红酒冰糖雪梨如何做

【千问解读】

（一）红酒冰糖雪梨怎么做

主料：红酒400克、雪梨1个；辅料：冰糖适量；步骤：1、雪梨去皮，切开两半去核；2、锅内加入红酒、冰糖和雪梨大火烧开；3、烧开后转小火慢炖20分钟，炖的过程中不断的将红酒浇在露在液体外的雪梨表面或翻动一两次，让雪梨充分入味；4、煮好后的雪梨呈现淡紫色，将雪梨装在容器内，放在冰箱里，即吃即取。

（二）冰糖雪梨太甜了怎么办

1、冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

2、如果在做冰糖雪梨的过程中，放了过多的冰糖就会导致太甜。

在这种情况下我们可以将冰糖雪梨冰镇一下降低甜味感，或者是将冰糖雪梨的汤水放入冰格中冻成冰块，吃的时候在碗中放入梨、枸杞、冰块加适量冷开水就可以了。

（三）冰糖雪梨用什么梨

1、冰糖雪梨用雪梨。

2、将雪梨洗净，去皮。

3、去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。

4、将处理好的梨，切成滚刀块。

5、锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。

6、冰糖化完后，把梨块放进去。

7、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。

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