不合适，不仅自己性命堪忧，还会给整个寺庙带来危害，好在方丈头脑灵便，略作思考之后，便恭恭敬敬地说出八字：“见在佛不拜过去佛。
” 这里的“见”在古代和现在的“现”字同义，意思是说朱元璋现在是皇帝，是九五之尊，是人间的佛祖，哪里有现在的佛跪拜过去佛的道理。
朱元璋正不想磕头，便顺势没有下跪，听到方丈这一回答后内心也是非常开心，赞赏方丈是有学问之人，并大大奖赏了方丈。
方丈的机智应对为少林寺化解了一场危机，不仅保全了全寺和尚的性命，还得到了重赏，这一事情一时也被传为佳话。
其实真正拜佛典故的主人公不是朱元璋，而是宋太祖赵匡胤，此事也被宋代著名大文豪在《归田录》里做了详细记载。
宋太祖赵匡胤驾临相国寺，来到佛前烧香，问道：“当拜与不拜?”僧录赞宁说：“不拜。
”追问原因，方丈说道：“见在佛不拜过去佛。
”赵匡胤听了僧录的回答后满意地笑了，此后，历朝历代的皇帝也都形成了皇帝见佛不拜的惯例。
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