花椒和花椒粉应如何保存才好

【千问解读】

(一)花椒和花椒粉应如何保存才好

花椒的保存方法：1、新鲜花椒采摘后清洗干净，滤干水分；2、根据每次用量分放于密封袋中，加入适量凉开水，封口，放入冰箱冷冻；花椒粉的保存方法：用瓶子装好，拧紧盖子；或者用袋子装好，密封袋口，放在干燥的地方。

(二)自制花椒粉怎么做

1、准备干红花椒40克，四川青花椒10克；2、将两种花椒同时放入炒锅中，小火炒至花椒有啪啪的响声，颜色微微发黄，并且有香味散发出来，关火放至花椒自然冷却；3、放凉后放入料理机或是研磨器中磨碎；4、磨碎后用较细的筛网过筛；5、过筛后的花椒粉，较粗的花椒壳过滤出来，花椒壳口感不好；6、过筛出来的较粗的壳也不要丢掉，用纸巾包起来放在米桶里还能防止大米生虫；7、过筛后的花椒粉用玻璃罐密封保存。

(三)花椒粉牌子排行榜

花椒是中国特有香料的一种，花椒粉也是特别常见的一种调味料，在多种菜肴中都会用到，是增添麻辣辛香的绝佳之选，那么今天本站就来盘点一下花椒粉的十大牌子，来看看你家用的是哪个牌子的花椒粉吧!

花椒粉牌子排行榜

1. 味好美2. 王守义十三香3. 极美滋4. 友加5. 吉得利6. 安记7. 川珍8. 笑厨9. 鸿兴源10. 穆堂香

1. 味好美

味好美品牌最早起源于美国，从甜味酱料到香辛调味料，味好美都拥有领先的制作工艺和技术，奥尔良腌料10大品牌之一，进入中国后通过上海味好美食品有限公司进行本土化的调料加工，知名度高。

2. 王守义十三香

王守义十三香是非常知名的调味品品牌了，始于1984年，凭借经典的十三香调料在市场上常年占据一席之地，并且开发出了各种不同的调料系列上百种，都很受消费者喜爱。

3. 极美滋

极美滋，上海高更食品科技公司旗下品牌，拥有行业领先的调味料研发和生产技术，已开发出包括烧烤、炒菜、火锅三大烹饪领域的各色调味品，是很受认可的品牌。

4. 友加

友加隶属四川友嘉食品有限公司，是一个以巴蜀风味调味料出名的品牌，各种花椒制品比如花椒油、花椒粉、藤椒油等等调味料是正宗的川味，特别为菜肴锦上添花。

5. 吉得利

吉得利隶属北京吉得利食品有限公司，该公司多年以来致力于将传统的中国美食风味加上西方先进的配料技术，集调味品的研发生产为一体，提供健康美味的调味产品。

6. 安记

安记作为花椒粉领先的牌子，创立于1995年，一直以来在中国风味调味品比如香辛料、复合调味料、各式酱料等调味品方面从事研发和生产，已开发出数百个品种的产品。

7. 川珍

川珍隶属四川省青川县川珍实业有限公司，公司在香菇、木耳等食用菌的加工方面具有领先的优势，尤其是香辣黑木耳即食食品非常受欢迎，这个牌子的花椒粉同样不错。

8. 笑厨

笑厨品牌隶属新疆笑厨食品有限公司，前身就是专门加工酱油和食醋的生产厂，先经过多年发展，在家庭烹饪的各类调味品方面都具有行业领先的水平。

9. 鸿兴源

鸿兴源作为十大花椒粉牌子之一，在食品餐饮方面具有行业领先的优势，自1913年就开始从事包括香辛料在内的调味产品生产，现在与各大商超都建立了稳定的供货关系。

10. 穆堂香

穆堂香隶属陕西穆堂香调味食品有限公司，在陕西及西北地区的知名度很高，拥有领先的调味料加工生产规模，以及数十项相关的研发专利。

(四)花椒粉怎么用

1、花椒食疗作用：花椒味辛、性热，归脾、胃经。

有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。

主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。

据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。

”2、花椒用于食物效果：炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻；把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口； 腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。

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