章鱼烧面浆调味法
作者:小千
更新时间:2025-01-24
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【千问解读】
(一)章鱼烧面浆调味法
材料有小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻。做法如下:1、章鱼解冻后,锅里加水放盐(可以多一些)、白酒,在水煮开后放入章鱼,水滚开取出备用;2、章鱼拿出后切6份公分小块,姜切片,大蒜拍开,小葱切碎待用;3、食用油少许,放入姜片、韩国辣酱少许炒香。
后下章鱼;4、大火快速翻炒2分钟后,下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。
中火翻炒5分钟后,可做调味;5、最后加入麻油、葱花、白芝麻,起锅。
(二)正宗章鱼烧粉配方
1、正宗章鱼烧粉配方:低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、鸡蛋大号一颗。2、章鱼烧又名为章鱼小丸子,起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代。
素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的小吃。
章鱼小丸子随后在东南亚各地区流行起来。
(三)日本十大名烧:章鱼烧外酥里嫩,第七是哆啦A梦的最爱
日本的食物以精致出名,精美的摆盘和漂亮的外观看着就让人食欲大动,而提起日本的美食,我们第一个想到的就会是寿司、生鱼片这一类的食物,可是这两样食物都是生吃,许多习惯吃有烟火气食物的小伙伴都不习惯,那么日本有没有好吃的熟食呢,本站为大家盘点了日本的十大名烧,一起来看看吧~日本十大名烧
1.大阪烧2.玉子烧3.文字烧4.章鱼烧5.照烧6.铁板烧7.铜锣烧8.广岛烧9.寿喜烧10.御好烧1.大阪烧
大阪烧是日本一道非常好吃的蔬菜煎饼,而大阪烧也是日本一道非常有代表性的小吃,不仅是日本人在家会自己做,去大阪旅游的时候也会去尝上一块,制作起来非常简单,可以加入自己想吃的蔬菜,而且价格也非常便宜,物美价廉。2.玉子烧
玉子烧也是日本人民常吃的一款小吃,也可以当做家常菜来吃,制作的方式及其简单,只需要把蛋液打散,然后放在锅底一层一层蛋皮的去煎,最后将其裹成一个厚厚的毛巾卷,用到切割成合适的大小即可,玉子烧制作简单,营养美味。3.文字烧
文字烧是日本的特色美食之一,也是寻常家庭能吃的起的小吃,制作方式方便又简单,只需要将自己想吃的蔬菜、肉类和海鲜加入小麦粉和水一起搅拌成面糊,然后边做边吃,这样的吃法可以吃到最热最新鲜的文字烧,烤的焦脆的外衣在嘴里,嚼劲十足。4.章鱼烧
章鱼烧是日本的特色美食之一,因其美味的口感和简单的制作方式,渐渐在东南亚地区流行起来,章鱼烧就是我们所熟知的章鱼小丸子,用食物油煎炸的外壳酥酥脆脆,内里的鱿鱼腿软软糯糯,在配合超足都海苔碎和满满酱料,一口下去非常满足。5.照烧
照烧是日本一道非常日常的食物,制作起来非常简单,只需要将肉的外层裹满酱油、大蒜和其他调料,然后放进烤箱即可,是日本人日常都会做的一道菜,现在为了更加方便,直接发明出来照烧酱,不需要自己调配,直接抹在肉上面去烤就可以吃了。6.铁板烧
铁板烧是日本非常有名的料理之一,在日本属于一种比较高级的料理,主要是将自己想吃的食物放在铁板上炙烤,不放过多的调料,让烟火气入味到食材中,而厨师也会当着食客的面去表演这套过程,让客人有尊贵的用餐体验。7.铜锣烧
相信看过日本著名动漫《哆啦A梦》的人应该对铜锣烧不陌生,它是日本非常传统的甜点,两快烤的圆圆的面包里面夹点豆沙,就是非常好吃的铜锣烧了,闻起来有一股香香的面包味,口感细软,内里的豆沙和外面的面皮一起咬下去,两种绝妙的口感在嘴里融合。8.广岛烧
广岛烧是一款烹饪起来非常简单的日本美食,只需要将面粉制作成面糊,然后在锅内倒上薄薄的一层,将其煎制成面皮放置一边,把自己想吃的蔬菜等放入锅底微微煎熟,然后把蔬菜放入到两层面皮中间,最后外面裹个蛋液即可,方便又好吃。9.寿喜烧
寿喜烧是一款地道的日本美食,一般日本家庭需要庆祝或者有重大节日时就会制作它,把上好的牛肉炒至半生,然后撒入调料煮到微热,最后加入想吃的各种蔬菜,而它的灵魂就是无菌的生鸡蛋液了,煮的完全入味的肉轻裹一层生鸡蛋液,香滑可口,回味无穷。10.御好烧
御好烧是日本传统的小吃之一,它是广岛烧和大阪烧的起源,和这两大派系不同,传统的御好烧的是用猪肉为主料的,加入超大份的洋白菜和炒面,让整个饼的材料看起来非常的足,让人有满足感,面条和面糊的完美搭配,吃起来完全不会腻。(四)章鱼烧上面的皮为什么会动
章鱼烧上面的皮会动是因为章鱼烧上面撒了一些木鱼花,因为木鱼花本身比较轻,遇到热气后飘飘摇摇。皮酥肉嫩又Q弹的章鱼烧,配上美味的海苔、木鱼花、章鱼烧酱,一口一个,好吃到冒泡其。
章鱼烧有很多不同的版本,制作章鱼烧的原料也不尽相同,口味也各有千秋。
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