红秋葵如何做好吃

【千问解读】

1 红秋葵怎么做好吃

秋葵蒸水蛋的做法如下：用料：鸡蛋3个，秋葵，纯净水200克，盐3克，酱油，香油；将秋葵洗净，切成薄片，大概3毫米厚度最佳；将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌；在打好的鸡蛋液里放入盐、水调匀，静置15分钟；将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜；放入蒸锅蒸7分钟，不开盖焖2分钟；取出，按个人口味淋上香油和生抽。

2 秋葵怎么做好吃又不失营养

秋葵又叫做咖啡黄葵，比较喜欢温暖的气候，原产于印度，现在在中国南方许多地区都有栽培。

它有着蔬菜之王的美称，又有极高的经济用途和食用等价值。

本期的健康饮食文化，为你解析。

经济用途叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。

种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。

营养价值秋葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。

其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。

它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。

凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。

据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。

维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

食材：秋葵适量，鸡蛋2个，蒜末适量，生抽适量，芝麻油适量，辣椒油适量做法：1、秋葵去掉两端，洗净后入沸水锅里焯水两分钟（水里加一点盐和几滴油）。

2、焯好的秋葵用凉水过一下，捞起备用。

3、准备好鸡蛋。

4、充分打散。

5、入锅里摊成鸡蛋饼。

6、鸡蛋饼切成合适的大小，将秋葵包起来。

7、准备好蒜末。

8、加入其它的调味。

9、将调味淋在鸡蛋卷上，或者蘸着吃也可以。

3 秋葵怎么做好吃又简单的做法大全

1、白灼秋葵（1）秋葵：280g、姜：少量、食用油、盐、芝麻油、蒸鱼豉油、蚝油。

（2）煮一锅开水，放入一勺油，一勺盐，再放入洗净的秋葵。

（3）大火煮开后再煮1分钟、刚好煮熟就可以捞出了。

（4）秋葵放凉后切成小块。

（5）接着来调个酱汁，冷锅内放两勺油，少许姜丝，半勺芝麻油，两勺蒸鱼豉油，最后加入一勺蚝油。

（6）开小火搅拌均匀、当酱汁冒泡时就可以关火了、趁热把酱汁淋入装盘的秋葵上就完成了。

2、清炒秋葵（1）食材：油、盐、大蒜、秋葵.（2）将秋葵清洗干净，去蒂，然后用刀在它中间划一道，对半切开，之后将大蒜切成末备用。

（3）在锅中倒油，开火加热后倒入切好的蒜末，爆炒出香，接着将秋葵倒进，来回翻炒。

（4）在锅中加入水，慢煮一会，在差不多7分熟的时候加入少许盐调味，翻炒片刻后即可出锅。

4 炒秋葵怎么做好吃

食材：秋葵，蟹味菇，白玉菇，蒜，油，盐，糖，酱油。

１、秋葵洗净后去蒂斜刀切，双菇洗净备用。

２、热锅下油，放入蒜末炒香，然后放入双菇翻炒一分钟，再放入秋葵一起翻炒。

３、调味，放入半勺盐，半勺糖，一勺淡盐，酱油，翻炒均匀入味至熟即可。

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命Ａ和Ｂ群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

5 凉拌秋葵怎么做好吃

1、选购秋葵时要注意，个头越小，表皮越柔软的就越嫩，吃起来口感才好，表皮发黄，摁下去很硬，口感就老。

2、将秋葵两头切掉，再清洗干净，捞起沥干水。

3、锅里烧开适量清水，水里放入盐和油，滴几滴食用油能保持色泽翠绿，将秋葵倒入锅中，大火焯煮5分钟左右。

4、捞起用凉水浸泡一下，沥干水后摆入盘中。

5、另起一锅，倒入食用油，大蒜和辣椒分别洗净切碎，放入锅中炒香，关火后淋入酱。

6、拌匀浇在秋葵上面，端出即可食用。

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