狗肉的做法及配料

【千问解读】

1:狗肉的做法及配料

制作材料主料：狗肉250克辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克制作步骤1、先将狗肉洗净，切块备用;2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

2:熏狗肉的做法

1、将肉用清水冲洗2小时，放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。

2、坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，肉入锅，用卤汁小火浸卤30分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。

3、取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4、待烟散尽后掀开锅盖，取出肉，刷上香油即可。

3:家庭炖狗肉的做法

1、首先准备好新鲜的狗肉。

2、将狗肉切块并放入少许料酒腌制备用。

3、准备好佐料（姜、蒜、陈皮、五香等）。

4、在锅里倒入适量的食用油烧热，倒入狗肉翻炒至变色。

5、然后加入佐料，加水开文火炖熟。

6、最后放入鸡精调味，一道美味的炖狗肉就出锅啦。

4:广东狗肉的做法是什么

1、将带骨狗肉切块，每块约重25克；姜块拍裂；陈皮切细粒；中火烧热炒锅，下狗肉炒干水分；这时你会发现这时油出来了，闻到有点焦香的味道时就可以把狗肉装出来。

2、倒入250毫升沸水，把姜块焯约3分钟，捞起；旺火烧热炒锅，热油炒香料头（葱姜八角香叶草果）加盐放入狗肉快速炒出香味，沿锅边倒入小量米酒增香除腥。

倒入柱喉酱3、翻炒几下让狗肉上色后加入浸过狗肉的水，开火烧开后转小火烧四十分钟。

4、四十分钟后转至小煲开大火调味收汁，备火一炉，边煲边吃。

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