炖鱼头到底用开水还是冷水

【千问解读】

1.炖鱼头到底用开水还是冷水

炖鱼头用冷水或开水皆可，其不同之处为用开水汤汁会变为奶白色，汤汁香味浓郁。

用冷水汤汁教清香，汤汁颜色不变。

炖鱼头做法：1、将鱼头洗净，去鳃。

起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用；2、将川芎、白芷、天麻、生姜洗净，豆腐切小块；3、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即可。

2.火碱用开水还是凉水

火碱用开水。

火碱入水就会放热（大量的热，同时沸点升高）。

火碱溶解在水中，然后用喷雾器喷撒。

在使用火碱消毒时要注意：火碱对皮肤和器官有灼伤作用，不可用做畜体消毒，消毒时应将畜禽赶到舍外。

化学实验除了用做试剂以外，由于它有很强的吸水性和潮解性，还可用做碱性干燥剂。

也可以吸收酸性气体（如在硫在氧气中燃烧的实验中，氢氧化钠溶液可装入瓶中吸收有毒的二氧化硫。

）工业方面氢氧化钠在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要氢氧化钠。

使用氢氧化钠最多的部门是化学药品的制造，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。

另外，在生产染料、塑料、药剂及有机中间体，旧橡胶的再生，制金属钠、水的电解以及无机盐生产中，制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等，也要使用大量的烧碱。

化学工业氢氧化钠的特性决定了这一产品在大量的化学反应中是不可缺少的重要物质。

氢氧化钠是生产聚碳酸酯，超级吸收质聚合物，沸石，环氧树脂，磷酸钠，亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。

油酸是单不饱和脂肪酸，由油水解得；软、硬脂酸都是饱和脂肪酸，由脂肪水解得。

如果使用氢氧化钾水解，得到的肥皂是软的。

向溶液中加入氯化钠可以减小脂肪酸盐的溶解度从而分离出脂肪酸盐，这一过程叫盐析。

高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂。

3.苦菊凉拌用开水焯水吗

1、凉拌苦菊的话是不用进行的焯水的，因为苦菊自身的口感比较清脆，直接凉拌可以将苦菊的这一口感直接保存下来，如果焯水的话会导致苦菊的清脆口感减弱，如果是因为担心在外购买苦菊担心会有有害物质残留的话，可以在制作之前先将苦菊洗净再用盐水浸泡一段时间，这样也是可以起到杀菌消毒的作用的，所以凉拌苦菊的话不建议焯水，以免影响口感。

2、食材：苦菊、蒜、料酒、酱油、醋、糖、盐、花椒、油、耗油、红椒；做法：将苦菊洗净切段备用，大蒜剥皮切碎红椒洗净后去籽切碎，将其置于碗中加入料酒、盐、耗油、糖一起搅拌均后做酱备用，锅中加油烧热，将花椒置于油锅中爆香后，带香味溢出后捞出花椒，将已经处理好的酱汁倒入进行翻炒，带酱汁变得浓稠后即可盛出，再将切段的苦菊置于碗中放入切好的大蒜，在淋上炒好的酱汁，搅拌均匀后即可食用。

注意事项：在烹制的时候可以根据个人口味去考虑要不要加入一些姜丝;耗油、料酒之类的作料要先将其搅拌成酱汁再淋在苦菊上，不要直接将作料倒在苦菊上面。

4.油性皮肤用开水还是冷水洗脸好

1、热水和冷水都不好，最好用温水。

油性皮肤的人不宜用冷水，油性肤质不宜使用冷水，冷水能使毛孔收缩，无法洗净堆积于面部的大量皮脂、尘埃及化妆品残留物等，不但不能达到美容的效果，反而引发痤疮或加重痤疮之类的皮肤问题。

2、洗脸时，先用温水将洁面用品揉出泡沫，敷于面部，轻柔地按摩1分钟，T形部位着重按摩。

彻底冲净泡沫，最后用冷水洗脸。

冷水可以增强血液循环，提高皮肤弹性。

采用这种温水和冷水交替洗脸的方法，既可清洁面部皮肤，也可使皮肤浅表血管扩张、收缩，有利于面部皮肤的美容保养。

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