【千问百科解读】

我们大家都知道，咖啡豆是用于制作咖啡的原材料，而咖啡与其他食物一样也是有其属性的，那么我们在这里便要了解一下咖啡豆是热性还是凉性？咖啡豆是猫拉的屎吗？

咖啡这种植物它是在热带生长的，但是确实属于凉性的。

长期服用对于人体来说，没有太大的好处，一定要注意。

咖啡里面的烟碱酸具有维他命B等元素，烘焙之后的咖啡豆它的含量是比之前的更高。

并且有游离脂肪酸、单宁酸等作用。

它对于我们的身体也是有好处的，是可以加快我们身体代谢，对于有便秘的人来说也是有很有的缓解作用。

咖啡还具有解酒的效果，咖啡可以把酒里面的酒精稀释成乙醛快速氧化，分为水和二氧化碳从身体排出体外。

咖啡可以缓解疲劳，加快人体的代谢功能。

正确的使用咖啡，是可以防止辐射对于人体的伤害。

猫屎咖啡是的，它的原产地是在印度尼西亚，当地人无意间发现麝香猫非常的喜欢吃最熟最甜的咖啡豆，而且还会在拉大便的时候，将吃进去的豆子原封不动的排泄出来，最后发现豆子在经过麝香猫的胃发酵之后，降低了咖啡中原本的苦味，口感变得香甜。

因为它的口味比较受大众的欢迎，所以产出的猫屎咖啡也逐渐声名远扬，成为了很多大城市中的抢手货。

也正是因为是麝香猫拉出的粪便中的咖啡豆加工而成的，所以也被称为麝香猫咖啡，但是能产出这种咖啡的只有苏门达拉麝香猫，虽然需求非常大，价格高，但是产量却特别的少。

于是有一些黑心商贩，就开始人工干涉，将一些麝香猫关在狭小的笼子中，逼迫它们不停的吃咖啡豆排泄。

但是因为麝香猫是一种天生喜欢自由的性格，长期生活在这种狭小的笼子中，导致它们精神崩溃，甚至会出现同类的厮杀问题，很多的麝香猫在这种折磨中慢慢地死去。

研磨的程度越粗糙，需要萃取的时间就会越长，相反的，研磨程度越细腻，所需的冲泡时间就会越短。

一般来说，研磨程度粗糙的咖啡颗粒，一般要冲泡4-8分钟；细一点的，只需要1-4分钟。

只有掌握了其中的平衡点，才能最大限度地将咖啡的风味萃取出来。

水在通过粗糙的咖啡颗粒时，流速会很快，反之亦然。

判断咖啡粉的研磨程度，最便捷的方法就是用手指来回揉搓，感受其颗粒大小。

一般，研磨程度比较粗糙的，触感就像海盐；中等程度的，手感像细沙；再细一些的，会如同砂糖一般。

现煮的咖啡比较好。

说到咖啡的冲泡，从预磨咖啡豆到现磨咖啡豆应该是你在家做咖啡的最明显的改变之一。

咖啡豆一旦被研磨，他们很容易变得不新鲜，几乎没有什么好方法长时间得保持咖啡粉新鲜的味道。

只要有可能，最好在每次煮咖啡之前磨豆子，这样咖啡豆会尽可能的保持新鲜。

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